feedly1: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/05(水) 12:18:52.56 ID:zKH/+geV0
酒粕が美味しい季節になってきました！
2: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/05(水) 12:21:46.79 ID:zKH/+geV0
最近毎日粕汁食べてます。
具材は、ちくわ、薄揚げ、カブとか白菜とか大根、きのこ、鮭とか鰤のアラ、
人参などなど。
毎日似たような具材なもんでちょっと飽きてきました。
お勧めの具材はありますか？
ちなみに肉類は一切食べないので肉なしでお願いします。
粕汁毎日食べてたら肌が白くなって、お肌しっとりしてまつ。
具材は、ちくわ、薄揚げ、カブとか白菜とか大根、きのこ、鮭とか鰤のアラ、
人参などなど。
毎日似たような具材なもんでちょっと飽きてきました。
お勧めの具材はありますか？
ちなみに肉類は一切食べないので肉なしでお願いします。
粕汁毎日食べてたら肌が白くなって、お肌しっとりしてまつ。
3: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/06(木) 00:29:30.44 ID:Fz4ybaab0
誰からも書き込みがないですね。淋しい。
鮭粕汁に飽きてきたので、今日は鰤のアラとサツマイモで粕汁しました。
長芋もいれました。
うちの粕汁の基本は、魚のアラ、油揚or竹輪、大根系白菜系のどれか、その他。
味付けは醤油と味醂と塩をごく少々。そして味噌を少々。
出汁はカツオ出汁です。
鮭粕汁に飽きてきたので、今日は鰤のアラとサツマイモで粕汁しました。
長芋もいれました。
うちの粕汁の基本は、魚のアラ、油揚or竹輪、大根系白菜系のどれか、その他。
味付けは醤油と味醂と塩をごく少々。そして味噌を少々。
出汁はカツオ出汁です。
4: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/06(木) 05:13:59.17 ID:nbL4Ha//0
鶏モモに酒粕少し漬け込んだのを焼くと美味しいときいたよ
5: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/06(木) 05:18:49.28 ID:nbL4Ha//0
酒粕はどうしても甘酒にしてしまうから、だから書き込みないんだろね
ちなみに
>>4で書き込んだ酒粕は少しの量でいいみたい
だから甘酒飲みながら鶏料理！とかもできるわけだよな
酒好きならぽんしゅ多めにして味わうも良し、甘いのが好きなら砂糖にこだわって作るも良しってとこか
ところで酒粕って季節物なのかな？
最近スーパーでよく見かけるようになった
ちなみに
>>4で書き込んだ酒粕は少しの量でいいみたい
だから甘酒飲みながら鶏料理！とかもできるわけだよな
酒好きならぽんしゅ多めにして味わうも良し、甘いのが好きなら砂糖にこだわって作るも良しってとこか
ところで酒粕って季節物なのかな？
最近スーパーでよく見かけるようになった
18: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/17(月) 11:38:23.93 ID:ZXvl97280
>>4
美味しいよ！
美味しいよ！
6: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/06(木) 07:04:12.86 ID:bbUhudQo0
年の半分は粕汁を飲んでいるいるよ。まあ普通の味噌汁に酒粕を入れた程度のものだけど。
1月に酒粕を通販でまとめ買いして、冷蔵庫の中のそれが無くなるのが6月くらい。
スーパーでも手に入るけど値段が高くて。
1月に酒粕を通販でまとめ買いして、冷蔵庫の中のそれが無くなるのが6月くらい。
スーパーでも手に入るけど値段が高くて。
7: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/06(木) 12:00:46.69 ID:ZaNmYXKz0
もう50歳以下の人は粕汁なんぞ作れないだろうなぁ
あんな美味いのに
あんな美味いのに
11: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/10(月) 02:36:12.81 ID:8gbQtocy0
>>9
秋鹿ってひょっとして大阪北部の人かな
吟醸粕って美味いけど粕汁にすると吟醸香が邪魔にならない？
てか粕汁には勿体無い。吟醸香が揮発するw
自分は吟醸粕はそのままで食べて吟醸香を楽しむよ
粕汁はスーパーとかで売ってる普通酒～本醸造クラス？の酒粕で
>>7
豚汁やけんちん汁や芋煮を作れる人なら粕汁も作れるでしょ
秋鹿ってひょっとして大阪北部の人かな
吟醸粕って美味いけど粕汁にすると吟醸香が邪魔にならない？
てか粕汁には勿体無い。吟醸香が揮発するw
自分は吟醸粕はそのままで食べて吟醸香を楽しむよ
粕汁はスーパーとかで売ってる普通酒～本醸造クラス？の酒粕で
>>7
豚汁やけんちん汁や芋煮を作れる人なら粕汁も作れるでしょ
8: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/08(土) 16:56:02.33 ID:YRCNu/cN0
え？50歳以下でも作ってるよ。
誰でも作れるでしょ。
誰でも作れるでしょ。
9: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/09(日) 02:05:22.14 ID:tMrnv5Y50
いつもの秋鹿でなく、今日は山田錦の大吟醸で粕汁作ってみた。
やはり大吟醸はこれまたうまいな。
具は、カブ、薄揚げ、人参、しめじ、ささがき牛蒡であっさりと。
やはり大吟醸はこれまたうまいな。
具は、カブ、薄揚げ、人参、しめじ、ささがき牛蒡であっさりと。
10: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/10(月) 02:08:14.60 ID:qKZVzyWmS
明日の粕汁の具材は、長いも、中辛鮭、人参、薄揚げって感じ。
やはり大吟醸の山田錦で。
やはり大吟醸の山田錦で。
13: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/15(土) 23:48:17.49 ID:FYd8uPSd0
酒粕に繊維質が多いからなんだろうけど、粕汁って胸焼けするよね
今日は大根、人参、ごぼう、里芋、ネギ、揚げ、豆腐とタラの肝を入れて作った
今日は大根、人参、ごぼう、里芋、ネギ、揚げ、豆腐とタラの肝を入れて作った
16: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/16(日) 15:23:06.18 ID:QM5I3O190
ドライブ先で普段使ってる酒かすと違う粕を買ったら
母が辛いだの文句ぶーぶー
酒かすって結構味が違うから、母が料理にいつもどおりに使うと
味が違って面倒だったみたい
仕方ないから味噌と砂糖と酒とみりんと適当に足して
酒かす床を作ったらすごく美味しくなった
魚つけたらサイコー
でも近所じゃ買えない酒かすだし、調味料の分量もテキトーで再現できない、残念
母が辛いだの文句ぶーぶー
酒かすって結構味が違うから、母が料理にいつもどおりに使うと
味が違って面倒だったみたい
仕方ないから味噌と砂糖と酒とみりんと適当に足して
酒かす床を作ったらすごく美味しくなった
魚つけたらサイコー
でも近所じゃ買えない酒かすだし、調味料の分量もテキトーで再現できない、残念
17: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/16(日) 16:29:54.36 ID:QM5I3O190
あとね、なんとなく粕漬けって白味噌ないとダメっぽいイメージだったけど
越後味噌と九州麦味噌（の２つしか常備してない）でも大丈夫だったよ
甘み欲しかったんで麦味噌がメインだったかも？
越後味噌と九州麦味噌（の２つしか常備してない）でも大丈夫だったよ
甘み欲しかったんで麦味噌がメインだったかも？
20: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/18(火) 04:04:35.19 ID:ZzjJVtjn0
単なる味噌汁に酒粕混ぜるとめっちゃうまくなるなー
22: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/18(火) 16:44:24.37 ID:q0rgQxjV0
>>20
おいしいよね。寒くなると酒粕の量がどんどん増える
おいしいよね。寒くなると酒粕の量がどんどん増える
21: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/18(火) 16:28:55.48 ID:xuR2uwEz0
酒かすで酒まん作った～
まんじゅうなんて作り慣れてないから
上手とは言い難いけどw匂いたまらん
ふかしたて食べる幸せ
まんじゅうなんて作り慣れてないから
上手とは言い難いけどw匂いたまらん
ふかしたて食べる幸せ
23: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/19(水) 00:02:28.78 ID:vi+mf5mU0
ハーフ&ハーフくらい
24: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/21(金) 02:24:01.93 ID:Et0jiONJ0
いのししの肉もらったけど
粕汁合うかな
味噌鍋が合うなら酒かす味噌も
合うのでは？と安直だけど…
粕汁合うかな
味噌鍋が合うなら酒かす味噌も
合うのでは？と安直だけど…
30: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/29(土) 21:20:05.65 ID:aWTaU9Vf0
>>24だけど粕汁よかった。
カレー、味噌鍋と作ったけど粕汁が一番好きかも。
たくさん作ったし美味しかったから
食べまくってたら快調だし
酒かすいいな～
カレー、味噌鍋と作ったけど粕汁が一番好きかも。
たくさん作ったし美味しかったから
食べまくってたら快調だし
酒かすいいな～
27: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/23(日) 18:16:06.65 ID:j9+INIoU0
28: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/11/26(水) 11:17:11.05 ID:nU90lMZ+0
出来た粕汁にうどん入れると美味しいよ。
31: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/11(木) 13:26:02.24 ID:8CsadqQA0
酒かす入れすぎて極濃でした
34: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/11(木) 20:33:10.48 ID:R5bWnUFT0
今日タラの肝入れて粕汁作ったらうまかったよ
白子入れたら間違いなくうまいだろうけど高いからね
白子入れたら間違いなくうまいだろうけど高いからね
35: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/13(土) 03:38:17.81 ID:2cnSii9SO
豚汁に酒粕入れると旨い！
鰯で粕汁も旨い！
板状の酒粕をオーブントースターで単に焼いても旨い！
鰯で粕汁も旨い！
板状の酒粕をオーブントースターで単に焼いても旨い！
36: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 投稿日：2014/12/13(土) 18:03:22.82 ID:C4UT9Xgb0
>>35
焼いたやつ味付けは？
焼いたやつ味付けは？
37: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 投稿日：2014/12/13(土) 19:00:54.14 ID:2cnSii9SO
>>36
味付けはしないでそのまま食べるよ
その分酒粕の美味しさに左右されるけど
我が家は昔からそうやって食べてる
味付けはしないでそのまま食べるよ
その分酒粕の美味しさに左右されるけど
我が家は昔からそうやって食べてる
38: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 投稿日：2014/12/13(土) 19:06:28.24 ID:yQINWzUK0
>>37
なるほど、初耳だ
ありがと
なるほど、初耳だ
ありがと
39: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/21(日) 11:42:44.27 ID:39UdqV5f0
人生ではじめて酒粕買ったよ！
大根と人参と白菜とお揚げがあるからこれで作ってみる
豚肉も入れていいかな？
大根と人参と白菜とお揚げがあるからこれで作ってみる
豚肉も入れていいかな？
45: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/22(月) 22:18:47.89 ID:GbCRisjN0
>>39
豚肉と酒粕は合う
豚肉と酒粕は合う
44: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/22(月) 00:06:05.25 ID:jN8d3I9QO
酒粕買って、石狩鍋を作りたい
46: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/22(月) 22:27:44.57 ID:2miQxjMy0
義弟の嫁さん実家がくれた（親爺さんが酒造会社勤務）
粕が有ったので鮭、ゴボウ入りの粕汁作った。
体が温まるし (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
その後ゆず湯に入ってポッカポカで、もう寝るわｗ
粕が有ったので鮭、ゴボウ入りの粕汁作った。
体が温まるし (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
その後ゆず湯に入ってポッカポカで、もう寝るわｗ
50: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/20(火) 20:28:25.32 ID:TYxLXppq0
>>46だけど、がんもを里芋、タケノコ、コンニャク入れて醤油味で炊いたのに
小匙半分だけ粕入れたらまじ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こりゃ病みつきになりそうだ
小匙半分だけ粕入れたらまじ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こりゃ病みつきになりそうだ
47: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2014/12/23(火) 18:55:46.53 ID:wtHUxwW70
野菜っ気が足りないし
あったまるもの食べたいから
余り物の大根にんじんごぼうで粕汁作った
初めて肉魚入れずに作ったけど全然おいしいな
だしはいりこだしの素にした
あったまるもの食べたいから
余り物の大根にんじんごぼうで粕汁作った
初めて肉魚入れずに作ったけど全然おいしいな
だしはいりこだしの素にした
48: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/10(土) 07:34:55.58 ID:hNpvNvDq0
粕汁って鮭、豚どっちでもおいしいけど、両方入れたらイマイチって昨日わかったw
>>47さんの精進粕汁も美味しそうだね、あ、いりこ出汁使ってるから精進じゃないかw
>>47さんの精進粕汁も美味しそうだね、あ、いりこ出汁使ってるから精進じゃないかw
49: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/11(日) 21:59:53.75 ID:BOHvrNPA0
わさび漬けが安上がりにたくさんできる
51: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/21(水) 02:43:09.15 ID:385y2WHZO
酒粕って焼きそばに入れても美味かったわｗ
酒粕を水でのばして砂糖を足したペーストを、出汁醤油で味付けした焼きそばの仕上げに足しただけなんだけど、一風変わった味に仕上がってなかなか良かった
酒粕を水でのばして砂糖を足したペーストを、出汁醤油で味付けした焼きそばの仕上げに足しただけなんだけど、一風変わった味に仕上がってなかなか良かった
52: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/21(水) 19:21:22.88 ID:mGYnfolp0
それ旨そうだなぁ、今度やってみるわ
53: ぱくぱく名無しさん 投稿日：2015/01/26(月) 20:49:46.02 ID:PFinPzySO
田酒の酒粕旨い
炙って食った
炙って食った
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