豚の角煮は三ツ矢サイダーで簡単に作れることが判明 : レシピ速報( ´・ω・｀)

1: それなり◆XonGXAywZYD. 2014/04/23(水)23:46:45 ID:0etkvPnqj

九州名物・豚の角煮は「三ツ矢サイダー」さえあれば自炊経験ゼロ男子でも美味しく作れる - グルメ - Jタウンネット　栃木県
http://j-town.net/tochigi/gourmet/bbs/127265.html

《記者による記事の紹介とひとこと》
日本全国様々なご当地情報を掲載しているJタウンネット。
23日の配信記事では、九州名物である豚の角煮を、何と三ツ矢サイダーで簡単に作れることを伝えている。
サイダーで角煮？と思ってしまうが、サイダーには適度な糖分と、肉を柔らかくする効果があり、予想外に美味しく作れるとか。
記事にレシピがあるので紹介する。
〈材料〉
「三ツ矢サイダー」500ミリリットル
「豚バラ肉」約400グラム
「しょうが」1かけ
「八角」2かけ
「水」500ミリリットル
「日本酒」200ミリリットル
「しょうゆ」大さじ5
〈作り方〉
●豚バラ肉を適度なサイズにカットして、鍋に入れる。
●続いて肉がかぶる程度に三ツ矢サイダーを注ぐ。
少し余ったサイダーは後で追加投入するので、ここで飲んでしまわないように。
さらに八角としょうがを加える。
●火は弱火にして約2時間煮る。蒸発して減った分だけサイダーを足す（サイダーがなくなったら水でOK）。
鍋底に肉がつかないよう、時々フタを開けてちょっと揺らす。
●2時間経ったら水分を捨てて、先ほど書いた分量の水・酒・醤油を加えて、さらに1時間煮る。
出来上がり！
…八角使ったり二時間煮込んだりと、超簡単とは言えないとは思うが、
手間は相当省けることは確か。
皆様も、週末時間があるときに試しに作ってみてはいかが。

写真たくさんの配信元記事も参照してみてくださいな。

Twitter@opensorenari

44: 名無しさん 2014/04/24(木)17:41:38 ID:lWZCuOW3j

>>1
コーラならもっと簡単だよ。

【1】なべに適当に切った豚ブロック、しょうがのスライス、長ねぎ、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で１０分ぐらい煮る。
【2】豚肉はそのままで、湯、しょうが、ねぎを捨て、新しいしょうがのスライス、コーラ、しょうゆを鍋に入れる。
火にかけ、蓋をしてぼこぼこ沸いてきたら弱火で１時間ぐらい煮る。
【3】火を止め、そのまま半日ぐらい冷やす。あるいは鍋ごと冷蔵庫に入れる。
浮いた脂が白くなって固まるのでそれをスプーンで取り除く。鍋をあたため直して完成。

2: 名無しさん 2014/04/23(水)23:47:27 ID:mKXm2jVip

三ツ矢サイダー味の核にはうまいのかな

3: 名無しさん 2014/04/23(水)23:48:25 ID:Zt1C7pxt8

マジかよ

4: 名無しさん 2014/04/23(水)23:48:52 ID:fUsRR2PC1

ビール煮にも似たような効果があるんかいな
同じ炭酸だから

5: 名無しさん 2014/04/23(水)23:49:03 ID:kbo9BIx6i

重曹でもいいような。
サイダーじゃコスパ悪いだろ。

6: 名無しさん 2014/04/23(水)23:49:45 ID:kaE1cXSx6

やってみよ

7: 名無しさん 2014/04/23(水)23:50:12 ID:6LXo1OR4o

炭酸水をつかって砂糖を控えめにしてもつくれるんじゃあ???

8: 名無しさん 2014/04/23(水)23:50:19 ID:twCX4CzbT

それよか、アズキ・キャンデーと餅があれば汁粉が作れる。　コレまじ

10: それなり◆XonGXAywZYD. 2014/04/24(木)00:04:38 ID:FSJudKKAK

>>8
マジで？！(ﾟДﾟ)
何それ、溶かすの？

12: 名無しさん 2014/04/24(木)00:06:02 ID:AtqGhk07O

>>10
そうそう煮るだけ。　味は保証。　テレビでやっていた。

13: それなり◆XonGXAywZYD. 2014/04/24(木)00:07:50 ID:FSJudKKAK

>>12
これはやってみる。
汁粉好きだけど面倒だったのよね(；´Д｀)

9: 名無しさん 2014/04/24(木)00:03:47 ID:S20eniUgw

炭酸で柔らかくなるしステビアかトレハロースか何か判らないが甘味料も入ってるし楽だよね

14: 名無しさん 2014/04/24(木)00:10:35 ID:CvuYeB9wA

ググってみたけど、豚の角煮って作り方が千差万別だな。
もしこれが簡単で美味かったら俺のレパートリーにしてみよう。

15: 名無しさん 2014/04/24(木)00:13:07 ID:1GorOzX9q

そもそも通常レシピでも面倒なだけで簡単

16: 名無しさん 2014/04/24(木)00:17:07 ID:QX0DXGjJU

いや、生姜入れるならジンジャーエールで煮る方が安上がりだろ
あと焼酎入れて

17: 名無しさん 2014/04/24(木)00:18:54 ID:1GorOzX9q

>>16
生姜入ってるジンジャエール探すの大変じゃね？

18: 名無しさん 2014/04/24(木)00:25:05 ID:jU6tQnI2k

>>17
え？おま、ジンジャーって、ええ？

釣りだよ………な？

19: 名無しさん 2014/04/24(木)00:26:17 ID:1GorOzX9q

>>18
原材料見てみ
香料しか入ってないから

26: 名無しさん 2014/04/24(木)00:35:47 ID:CvuYeB9wA

>>19
うわｗｗｗマジだｗ
ウィルキンソ辛口のあの強烈な生姜味は香料だったのかよｗ

27: 名無しさん 2014/04/24(木)00:40:56 ID:1GorOzX9q

>>26
マジで知らなかったのかよｗｗｗ
今時生姜使ってるジンジャエールなんて自家製くらいだろ

ジンジャービアはもう輸入してないっけ？

21: 名無しさん 2014/04/24(木)00:27:51 ID:jU6tQnI2k

香料エキスで充分やろ？

22: 名無しさん 2014/04/24(木)00:28:44 ID:1GorOzX9q

長時間加熱したら飛ぶだろ
香料だから味もしみないし

25: 名無しさん 2014/04/24(木)00:33:32 ID:CvgBqucmn

炭酸で煮る方法って昔からあるんだよね。最初の頃はコーラで煮るというのが有名。

ところでゼンザイの簡単レシピも同じ。

オレのお薦めはレンジで焼き芋かな。
新聞紙で包んだ芋を500Wで2～3分加熱、その後は様子見ながら解凍で温めると…。
10分経たずにホッカホカの焼き芋が本当に出来ちゃった。驚いたよ。

29: 名無しさん 2014/04/24(木)01:20:19 ID:Prgfb5Vn5

>>25
死んだカーちゃんがコーラでよく作ってくれたが、オレには甘すぎて駄目だった。

32: 名無しさん 2014/04/24(木)04:22:09 ID:L8cL6ef46

なんだそりゃw
昨日、弱火でコトコト煮て作ってたけど柔らかくなるまで
三時間はかかってたぞ？

33: 忍法帖【Lv=99,フロストギズモ】 2014/04/24(木)04:25:42 ID:sFkgycoWX

おとなしく圧力鍋使えばよくね？

34: 名無しさん 2014/04/24(木)04:46:51 ID:CmH4aNG5B

シャトルシェフなら煮崩れもしないぜ

35: 名無しさん 2014/04/24(木)06:15:35 ID:gw7jBTheU

ガラナじゃダメだべか

37: 名無しさん 2014/04/24(木)09:51:58 ID:QWevhapPF

砂糖の過剰摂取に注意。