1: エルボーバット(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:34:03.53 ID:S7Pp8m1z0.net BE:562256607-PLT(25242) ポイント特典
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突然ですが「黄身返し」をご存知でしょうか。その名の通り、卵の黄身と白身とを反転されるワザのこと。
江戸時代から継承されているものなのですが、現代でも簡単な道具と方法でじつは再現できるのです。そこで、さっそく編集部でも試してみましたよ!

「黄身返し」は江戸時代のレシピ本に載っていた
器土堂主人という人が書いた江戸時代のレシピ本『万宝料理秘密箱(1785年刊)』に、「黄身返し」が登場しています。
レシピの内容は「卵の頭に針で穴を空け、味噌に3日間漬け込んだら、煮込みましょう(意訳)」とあるのですが、少々難易度が高く、成功率が低いらしい。
しかし、今回見つけた方法は、どこにでもある道具を使って、簡単にできるそう!

用意する道具はストッキング、セロハンテープ、クリップ、針金、画びょう、懐中電灯。まるで手品でも始まりそうなラインナップですよね。こちらのレシピを見ながら、実際に試してみました!

http://news.livedoor.com/article/detail/9600999/
no title

37: ジャンピングパワーボム(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 19:49:47.93 ID:qyO1OIyl0.net
>>1
やってみたいけど、画像みるとあんまり素敵じゃない…
綺麗に真っ黄色になって欲しいし
割ったら綺麗に真ん中が真っ白であって欲しい

3: 頭突き(佐賀県)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:38:59.20 ID:k3t/pBw70.net
できたから何なの普通に食った方が旨いだろ

4: ダイビングフットスタンプ(千葉県)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:40:34.67 ID:YetsYRRW0.net
うおおお(o^w^o)

5: ブラディサンデー(庭)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:42:07.88 ID:qEuA1BOv0.net
すげえええええええ

6: 毒霧(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:43:14.58 ID:MmR3L50F0.net
ストッキングとセロテープだけでできるぞ
ストッキングに卵入れて卵の両脇をテープで固定してクルクル回してびよーんて戻すのを30回くらい繰り返して卵にセロテープ巻いて茹でる
テープ巻かないと割れる

35: 名無しさん@涙目です。(芋)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 19:44:57.84 ID:PI9+r5zS0.net
>>6
これいいね
やってみたい

7: ドラゴンスープレックス(空)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:43:52.56 ID:4kD/HsaP0.net
ゆで卵の薄皮のむき方のほうがよっぽど役に立つ。

21: 雪崩式ブレーンバスター(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 08:34:08.61 ID:3hLBav+C0.net
>>7
ケツにヒビ入れて茹でればいい
ズルっと剥ける

22: タイガードライバー(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 08:42:54.29 ID:P8pPl4aS0.net
>>7
水を少なめにして作るようになってから
そのことで悩んだことないな

23: ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 08:49:06.93 ID:0/D+1Y1j0.net
>>22
まじかよ…
かぶるぐらい水入れてた
あれツルっと剥けないと結構ストレス
今度試すは

8: グロリア(関東地方)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:45:37.23 ID:kOkelewWO.net
手間と味は釣り合うの?

27: キン肉バスター(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 09:28:00.03 ID:EmYli5ld0.net
>>8
釣り合わない

まず成功率がそんなに高くない
失敗すると、黄身と白身がマーブル状に混ざったり
細かい気泡がいっぱいできたりする
味のしない硬い茶碗蒸しみたいな微妙な味になる

11: シューティングスタープレス(庭)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:48:59.48 ID:MBiNKjQ/0.net
黄身が外側だと何だか気味が悪い

12: タイガードライバー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:49:14.69 ID:NzCbxHOS0.net
昔からあるけど自分が想像してたのとは全然違った記憶

13: スパイダージャーマン(大阪府)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 07:50:07.95 ID:21TBj5FT0.net
食べ物で遊ぶな

34: ハーフネルソンスープレックス(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 18:37:27.14 ID:IRGUsolK0.net
>>13
タコさんウィンナーやリンゴをウサギに切るにのも文句言ってそうだな

18: マシンガンチョップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 08:16:35.28 ID:zPSpFTA20.net
イタズラに使えそうな程度の技だな

24: ナガタロックII(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 09:18:39.67 ID:hcryXi0T0.net
ふしぎなたまご。つくってみた。
https://www.youtube.com/watch?v=KbKSx3mAVbc


26: ボマイェ(秋)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 09:27:31.05 ID:ddKCQY1F0.net
黄身のしょうゆ漬けをオニギリに入れて食べるのが最高

29: シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 09:31:57.35 ID:ouGUtcQg0.net
これで黄身と白身が反転した目玉焼きを作れないかな

30: ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 09:54:24.22 ID:BRcucfax0.net
>>29
そもそも白身の体積が多いから目玉には無らんだろ。

39: かかと落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 19:53:03.72 ID:HJyQhrfK0.net
残念なのは美味そうな調理法じゃないこと

42: ショルダーアームブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2014/12/22(月) 19:56:07.25 ID:HgWq8Ld+0.net
でさ、黄身返してなんか味に変化とかあるの?
江戸時代の馬鹿が驚くとかならやめとけよw

引用元: ・http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419201243/