1: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/30(火) 23:53:49.70 ID:zxbfb9rC0
肉を炭酸やビールに漬けると、肉が軟らかくなるという

ならば、ビールに漬けてみた

断腸の思いでプレモルにな!

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org81477.jpg
s_00un

2: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/30(火) 23:56:11.57 ID:zxbfb9rC0
…興味を持ってくれる人がいれば続ける

3: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 01:29:20.23 ID:WkacXX9Y0
やわらかくなるでしょ

4: 1 投稿日:2014/12/31(水) 01:31:18.58 ID:CF5FN/KV0
>>3
いやぁ、どのくらい効果が出るもんかと思って…

6: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 02:19:57.72 ID:WkacXX9Y0
>>4
結局どうなった?食ったのか?旨かった?

7: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 09:24:05.74 ID:uDeJs9z90
とりあえず
結果は知りたい
成功でも失敗でも

8: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 11:24:14.00 ID:vKB/Xl5U0
プレモルとか料理をバカにしすぎ。
ヱビスつかえやゴラァ

10: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:22:27.92 ID:UOKXZ/aA0
>>8
プレモル、ダメかよ!
エビスもあったけど、プレモルの方が柔らかくしてくれくかと思って!
(根拠はない)

9: 1 投稿日:2014/12/31(水) 23:20:42.87 ID:UOKXZ/aA0
no title


スマン!遅くなった
もう誰もいないかもしれんが、締めておこうとおもう

とりあえず、漬けてゆすいだのがこれ
(多分ゆすがないと焦げる)

11: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:24:10.76 ID:UOKXZ/aA0
プレモル漬けじゃない肉と焼き比べてみたが、、見た目はそんなに変わらない感じ。

後は味と食感だ。

12: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:26:34.10 ID:UOKXZ/aA0
食べ比べてみた結果

…ん?

…ちょっと柔らかくなって…る?…かな?

劇的な変化はない。
後は味。

13: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:30:16.55 ID:UOKXZ/aA0
塩コショウだけのシンプルな味にしてみたわけだが、味は…


これね、ビールの風味がくるね。
「いえいえ、僕なんて」って言いながら、グイグイ自己主張してくる感じ。
もはや豚肉の味と同等に主張してきてる。
ちょっとしたスピンオフ状態。

14: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:31:05.73 ID:UOKXZ/aA0
no title

あれ?
画像が貼れてない…?

15: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:32:33.18 ID:UOKXZ/aA0
no title

結果!
匂いと味の強い、生姜焼きにして落ち着いた。

16: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2014/12/31(水) 23:33:40.73 ID:UOKXZ/aA0
実は牛乳漬けも試してみたんだが、こっちは画像ない。
ただ、焦げ安かったね。

17: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/01(木) 11:25:28.96 ID:lqhEcSYj0
>>16
結果劇的には変わらないわけか俺もビールに浸けたらと考えてたんだ、御苦労様です。

18: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/01(木) 14:04:47.21 ID:1u5tC3fp0
フレンチトーストの駅に肉をつけるとどうなのか

19: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/01(木) 20:28:39.90 ID:dYofZh3X0
>>18
すげーオシャレそうな駅だな

20: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/01(木) 22:23:01.63 ID:aqTgJHmM0
>>18
それ普通に旨くなりそうな気がする

28: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/05(月) 08:59:12.72 ID:p023EQkw0
>>18
ピカタもどき?

24: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/03(土) 11:56:01.65 ID:Ah/cE1Lo0
炭酸水でもできるかな

25: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/03(土) 18:17:28.37 ID:FOef6itj0
甘酒はどうかな?

26: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/03(土) 18:45:24.16 ID:zuWDzHeV0
思いついたが吉日その日以外は凶日。

27: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/05(月) 08:58:41.94 ID:p023EQkw0
ビール煮ってあるよね?

29: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/05(月) 14:13:45.99 ID:8Is5KzpR0
ピカタだとチキンだね

30: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/05(月) 14:30:30.58 ID:dpvQW1V+0
ピカタに何の肉を使っても良いのよ?

31: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/06(火) 14:09:51.65 ID:8sx01Uqa0
うまいのはチキン

33: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/07(水) 05:38:55.20 ID:eUbGCULh0
鶏むね肉をしっとりさせるために砂糖を揉み込むとかってのは聞いたことあるような・・

パイナップル100%ジュースってのは、
パイナップルの酵素で肉が柔らかくなるのを期待するってことですよね?

34: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/07(水) 10:01:17.67 ID:uewdaWRA0
砂糖と重曹でええやろ

えっ?なんて?重曹とクエン酸?

35: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/08(木) 19:13:27.39 ID:Lyzzt7on0
玉ねぎとニンニクをおろしたやつに豚肉ぶち込んで半日冷蔵庫に放置すればクソ柔らかくてクソ美味い焼肉できる。
肉が焼けたら漬けたおろし玉ねぎもフライパンにあけて、ポン酢で味付けするのが一番かなぁ

36: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/17(土) 20:50:20.57 ID:e+zLJFNm0
おれはこういった柔らかくするために浸ける系苦手だな
味がなぁ

37: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2015/01/17(土) 22:31:11.56 ID:VSPKWLeY0
ステーキならスジきりで充分?

引用元: ・http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1419951229/