1: 困った時の名無しさん 2006/04/17(月) 14:40:53
どんなレシピで食してる?
091014~1
169: 困った時の名無しさん 2008/05/02(金) 14:57:06
「ほうれん草鍋」

材料 ほうれん草 豚バラ薄切り 水 しょうゆ 日本酒

1.ほうれん草はきれいに洗って半分に切って軽く茹でてアク抜きをして水気を切る。
2.豚バラ薄切り肉を6cmくらいに切る。
3.鍋に水を入れ、沸騰したら、2を入れてアクをとって、1を入れる。
4.3にしょうゆと日本酒を入れて3分ほど煮たら出来上がり。

母に教えてもらった料理で、きちんとした分量は分からないので、
しょうゆと日本酒を入れて煮た後に味見をしています。

171: 困った時の名無しさん 2008/05/02(金) 21:28:01
しょうがを入れるか、タレにこだわりたくなるな。
酢醤油、ごま油入りみたいなのとか、他にもタレは色々作れそう

172: 困った時の名無しさん 2008/05/03(土) 00:07:20
 りんごを摩り下ろして絞ったやつ(半分くらい)、レモン汁(1個分くらい)、しょうゆ、ごま油でおいしいです。

174: 困った時の名無しさん 2008/05/03(土) 13:30:48
ほうれん草と豆腐なんかをめんつゆでクタクタに煮て、キムチを入れて
ゴマ油を垂らして、ご飯の丼にかけて卵を乗せて食すとうんまい

175: 困った時の名無しさん 2008/05/03(土) 23:28:17
常夜鍋食う時島とうがらしかけるとウマー

176: 困った時の名無しさん 2008/05/04(日) 14:37:03
バラ冷凍の国産ほうれん草ってのが売ってて、重宝してる。
何もないときに手軽に出来て飯のおかずになるやつ

小さめのフライパンにバターかオリーブ油入れて、
ベーコン1枚細切りにして軽く炒めたあと、冷凍ほうれん草一掴み。

ガーリックパウダーとクレージーソルトで味付け。

適当に解凍して火が通ったら、卵を二つ割りいれる。
ちょっとお湯を指してふた閉めて弱火で2,3分。

そのまま食卓に。
(゚д゚)ウマー

177: 困った時の名無しさん 2008/05/04(日) 14:38:54
何も無いっていったけどベーコン卵はいるな・・・(´・ω・`)

178: 困った時の名無しさん 2008/06/17(火) 00:22:20
スーパーで買ってくるナムルのホウレン草が美味しくて
自分で作ると、なーんか食感とか、味の染みがいまいちだなぁ、と思っていたら
今日、春先に冷凍にしておいたホウレン草を自然解凍しただけの物に
いつもと同じ味付けで、断然美味しかった
茹でて、絞ってカットして冷凍しとくと楽だぁ

179: 困った時の名無しさん 2008/07/20(日) 08:29:21
クリームオムライス。

182: 困った時の名無しさん 2009/01/28(水) 12:09:31
ほうれん草使った鍋の時、煮汁が緑色になって
あまり美味しそうに見えない。
薄い醤油べーす、めんつゆべーすで煮たほうがいいよね??

183: 困った時の名無しさん 2009/01/29(木) 20:35:54
バターで挽き肉と一緒に炒めて鳥ガラスープ、塩コショウ、醤油、最後に胡麻油で炒めてごはんの上に乗っけてマヨかけてポパイ丼!!激うま

184: 困った時の名無しさん 2009/02/01(日) 12:58:46
ニンニク(具としてゴロっと)と炒めてもんまい

187: 困った時の名無しさん 2009/02/14(土) 15:18:34
ほうれん草のおひたしに醤油とラー油かけるとんまい

189: 困った時の名無しさん 2009/03/10(火) 19:42:17
ちゃんと洗って下茹でしような
虫がつかないようなもんは不味いに決まってる

190: 困った時の名無しさん 2009/04/06(月) 17:25:54
今時のほうれん草って、香りがいい感じ
頂き物のほうれん草で、花が咲きかけて茎のつき方が互い違いになってる
ちょっと苦味がある(いつものあのエグみはそんなに強くないみたい?)

191: 困った時の名無しさん 2009/04/08(水) 21:40:52
ほうれん草を冷凍にするときは、揃えてカットしたら、
茎を横にして横に並べ、ラップを先に上下を折ってからその後で左右を折って畳む
そうしておけば、解凍した時にまだけっこう水分が出るので、まず横を広げて筒状にして
絞れば絞り易い(絞る時は筒状なのを縦に持って絞って、下から水分を捨てる)

192: 困った時の名無しさん 2009/04/19(日) 11:27:36
ラーメン、うどん等にちょっと乗っける青味用にもいいね、冷凍にしとくと
ちゃんと揃えてカットして冷凍する場合と、面倒くさくって揃えず適当バージョンで冷凍したり
コツはとにかく厚みを薄めに解凍しやすいようにして冷凍することだな

193: 困った時の名無しさん 2009/06/22(月) 22:12:11
炊き込みごはん

195: 困った時の名無しさん 2010/03/31(水) 02:00:11
ほうれん草をゆでたものをおひたしで食べるくらいに切って
ハムを正方形の形にきった感じのを入れて炒める
ちょっとだけ鶏がらスープの粉っぽいのと醤油をかけて
最後に卵を溶いたものを流して少し固まったら
また鶏がらスー(ryと醤油で炒める。

バターでいためるとうまいっぽいけどそんな金ないから
一番近い味はこれかと・・・。

196: 困った時の名無しさん 2010/04/20(火) 22:42:06
定番だけど、茹でたほうれん草+なめ茸+かつおぶし和え。
弁当の副菜に最高!

198: 困った時の名無しさん 2010/08/04(水) 11:35:11
ほうれん草のクリームブリュレ 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………2把
生クリーム…………125ml
牛乳…………………125ml
砂糖…………………25g
サワークリーム……12ml
卵黄…………………3個
てんさい糖…………少々
作り方
1) ほうれん草はさっと茹で冷水にとり、水気をよく絞り、ジューサーで細かくし、裏ごししてから冷蔵庫で凍らせピューレ状にする。
2) 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて温める。
3) ボウルにサワークリーム、1) のペースト、卵黄を入れ、よく混ぜ、2) を加え均一になじませ、ブリュレの生地を作る。
4) 耐熱容器にブリュレの生地を流し、90℃のオーブンで30分程焼き、表面にてんさい糖をふりかけ、バーナーで焦がす。

199: 困った時の名無しさん 2010/08/04(水) 11:47:26
ほうれん草のとも和え 2009年11月25日 レディース4

材料
ほうれん草……1/2把
三つ葉…………少々
もやし…………1/8袋
八方ダシ………適量
炒りゴマ………大さじ1
砂糖……………小さじ1/2
しょう油………適量

作り方
1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を根元から湯の中に入れかために茹でる。
2) 茹でたほうれん草を水にとり、水気をよく絞り、葉先と茎に分け、茎は長さ3~4cmに切る。
3) 三つ葉は湯にくぐらせて水にとり、水気をよく絞って長さ3~4cmに切る。
4) もやしはひげ根と芽を取り、もやしが透明になるまで茹で、すぐに冷水にとってざるにあげて水気を切り1) のほうれん草の茎とともに八方ダシをひたひたに注いで浸しておく。
5) すり鉢に炒りゴマを入れ、すりこぎでゴマの粒がすこし残る程度に荒くすり、砂糖を加える。
6) ほうれん草の葉先を加えさらにすり潰し、ペースト状にする。
7) 三つ葉、ほうれん草の茎、もやしを入れさっと和え、しょう油を加える。
[八方ダシ]
ダシ350ml、薄口しょう油25ml、みりん25mlを合わせて、ひと煮立ちさせ、あら熱を取っておく。

200: 困った時の名無しさん 2010/08/04(水) 11:48:17

ほうれん草とズワイ蟹のオイル和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………1/2把
ズワイ蟹……………150g
柚子(皮)…………………適量
オリーブオイル……15ml
八方ダシ……………5ml
塩……………………適量

作り方
1) ほうれん草は塩湯で茹で、冷水にとり、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2) 1) にほぐしたズワイ蟹とオリーブオイル、八方ダシ、おろした柚子の皮、塩を加え混ぜる。

201: 困った時の名無しさん 2010/08/04(水) 11:51:16

ほうれん草の茶香浸し 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
ほうじ茶………紙パック1袋
ふぶあられ……適量
浸し地…… (だし100ml、ほうじ茶100ml、薄口しょう油・みりん各20cc)
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき水に放ち、水気を絞る。
2) 鍋に浸し地を合わせ沸かし、氷水で冷やす。
3) 1) のほうれん草を食べやすい大きさに切り、2) の浸し地に漬け込み、ふぶあられを振る。

202: 困った時の名無しさん 2010/08/04(水) 11:53:21

ほうれん草のからし和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
油揚げ…………1枚
溶きカラシ……小さじ1
八方ダシ…………少々
かやくダシ(だし 10:薄口しょう油 0.3:みりん 0.3)……適量
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき、水にさらした後、固く絞って水気を切り八方汁に浸け、食べやすい大きさに切る。
2) 油揚げを油抜きし2枚にはがし両面を火で炙りかりっと焼き、ほうれん草の大きさに合わせ正方形に切る。
3) かやくダシに溶きカラシを少量加え、ほうれん草と油揚げを和える。

203: 困った時の名無しさん 2010/12/01(水) 07:46:16
ほうれん草はアク抜きの下茹でをせずに水に浸してアクをとっておいてから、自家製パンチェッタもどきとバターで炒めて食うのが一番美味い。
アク抜きの下茹でするとへなへな過ぎて食感が悪すぎる。

207: 困った時の名無しさん 2011/06/18(土) 00:15:47.00
ほうれん草とベーコンをバター+オリーブ油でソテーして強めに塩
アルデンテにしたパスタを投入してジャッジャッと和えて
黄身トロトロに焼いた目玉焼きのせて黒コショウガリガリッとかけて

粉チーズかけて黄身を崩して軽くまぜてハフハフ(゚д゚)ウマー

209: 困った時の名無しさん 2012/03/21(水) 06:02:26.45
アメリカのステーキハウスで食べたクリームスピナッチが最高に美味しかった
ぜひ家でもつくってみたいのだがクリームスピナッチのレシピわかる人いるかな?

食べたものはまさにこれです。
no title

検索してみるとかなりホワイトソース色が強いものもあるみたいなんですが、私が食べたのは
「とろとろにしたホウレンソウをバター風味で」という感じでした。

210: 困った時の名無しさん 2012/05/13(日) 10:36:31.36
昔テレビで大山のぶ代が「忍法たまたま袋」ってのを作ってたw

油揚げを袋にして、そこにホウレン草、にんじん、玉子を入れて
和風味で煮る
美味しそう

211: 困った時の名無しさん 2012/05/13(日) 19:18:03.93
ほうれん草を下ごしらえして、
開いた油揚げをひっくり返して(中側が外になるように)
巻く、爪楊枝を2本打って、フライパンに油、ゴマ油半々くらいでコンガリ焼く
おろし生姜酸醤油をかけて頂く

下ごしらえは、洗って、生のままザク切りにし、
しばらく水に浸す(途中一回、水を変える)
ザルに上げ、火を点けてないフライパンに入れ
上から薄く塩、油を少量かけ蓋をしてから火を点け
柔らかくなったら皿に取り、触れるまで冷ます
水分を絞って、油揚げで巻く(けっこう手がギトギトになる・・w)

おろし生姜酸醤油
醤油、水、各大さじ2
酸      大さじ1と1/2
おろし生姜 大さじ1

212: 困った時の名無しさん 2012/05/14(月) 00:13:14.74
ほうれん草と卵と魚ソーセージのバター塩コショウ炒め

215: 困った時の名無しさん 2013/02/21(木) 12:14:40.28
おからキッシュ材料・4人分 (あさイチ 堀江ひろこ)

・おから・・・100グラム
・ほうれんそう・・・150グラム

・たまねぎ(みじん切り)・・・2分の1コ
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・豚ひき肉・・・100グラム

<A>
・牛乳・・・1カップ
・顆粒(かりゅう)スープのもと(洋風)・・・小さじ2
・塩、こしょう、ナツメグ・・・各適量

・溶き卵・・・3コ分
・ピザ用チーズ・・・約100グラム

・バター(パイ皿にぬる用)・・・適量

作り方

1おからは耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジ(600ワット)に
  2分間かけてパラパラにする。
 ほうれんそうは塩ゆでして水に取り、3センチに切って水けを絞る。
2フライパンにたまねぎ、にんにく、豚ひき肉を加えて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
3(2)にAを入れ、ひと煮立ちさせる。(1)を入れて軽く混ぜ合わせ、味を調えたら火を止める。
4卵をよくほぐして(3)に加え、バターを敷いたパイ皿などに流し入れ
 ピザ用チーズをのせて180度のオーブンで25分間焼く。

216: 困った時の名無しさん 2013/04/03(水) 15:32:31.76
ヤマキ昆布つゆ白だしで味付けすごく簡単で美味しい

ほうれん草を茹で水に取り絞って、3-4cmに切り
ヤマキ昆布つゆ白だしをちょっとかけて、その後もう一回しぼり(醤油洗い)
砂糖とお好みでごま油で和える

218: 困った時の名無しさん 2013/11/09(土) 05:32:50.61
なんでずーっとほうれん草高いんだろう?一部の安売り店を除いて。

引用元: ・http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1145252453/