1: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/22(水) 21:16:27
にんじんっていろんな料理に欠かせない食材なんだけど、
どうも単体では使いにくくてよく余ることがあるのです。

というわけでにんじんを有効に使えるレシピを教えてください。
carrot

25: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/30(木) 18:37:14
>>1
ニンジンピラフ
ニンジンポタージュ
ニンジンサラダ
ニンジンケーキ
 
 
人参釜飯
人参味噌汁
人参糠漬け
人参餅
 
 
長期保存するなら、茹でて冷凍orニンジンジャム

3: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/22(水) 23:04:43
にんじんだけ残ると最悪ステッィクにして酒のアテにしちゃうんだけど、
なんかもっと効率のいいのはないんかね。

4: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/22(水) 23:39:25
きんぴら、サラダ、グラッセ とか。

5: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 00:05:52
当たり前だけどみじんぎりにしちゃうと便利だよ
ハンバーグ、炒飯、オムレツにいれる。
あとレンチンで塩のみでも好き

7: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 09:07:57
大根と人参の紅白なます

8: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 10:12:47
レンチンで塩のみでもうまそうだね。やってみよ。

焼きそばやラーメンの具に使う人っている?

9: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 10:57:30
つかうよ。焼きそばには必須あいてむ。

今、にんじんおろし入りホットケーキ作った。おいしい。

10: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 11:19:56
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/969351170/
料理板にもスレがあるね。

ここで見た、「ニンジンをスライスして、レンジで3~4分加熱して醤油、マヨ、かつお節」
に、はまりすぎて毎日食ってたら案の定手のひらがしばらく黄色かったww

そのあとはきょうの料理に載ってた「細長い乱切りにして、短冊切りの昆布を少し入れて塩もみ」
っていうのを毎日食ってた。でも一番すきなのはグラッセかな

11: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/23(木) 23:52:16
人参を千切りにして天ぷらにしたり、大根おろしにキュウリの千切りと人参の千切りを梅肉ダレで和えても美味しいですよ。すりおろして炒って軽く水分飛ばしたのをクッキーに練りこんだり、シフォンケーキに混ぜても美味しいですよ

12: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/24(金) 00:26:16
少し太めの千切りにして、砂糖、塩、ほんだしで甘く炒め煮にして卵でとじる。親子丼みたいな感じで。半熟くらいで、最後にバターかマーガリンを全体にちょこちょこのせて、とけたら出来上がりです。ご飯にとっても合います♪

13: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/24(金) 00:37:57
グラッセ。にんじんキライだけどこれはいける。それかポタージュ。

14: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/24(金) 06:43:54
ラーメンの具に使う場合、どういう調理してからラーメンにのっけてる?

21: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/29(水) 20:04:49
ラーメンの具にする場合は先に茹でる。のかな?

22: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/30(木) 00:21:49
>>21
塩ラーメンにいれるとき、自分はいつもごま油で炒めていれるよ。
別にゆでてもいいとおもうけど。

24: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/30(木) 09:34:01
>>21
どーしてもラーメンに入れたいんだなwかわいい奴め

23: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/11/30(木) 00:40:18
きんぴら人参で大量消費

26: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/01(金) 12:20:44
もやしサラダ:湯がいたもやしに千切りにんじんを混ぜ込むと
もやしの粗熱取りにもいいし、にんじんもある程度しなる。
ナムルにしてもおk。

29: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/09(土) 22:54:41
かき揚げ

30: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/09(土) 23:04:24
せんぎりにしてざっと炒め、卵でとじる。味付けは塩と醤油。
沖縄の定番家庭料理、「ニンジンシリシリー」。
居酒屋のメニューにないせいか、意外に知られていないが、
弁当の隅っことかによく入っている。食ったことのある人は
多いはず。

34: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/11(月) 00:37:33
>>30
味付けはだしの元と醤油。千切りにした人参を炒めてツナをいれて味付けして溶いた卵を入れ卵がやや固まるまで炒めた方がおいしいですよ。

31: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/09(土) 23:31:44
千切りにして、たらこと一緒に炒めるとうまい。
うちはこれを沢山作って、冷凍庫に常備させてる。

62: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/20(水) 03:13:15
>>31をやろうと思って、太めの千切りにしたにんじんをごま油で炒めて、
明太子のパスタソースが余っていたのでそれで代用。冷めたら冷蔵庫に…
と思ったらまるまる一本分食べちゃったよ!!
パスタソースだから油っこかったけど、便秘に効くかなこれ。

32: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/10(日) 03:38:52
人参が20本くらいあるんだけどどうにかならないかなあ
大量消費したい

33: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/11(月) 00:21:10
>>32
お馬さんにプレゼント

43: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/12(火) 02:24:06
にんじんのピクルスでも漬けるかな。

44: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/12(火) 03:33:57
人参をピーラーなどで薄ーくむく。
熱湯でしゃぶしゃぶして、食べる

45: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/12(火) 06:38:18
なんにもつけずにか?

46: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/12(火) 21:33:33
ゴマだれとか美味そうだ

47: 44 投稿日:2006/12/12(火) 21:51:12
あっごめん
普通のしゃぶしゃぶのタレでいいと思う

自分はポン酢にごま油と一味を入れたので食うです
ポン酢だけより、ちょっと油こいほうがおいしい気がする

48: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/13(水) 13:59:23
はじめてにんじんを生のスティックにして食べたけど
すっごい農薬っぽい味がして我慢できずに結局火ィ通してたべちゃった。
一度でいいから甘い生にんじんを食べてみたいよ。

49: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/13(水) 18:10:54
ふつうに千切りして油で炒めて塩コショウしたので一本ぺロリと食べれておいしい。

50: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/13(水) 20:35:00
>>49
母親がよく弁当にいれてくれた
人参を千切りにしてし塩胡椒、中華だし粉末で炒めて最後に卵
シンプルだけど旨かったなぁ

57: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/18(月) 16:38:17
山田詠美の本か何かで読んだんだけど、
ピーラーでひたすら薄切りにして、ドレッシングで和えて、しんなりしたら食す。
自作ドレッシングでもいいし、オイラは市販のイタリアンとかセパレートで和える。

65: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/01/16(火) 00:59:37
>>57
それ子供向けの料理本で見たな。
リボンサラダって名前だった。

114: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/24(土) 00:59:40
>>65
懐かしい。
ひとりでできるもん!で初代まいちゃんがクッキングに教わった料理だった。

にんじん摩り下ろしてカレーに入れちゃえばいいのに。

前に抹茶とカボチャとにんじんのマドレーヌ作ったんだけど
にんじん嫌いの妹はにんじんのだけ美味しくないと言っていた。

58: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/12/18(月) 19:51:05
スライサーで適当に薄切り。生でパリパリも、パリパリが残るくらいの加熱でも美味しい。
パンに挟んだり、チーズも乗っけてトーストに、軽く炒めて麺と一緒に、
甘味噌炒めでご飯のおかずに。最近はまってます。

67: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/21(水) 17:58:16
人参を太めの千切りにして卵でとじる。

人参苦手な私でもウマーだった。

68: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/22(木) 23:09:45
皮むいて、一本まるごとアルミホイルで包んで、
ご飯炊く時まるごとポンと投入。

だまされたと思って誰か試してみ?

70: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/24(土) 02:14:31
>>68
単に火が通るだけじゃないの?

78: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/03/20(火) 23:38:35
>>70
めちゃあまくなるらしい。

69: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/23(金) 00:53:45
千切りにしてツナとまぜまぜ最強!!

74: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/26(月) 04:29:42
上にも出ているニンジンしりしり
那覇松山の居酒屋で食べた。ニンジン、卵、ニラが入っていてウマー。

①ニンジンをしりしりする(スライサーでツマくらいの千切りにする)
指をしりしりしないよう注意。(経験者は語る)
②ニンジンが黄色っぽくなるまで炒めて、ニラを加え、
だしの素、醤油、コショウで味をつける。
③溶いた卵を入れて炒めて出来上がり。

シーチキンを入れてもおいしそうだ。

75: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/26(月) 20:00:26
お母さんに聞いたレシピ。
①にんじんを太めの千切りにする
②炒める
③砂糖、みりん、味噌で味付け

ご飯がすすむー。

108: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/08/04(土) 22:21:17
>>75
作ってみました
素朴な味で美味しかったです
うちはこの味付けで茄子と大葉で作ったりしますがこれもまた美味しい

76: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/03/01(木) 12:14:48
人参の大量消費は、ぬか漬けやピクルスなどの常備菜がおすすめ。

79: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/03/22(木) 22:50:41
シャカシャカで細千切りにして、生レモン絞ってゴマ!
嫌いなやつも好きになる超シンプル馬鹿うまサラダだ!
焼肉の日にコレあると最高~

80: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/03/27(火) 07:07:45
地味に温サラダにするのが一番好き。
乱切りして茹でて(時間無い時はレンジで)
しっかり湯きりしてマヨかけて食う。
フレンチドレッシングとか、酸味のあるドレッシングでもウマ!

83: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/05/03(木) 00:23:17
ぬかづけ美味いよ。
縦に4分割にして漬けたんだけど一気に全部食べてしまった。

84: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/05/03(木) 23:29:49
人参をおろし 少量のマヨネーズと和えてパセリのみじん切りを加え タルタルソース風の出来上がり。フライやクラッカーにかけて食うと美味いよ。

87: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/05/04(金) 15:20:55
評判のいい炊飯器で蒸しにんじんを作ってみたけど
トウモロコシの様な甘さになって本当に美味しかった!
何もつけなくても十分いけるけど、塩コショウで食べるのが好き(´∀`)

94: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/02(土) 20:37:57
ニンジンジュースや、ムースもいいよね。

レンジにかけ、柔らかくしたニンジンに
レモンの果肉(ポッカレモンとかも可)と
蜂蜜(砂糖)氷数個を
ミキサーにかけるだけ。
少し水を入れるか、オレンジジュースを入れると
飲みやすいです。

ムースは、8分立て生クリームに
レンジにかけた人参と、砂糖を、ミキサーにかけ
湯煎で溶かしたゼラチンを混ぜて
ボウルに移したら、生クリームと合わせ

グラスやゼリー型に流すだけ。

95: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/02(土) 20:44:03
萎びた人参は、皮を剥いて
冷水に浸しておけば、元に戻るよね。

98: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/10(日) 16:55:19
細切りにしてオリーブオイルで炒めて
水気を切ったヨーグルトに塩、にんにくのすりおろしを加えたので和える。

トルコ料理ですが、友人が気に入ってバクバク食べてました。

102: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/16(土) 14:28:30
細い千切りにして,クリームチーズとマヨを合わせて,コンソメ粉,塩こしょうをふったものであえるとおいし。料理本で見たんだけど。

104: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/29(金) 22:36:33
みじん切りにした人参をレンジで柔らかくして、細かい切ったオクラとマヨネーズ、鰹節、醤油少々と混ぜ合わせるとウマー!納豆でも良いよ!

106: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/06/30(土) 23:13:20
ニンジンをスティック状に切る
レンジでチン
大葉と一緒に胡椒を振った牛肉スライスで巻く
油を引いたフライパンで転がしながら焼く
火が通って来たら焼肉のタレをかけてさらに焼く
白胡麻をかけて食う。
んま!

107: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/07/03(火) 14:03:06
蒸しにんじん美味しい
にんじん嫌い克服に、ここみてて作ったら好きになった

もう2本完食

109: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/14(日) 19:11:59
てんぷらときんぴらばっかりで飽きたので違うの作ってみた。

にんじん2本を、おろし器におまけ程度についてる千切り機能で
千切りにする。なければ細い千切り。
みそ大さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1~2、にんにく1片
をすりおろし、全て混ぜ合わせる。

次ににんじんを油でしんなり炒め、合わせたみそを焦がさないよう
に弱火で炒りつけ、刻んだ長ネギを好きなだけ入れ、しんなりさせ、
すりゴマを混ぜ合わせ火を止める。

嵩が減って沢山食べられる。

113: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/23(金) 20:11:02
昨日使ったにんじんが先端まで太くて大根みたいな形だった。
乱切りにしてカレーに入れたけど、大きさ揃って切れて便利だった。
堅めなのか形が残ってておいしい。

115: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/24(土) 04:07:47
ピーラーで削った人参に胡桃ソース。うまい!

117: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/24(土) 18:33:23
人参の白和え

人参を千切りして耐熱皿に入れ、少量の水でしめらせてチンする
豆腐に味噌、砂糖、白胡麻を入れてガーっと混ぜ、なめらかにする
チンした人参を入れて和える

(゚д゚)ウマー

118: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/27(火) 10:55:55
人参サラダ

人参に塩振って揉み水気を絞って、酢、ハチミツ、オリーブオイルで和える

124: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/15(土) 22:48:58
カボチャの煮物作る時、8mmぐらいの輪切りを一緒に入れます
カボチャ1/4に対して1本ぐらい
色合いが超キレイで食欲そそる!
味は・・・美味しいような、別々でも変わんないような・・・
まあ要するに普通ぐらいには美味しい

131: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/19(土) 14:37:02
●人参鍋(約4人前)●
①人参6本をスライサーでさしみのつまのように千切りにする。
②鍋に出し汁(鰹や昆布)と味噌(と好みでニンニク)を煮たてる。
③豚肉(鶏肉)を②の鍋に投入し、①の人参を投入する。
④豚と人参が煮えたら完成!

人参あまーい、豚肉と人参だけで何故こんなにウマいの?
こんなにウマくてしかも大量の人参を消費出来るレシピはない、
と断言するんだけどかつてこれを知る人に出会ったことがない。
しかもきっと誰も試してくれない…。
自分でアフォのように絶賛してしまいましたが、
試してくれる物好きさんがいたら是非感想を聞きたい。

135: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/22(火) 23:54:57
スーパーで3本100円で買った人参。3本とも普通の人参の1.5倍くらいのサイズ。
下ごしらえ中につまみ食いしたら甘い!ジューシー!そのまま生でバリバリ。
大きい=大味ってわけじゃないのね。
明日もスーパー行ってきます。

136: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/23(水) 00:03:17
1本でもにんじん

139: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/28(月) 00:46:55
料理本に載ってたにんじんのクリームスープを作った。
すり下ろした人参をバターで炒め、水少量で3~4分煮る。
コンソメと牛乳を入れてさらに数分煮て、仕上げに塩、胡椒。
簡単で美味しいから定番にしようと思った。一人で人参1本食べられます。

140: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/28(月) 08:35:27
スレチだったらごめんなさい
にんじんを球形に切るにはどうやったらいいでしょうか?
ドラゴンボール作りたいんだけど…

143: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/28(月) 13:17:37
ありがとうございます!
ちなみににんじんドラゴンボールを7つ作って隠したいんだけど、
なんの料理が良いでしょうか?
今のところ、炊き込みご飯にしようかと考えています
他に何か良い案がありましたらお願い致します

147: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/28(月) 15:57:30
>にんじんドラゴンボールを7つ作って隠したいんだけど

かわいいww

148: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/28(月) 19:45:52
確かにかわいくてなんか吹いたw
ドラゴンボール作りたいんだけど・・・って神様乙wがんばってね

150: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/01/29(火) 00:38:42
>>149
漫画では各地に散らばった7つを探し出すストーリーだよね?
だから7つ揃える(集める)為にはいくつかの料理に隠す必要があるよね?
汁物(味噌汁、シチューなど)、ご飯物(炊き込みご飯、炒飯、ピラフなど)
メイン(ハンバーグ、コロッケ、酢豚など)その他(煮物、サラダなど)
だいたい作るとしたらこんな感じだと思うけど。
味噌汁には2つ、ご飯には1つ、メインには3つ、煮物には1つみたいにするとか。
もっとおかずの種類を増やせば在りと無しがあってより探す楽しみが増える。
参考にはならないかもしれないから無理しないで頑張ってね。

187: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/05/05(月) 11:38:12
千切りしたニンジンにクレイジーソルトと酢とレモン汁少々
しばらく冷蔵庫で寝かせてしなっとさせたらOK

ニンジンサラダ
ニンジン二本くらい一気に食べれます

188: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/05/05(月) 14:29:49
ゴールデンエッグのローズとマリーのにんじんサラダうまそうだった

199: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/09/07(日) 22:55:38
にんじんとオレンジ、リンゴは合うね。
にんじんジュースにオレンジまたはリンゴジュースを混ぜると、飲みやすい

204: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/10/16(木) 18:02:16
スライサーで細かく千切りにして、ワインビネガーと塩こしょうを少量加え、レーズンを混ぜる

209: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/11/20(木) 19:25:31
味噌が多目のマヨネーズソースは野菜スティックに合うよ。

230: 困った時の名無しさん 投稿日:2009/05/26(火) 21:29:31
にんじんジャムもおいしそう。
にんじんジャムをホームベーカリーに入れてパンにしちゃえば
子供も食べる美味しい物になりそうだ。
いっしょにレーズンとか入れてもいいかもね。

231: 困った時の名無しさん 投稿日:2009/05/27(水) 09:35:28
ペースト状の人参はコンソメとベーコンとコーン(他の野菜でも可)を入れて
生米と一緒に炊飯器で炊き込みご飯にすると良いよ
オムライスの中身にしても美味しいし、見た目もオレンジで綺麗だからお弁当にも向いてる

252: 困った時の名無しさん 投稿日:2009/12/21(月) 00:32:43
ヘルシーではないけど盲点かもと思うのは
フライド人参。フライドポテトの人参版。
塩味カレー味青のり味。
なんで一般的でないのか不思議。

272: 困った時の名無しさん 投稿日:2011/10/20(木) 02:00:00.40
ロシアの生にんじんのサラダ

1. にんじんをチーズグレーター(チーズおろし)で細かく削る。
(チーズおろしが無いなら、千切りとか薄切りとかでも)
2. ニンニクをすりおろす
3. クルミを細かく砕く
4. 以上の全てをマヨネーズで和え、黒胡椒をかけて出来上がり

生にんじんがもりもり食えます

277: 困った時の名無しさん 投稿日:2012/05/21(月) 15:36:43.47
ニンジンとひき肉だけの餃子作った。
うまー。

281: 困った時の名無しさん 投稿日:2012/07/25(水) 21:40:03.05
きんぴらとか切り干し大根、ひじきの煮物とか年寄りくさいの好きだからか
切らすことないな
ちなみにうちのオカメインコも大好き
甘いにんじんでないとそっぽ向いて食べない

282: 困った時の名無しさん 投稿日:2012/08/08(水) 13:46:44.07
**にんじんのグラッセ**

皮を向いて先端と末尾を落とし、ひと口大に切り、ザルに入れて蒸し器にかけて
蒸し上げるか、鍋に水とさとうを入れて、炊く要領で火を通すか。

(蒸し上げたにんじんを裏ごししたものも加えたら、)
その後は、にんじんジュース さとうとフルーツ入り野菜ジュース(オレンジ色の 充実野菜とか)を
充分に入れて味が付くまで炊く。
夏季の間は、冷ましたあと、冷蔵庫で冷やしてから食べる。

@にんじんを蒸し上げたもの 蒸し上げたにんじんを裏ごししたもの
 さとう にんじんジュース フルーツ入りの野菜ジュース
同じ要領で、
@トマトを湯むきしたもの トマトを裏ごししたもの さとう トマトジュース
@りんごをむいたもの りんごのすりおろし さとう りんごジュース フルーツのミックスジュース
@マスカットの剥き身 マスカットの剥き身の裏ごし さとう マスカットジュース
その他の果物も同様に作り、冷まして冷蔵庫で冷やして食べる。

285: 困った時の名無しさん 投稿日:2012/10/14(日) 13:43:11.97
ニンジンを千切りにしてオリーブオイル、にんにく、鷹の爪と炒め、塩胡椒少々でペペロンチーノ風。


ニンジンを千切りにしてバターで炒め、ケチャップ、塩胡椒で味付け。仕上げに粉チーズでナポリタン風。


お弁当のおかずにもウマー

286: 困った時の名無しさん 投稿日:2012/10/15(月) 21:06:02.52
ナムルウマー

302: 困った時の名無しさん 投稿日:2013/06/08(土) 21:47:18.69
人参サラダには乾燥パセリとアーモンド入れるのが美味いな

319: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/09/16(火) 12:59:02.87
にんじんを千切りして、ツナと塩昆布で炒める!おいしい!

320: 困った時の名無しさん 投稿日:2015/02/03(火) 21:29:28.01
ニンジンは余分にあるからニンジン以外を買いに行ったのに、
安かったから買い足してしまった

321: 困った時の名無しさん 投稿日:2015/02/05(木) 00:09:42.64
中学生の時に調理実習でつくったツナ・人参・生姜・醤油を入れた炊き込みご飯がいまだに好き

引用元: ・http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1164197787/