1: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:12:46.19 ID:NW1Hn+LA0
なんであんまり流行ってないの?
めちゃくちゃ旨いのに
めちゃくちゃ旨いのに
2: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:16:24.29 ID:5Ryaulrk0
食べ物?
4: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:17:44.56 ID:NW1Hn+LA0
>>2
マジで聞いてる?
食パンにハムとチーズ挟んで焼くだけだよっ!!
マジで聞いてる?
食パンにハムとチーズ挟んで焼くだけだよっ!!
7: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:20:04.01 ID:5Ryaulrk0
>>4
それ、サンドイッチじゃね?
それ、サンドイッチじゃね?
3: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:17:18.18 ID:vqQm5wuw0
ピグカフェでクロックムッシュ作っとるがな
5: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:19:18.48 ID:NW1Hn+LA0
>>3
ピグカフェを知らないけど家で作って食べようよ!!
ピグカフェを知らないけど家で作って食べようよ!!
6: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:19:25.22 ID:8CyNihbZO
パンにハムとチーズと胡椒かけて焼くやつだよね
なんていうチーズ使うんだっけ?
なんていうチーズ使うんだっけ?
9: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:21:19.36 ID:NW1Hn+LA0
>>6
チーズなんてそこらで売ってるナショナルチーズで十分!
パンも特売の安いパンで十分!!
安物でも奇跡の美味しさクロックムッシュ!!!
チーズなんてそこらで売ってるナショナルチーズで十分!
パンも特売の安いパンで十分!!
安物でも奇跡の美味しさクロックムッシュ!!!
14: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:40.11 ID:8CyNihbZO
>>9
チーズなんでもよかったっけ?なんかチーズ決まってた気がしないでもない
昔バイトしてた店で出してた
パンの中ではシンプルで一番美味しいと思う!
ドトールに行けばたしかクロックムッシュあったよね?
チーズなんでもよかったっけ?なんかチーズ決まってた気がしないでもない
昔バイトしてた店で出してた
パンの中ではシンプルで一番美味しいと思う!
ドトールに行けばたしかクロックムッシュあったよね?
16: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:56.51 ID:w8Np0SGW0
>>9
うちの近所にはナショナルチーズは無いわ
うちの近所にはナショナルチーズは無いわ
19: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:30:41.67 ID:NW1Hn+LA0
粒マスタードを塗ったあとハムを2,3枚乗せてそこにケチャップをシュルッっと塗ります
次に粗挽きコショウとチーズを好きなだけ!!
そして2枚の食パンで挟んじゃいます
チーズはあんまりたっぷり入れなくてもいいかな
>>16
ナショナルチーズってあの短冊状?のやつだよ
それがないなら加熱して溶けるチーズならなんでもいいよ! (タブン)
次に粗挽きコショウとチーズを好きなだけ!!
そして2枚の食パンで挟んじゃいます
チーズはあんまりたっぷり入れなくてもいいかな
>>16
ナショナルチーズってあの短冊状?のやつだよ
それがないなら加熱して溶けるチーズならなんでもいいよ! (タブン)
27: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:40:40.67 ID:w8Np0SGW0
>>19
(ナチュラルチーズ)
ノシ
(ナチュラルチーズ)
ノシ
28: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:42:29.65 ID:NW1Hn+LA0
>>27
(´;ω;`)
作らなくてもいいからお店で食べて偽クロックムッシュの雰囲気を味わってみて(´;ω;`)
(´;ω;`)
作らなくてもいいからお店で食べて偽クロックムッシュの雰囲気を味わってみて(´;ω;`)
8: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:21:04.14 ID:5Ryaulrk0
あ、ごめん。焼くのか
きいたことなかったな
きいたことなかったな
10: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:22:06.69 ID:NW1Hn+LA0
とりあえず自分流のレシピでも書くか
気になったらちょー簡単だから家でも作ってね☆
気になったらちょー簡単だから家でも作ってね☆
11: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:24:03.29 ID:NW1Hn+LA0
まず用意するもの
食パン12枚切り
スライスハム
チーズ
ケチャップ
粗挽きコショウ
粒マスタード
食パン12枚切りなければ6枚のやつを半分に切ってもいいけど難しいから注意!
食パン12枚切り
スライスハム
チーズ
ケチャップ
粗挽きコショウ
粒マスタード
食パン12枚切りなければ6枚のやつを半分に切ってもいいけど難しいから注意!
12: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:25:29.79 ID:KEoxPsD0O
ベシャメルソースは?
15: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:48.93 ID:NW1Hn+LA0
>>12
そんなオシャレな名前のソースわたくしは知りません
そんなオシャレな名前のソースわたくしは知りません
20: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:31:52.13 ID:KEoxPsD0O
>>15ホワイトソースのこと クロックムッシュには必須
22: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:34:27.30 ID:8CyNihbZO
>>20
あ!肝心なの忘れてた!
そうそう!ベシャメルソースだわ!!
普通のホワイトソースよりちょっと牛乳多めのソースだよね?
あ!肝心なの忘れてた!
そうそう!ベシャメルソースだわ!!
普通のホワイトソースよりちょっと牛乳多めのソースだよね?
25: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:39:54.28 ID:KEoxPsD0O
>>22
クロックムッシュに使うベシャメルは牛乳少なめにしたほうがいいよ
そのほうが流れない
>>23
偽かもしれんがそのレシピも美味そう
クロックムッシュに使うベシャメルは牛乳少なめにしたほうがいいよ
そのほうが流れない
>>23
偽かもしれんがそのレシピも美味そう
29: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:45:08.15 ID:8CyNihbZO
>>25
おぉそうなのか!
いずれ作るわ!!
nationalcheese☆ミ
おぉそうなのか!
いずれ作るわ!!
nationalcheese☆ミ
23: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:34:47.96 ID:NW1Hn+LA0
>>20
なら偽クロックムッシュだな!!
美味しいからええんや!!!
なら偽クロックムッシュだな!!
美味しいからええんや!!!
13: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:13.69 ID:NW1Hn+LA0
マーガリンorバターを忘れてた
まずは食パン2枚の片面だけにマーガリンかバターをうっすーく塗ります
そこに粒マスタードをダパァって塗るの
まずは食パン2枚の片面だけにマーガリンかバターをうっすーく塗ります
そこに粒マスタードをダパァって塗るの
17: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:29:48.92 ID:33oUqaz00
クロックマダムは目玉焼き搭載
18: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:30:04.01 ID:t1eQKbYp0
うまいよな
一時期ハマってパン屋いくたび買ってた
一時期ハマってパン屋いくたび買ってた
21: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:34:03.13 ID:NW1Hn+LA0
もうほぼ完成!!
焼くのはフライパンで!
バターかマーガリンを溶かしたフライパンでクロックムッシュ(生)を両面焼いちゃってください
あんまり強火だとチーズが溶ける前にパンが焦げちゃうから最初はじっくり
中が溶けてきた感じがしたらちょっと強火で表面をカリッっと!!
ほら完成しちゃった☆
焼くのはフライパンで!
バターかマーガリンを溶かしたフライパンでクロックムッシュ(生)を両面焼いちゃってください
あんまり強火だとチーズが溶ける前にパンが焦げちゃうから最初はじっくり
中が溶けてきた感じがしたらちょっと強火で表面をカリッっと!!
ほら完成しちゃった☆
24: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:36:27.55 ID:NW1Hn+LA0
バターを吸ったパンがサクッっとしてて中からチーズがでろーんって出てくる感じ
すごいバランスいいよね
すごいバランスいいよね
26: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:40:01.94 ID:NW1Hn+LA0
正直に言いなさい
明日クロックムッシュ食べようと思わなかった人手をあげなさい
明日クロックムッシュ食べようと思わなかった人手をあげなさい
30: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:47:20.00 ID:KEoxPsD0O
ちなみにクロックムッシュはベシャメルソース(ホワイトソース)に卵黄と粉チーズを加えて食パンに塗り、ハムとチーズをのせて、たっぷりとベシャメルソースをかけてオーブンで焼くとフレンチのコックがマジレス
31: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:49:02.80 ID:NW1Hn+LA0
>>30
本物さん格式高すぎやろー!!
小生にはクロックムッシュ(偽)で十分だわ
本物さん格式高すぎやろー!!
小生にはクロックムッシュ(偽)で十分だわ
32: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:50:11.75 ID:6eP1JLIlO
うまいよねー、半熟の目玉焼き挟むのもいいよー
個人的にはモルネーソースのが好きかな
個人的にはモルネーソースのが好きかな
33: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:52:23.99 ID:KEoxPsD0O
>>32
ベシャメルに卵黄とパルメザン(粉チーズ)加えたものがモルネーだわ
ベシャメルに卵黄とパルメザン(粉チーズ)加えたものがモルネーだわ
34: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:54:57.00 ID:6eP1JLIlO
>>33
あとブイヨンもね
あとブイヨンもね
35: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:00:16.02 ID:KEoxPsD0O
>>34同業?
クロックムッシュじゃなくなっちゃうけど、うちのスペシャリテでモルネーにビスク加えて、オマールで作るオープンサンドがあるわ
クロックムッシュじゃなくなっちゃうけど、うちのスペシャリテでモルネーにビスク加えて、オマールで作るオープンサンドがあるわ
36: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:07:25.72 ID:NW1Hn+LA0
いまさらだけどクロックムッシュってフランス発祥だったのね
そりゃケチャップじゃあかんか(´・ω・`)
素人でも気軽に作れるソース教えたってくだせぇ
そりゃケチャップじゃあかんか(´・ω・`)
素人でも気軽に作れるソース教えたってくだせぇ
37: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:17:00.05 ID:+OAgtEtNO
>>36
スーパーで売ってる缶詰めとかのホワイトソースに卵黄と粉チーズ入れるだけでおK
ホワイトソースが熱いとこに卵黄入れると均一に混ざる前に卵黄が固まっちゃうから注意な
スーパーで売ってる缶詰めとかのホワイトソースに卵黄と粉チーズ入れるだけでおK
ホワイトソースが熱いとこに卵黄入れると均一に混ざる前に卵黄が固まっちゃうから注意な
38: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:19:18.10 ID:PZxfco+80
卵黄だけって多いよね(´・ω・`)
卵白も使ってあげてください(´;ω;`)
でも粉チーズ余ってるからホワイトソース買ってくる!!
卵白も使ってあげてください(´;ω;`)
でも粉チーズ余ってるからホワイトソース買ってくる!!
39: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:25:42.88 ID:+OAgtEtNO
>>38
店だと卵白はデザートに使ってるよ
店だと卵白はデザートに使ってるよ
40: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:28:14.28 ID:PZxfco+80
メレンゲ系が好きじゃないし作るのもめんどくさくてどうしても残っちゃうんだよね・・・
ベシャメルソース作るまでに調べとくか
ベシャメルソース作るまでに調べとくか
41: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:32:23.85 ID:+OAgtEtNO
だったら、白身魚とか帆立や海老のすり身に泡立てた卵白と生クリームをまぜて、軽いムースとかおすすめ
42: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:39:59.81 ID:+foN6eN90
エクシオール行くときは食べてるなぁ。
44: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 02:12:18.89 ID:sbFPTuz50
珈琲舘のクロックムッシュうまい
45: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 08:43:43.77 ID:beDWEFMY0
なにこのオサレなスレ
46: 名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 08:47:58.99 ID:0UpNDyyo0
クロム・ムッシュと思ってた
時計と紳士?ってなんか意味あるのかな
時計と紳士?ってなんか意味あるのかな
引用元: ・http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1348409566/
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