貝類の美味さに目覚める

1: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:36:46 ID:63T

あの美味さを上手く表現出来ないよな

4: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:38:01 ID:kKL

殻付きの料理は意味不
食いにくいったらない
手がべったべたになるし

6: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:39:25 ID:63T

>>4
そんなんいったら蟹とかも駄目じゃん

7: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:41:07 ID:kKL

>>6
茹でただけのカニならわかる
パスタに甲羅付きとかは無理

5: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:39:22 ID:XSG

ホタテ貝の醤油焼き
ハマグリの醤油焼き
牡蠣は鍋で
ウニはお寿司で頂きたい

8: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:41:20 ID:iYk

貝類苦手だわ
ホタテ、アサリ程度なら食べれるけどそれ以外はムリ

9: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:42:35 ID:gS7

焼き牡蠣うますぎるんだよなぁ

10: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:45:35 ID:B35

牡蠣やアサリは普通に食べてたけど、赤貝やホッキ食べて貝類の真の美味さに目覚めたわ

11: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:47:24 ID:63T

>>10
そう！貝の美味さを上手く表現出来ない自分のボキャブラリーのなさに腹が立つわ

12: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:48:41 ID:XSG

出汁系もいいな
しじみ汁
あさり汁

13: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:49:56 ID:8C6

貝類の旨味はコハク酸とかコハク酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム

普段ダシとして摂取してるグルタミン酸やイノシン酸なんかとは違って
ほとんど貝類でしか摂取できないから「○○のような」と表現するのは難しいかもな

14: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:50:37 ID:rYA

歯応えと旨味
アワビの刺身とかやべえな

15: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:51:51 ID:rYA

ハマグリの吸い物とかアサリの味噌汁とか異常に美味いな
他に何も要らないってぐらい上等な出汁が出てる

19: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:56:30 ID:e0r

ハマグリ焼いて醤油たらして食べたくなった
汁が最高に美味いんだよな

20: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)02:59:02 ID:WGy

貝って貝殻からも出汁が出てる気がする
殻つきの焼貝の旨さは異常

21: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:01:45 ID:63T

>>20
サザエとか焼いてくれと言わんばかりの存在だしな

22: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:01:57 ID:XSG

ホタテ貝の醤油焼き

24: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:04:37 ID:63T

>>22
ならば俺はこれを推す

23: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:04:11 ID:8C6

２０年前バカガイを七輪で浜焼きにしたものを食べたけど
あのうまさが忘れられない

26: うっうー´･ω･`ｸｲｯｸｲｯ◆U/ur.QuQUY 2015/03/15(日)03:07:37 ID:YyM

このスレ見てググるまでホッキ貝のことを赤貝だと思ってたのは秘密

(;´･ω･`).oO(ホッキのほうが赤いじゃん……)

29: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:14:25 ID:63T

>>26




見た目がこんなにおめでたい食いもんは早々ないと思うんだからもっとアピールしてもよいと思う

28: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:10:02 ID:WGy

こうなったらしょう油さして食えって合図や
なにが「もう少し焼いたほうがよくない？」だ　氏ね

30: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:24:59 ID:nnw

魚介類全般好きだがやっぱ王者はウニさんだな

34: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:34:14 ID:63T

>>30
ウニさんの地味さも異常 メチャ美味しいのになあ

32: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:32:32 ID:ucx

鍋でもよし

33: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:33:40 ID:3Sk

そうか
うにって貝の仲間になんのか
貝ってあんまりうまいと思わないが、うにだけは別だw

35: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:37:41 ID:YbP

ホヤも美味いよな
酒のツマミ専用みたいなもんだがw

36: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:40:21 ID:63T

>>35
ホヤは見た目がねぇ…

37: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)03:49:21 ID:WGy

居酒屋にながらみという見慣れぬメニューがあって聞いたら貝だった


昔親父がよく食べてたな

39: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)04:01:48 ID:hUk

回転寿司にトリ貝置かないのは黒くて見た目が悪いからってふざけんな！

41: 明智光秀◆up0uojTooY 2015/03/15(日)04:55:21 ID:hwD

焼きホヤ大好きだわ

卵入りだと尚良し

42: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/15(日)05:02:11 ID:Tqf

うには棘皮動物だから貝の仲間じゃないし
ホヤは原索動物だから貝の仲間じゃない

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1426354606/