1: 困った時の名無しさん 2005/06/26(日) 15:52:00
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか?
お互いに教え合いっこしませんか?

20131110115933e57

10: 困った時の名無しさん 2005/07/04(月) 23:11:51
ナンピザ
パン屋とか、冷食で売ってるナンをピザにして食う。
居酒屋でありがちなやつ。

こないだやったのは
パスタソース(ナポリタンだとかトマト系が個人的には吉)塗って
とろけるスライスちぎって乗せ
QBBの4個入りで100円ぐらいのチーズの
カマンベール入り と クリームチーズ入り を
これまたちぎって乗せ、トースターで好みの加減に焼いたやつ
ウマーでした。

あればバジル乗せても良いカモ。
もちろん、好みの具を乗せて焼いても良い。

11: 困った時の名無しさん 2005/07/07(木) 13:51:32
うちのお母さんのご飯。
魔法がかかっているかのようにウォイスィー!!
ママの手は魔法の手ですね。

12: 困った時の名無しさん 2005/07/08(金) 11:24:51
フランスパンにバター塗る
ナツメグとバジルと塩少々をふりかける
とろけるチーズを上に乗せる
焼く
お好みでオリーブオイル少々

結構ウマ

13: 困った時の名無しさん 2005/07/09(土) 15:58:24
九条ねぎと牛肉のお好み焼き。
九条ねぎたーっぷりと牛肉大和煮の缶詰で作る。
つなぎは長芋で。美味しいよ。

14: 困った時の名無しさん 2005/07/09(土) 16:10:13
・出汁巻き卵に山芋のすりおろし少々加えると結構ウマ。
入れすぎると固くなってしまうので注意だが。

・ごぼう牛肉は実家の味を思い出す。
作り方は非常にシンプル

ささがき牛蒡と牛丼用牛肉と生姜千切り
これをごま油で炒める
味付けは醤油のみ
仕上げにいりゴマを振り掛ける

ちょっと醤油を多くし濃い目の味付けにすると
ご飯に非常にあう。お茶漬けにしてもウマ

16: 困った時の名無しさん 2005/07/22(金) 18:41:53
季節がら
バーベキューに手作りハンバーグ!
網焼きが馬

20: 困った時の名無しさん 2005/08/08(月) 09:19:10
食パンにマヨを塗る。厚くなり過ぎないように。
粉チーズを振りかける。
オーブントースターでこんがりと焼く。
おいしい。

21: 困った時の名無しさん 2005/08/09(火) 23:58:49

最近出来た私のオススメを一品。

<じゃこひじき飯>
ご飯        1合分
だし         1合分(いつも炊いている水の量分)
ちりめんじゃこ  20g
芽ひじき(乾燥) 大さじ1(2~3gくらい)
油揚げ       1枚(10×10ぐらいの)
しょうゆ     大さじ1/2
みりん       大さじ1

①米は洗ってざるにあげておく。
②だしをとる。
 鍋に昆布(安い昆布で戻ると10×10になるくらいの大きさ)を入れて中火で沸騰させる。
 沸騰したら昆布を取り出して、味噌こし器に一掴みのかつお節を入れる。
 1~2分鍋でゆらゆらして、火を止めてこし器の中でぎゅっと絞る。(水気がなくなる位に)
 これでダシ取り終了。かつお節の粉が出るので、きれいなダシをとりたかったら
 コーヒーフィルターなどで漉すとよい。(私はメンドイのでしないけど)
③油揚げを切る。 
 半分に切って細ーく切る。
④米を炊飯器に入れダシをメモリの通りに入れる。
  具・調味料を入れて、普通に炊く。




23: 困った時の名無しさん 2005/08/10(水) 22:46:01
>>21
このレシピだと冷えても美味しいはず。干シイタケ入れてもうまそうだね。

22: 21 2005/08/09(火) 23:59:32
材料は何てことない物で、作り方も超簡単だけどマジでうまいです!!
じゃことダシのうまみと、ひじきのうまみ・香りがベストマッチ!
調味料の量はお好みで調整してください。
ごま油を少し足しておくのも美味しいかと思います。
実はコレ良く買っていた元があるのですが、さすがにこの季節は
置かないのか売ってなくて。。頑張って自作してみました。
ぜひぜひお試しあれ~。

25: 困った時の名無しさん 2005/08/13(土) 23:41:33
シラスって白っぽかったり透明で大きく育つ魚の稚魚じゃないの?
身が軟らかいよね。
じゃこはそれ自体小さい魚でもう成魚なんじゃない。
東京でも売ってるよ。

26: 困った時の名無しさん 2005/08/14(日) 00:41:17
じゃこ=乾燥、または半乾燥したシラスじゃないんか!
じゃこを変換すると「雑魚」だよ。

27: 困った時の名無しさん 2005/08/14(日) 01:54:01
しらすってうなぎの稚魚じゃなかったっけ?
どこで聞いたかも覚えてない知識なんで、
信憑性0だけど。

28: 21 2005/08/14(日) 12:13:59
今ちょうどちりめん雑魚に関する本が手元にあるので
そこから引用すると、

縮緬雑魚:セグロイワシの稚魚
白子干し:カタクチイワシの稚魚 

みたいです。
カタクチイワシは干す前の茹でたてを「ゆで白子」と言ったり、
白子=カタクチイワシみたいですね。
魚って回遊してるから、ある決まった大きさで取れるのは
決まった時期の決まった場所でってことになりますよね。
白子は東海~関東地方で取れて、干すと真っ白になるから
このような名前がついたっぽいです。
(ちなみに縮緬雑魚は薄い灰色)

また縮緬雑魚は名前の通り雑魚なので、皆さん知っている
あの小さいサイズで売っている魚をまとめて呼ぶ総称でもあります。
小女子(愛知~茨城で獲れる)
かなぎ(関西で獲れる)
なども縮緬雑魚に入ります。
こういった魚は灰色なので、白く漂白され売られていることがあります。
もちろん、あまり質が良いものではなく、本当の白子を買いたいならば
関東~関西産の無漂白物を探す、ということになります。

多分こういうことになると…。
自分なりにはしょって書いたから嘘が混じってるかも。



29: 21 2005/08/14(日) 12:28:25
何度もすいません、追加です。
小女子=かなぎみたいです。いかなごとも言います。
この魚は回遊はしません。全国的に分布しています。
4mm~7.8cmまで成長するそうです!
何度もすいません。
私もっといろんな魚の雑魚がいるんじゃないかと思ってました。
基本的にイワシ系の魚だったんですね~、勉強になりました!
って、書きすぎ。長文スマソ。ROMに戻ります…。

30: 困った時の名無しさん 2005/08/16(火) 00:13:27
サーモンのムニエル・サラダソース添え(仮)

材料
サーモン サニーレタス 大根 レモン(あれば柚子も)
オリーブオイル 塩こしょう

サニーレタスを適当にちぎり、ボールに入れる。
大根を適当な長さで千切りにし、ボールに入れる。
オリーブオイルをどぼどぼと入れる。
レモンをしぼる。柚子があれば一緒にしぼる。
塩こしょうする。若干濃いめの方がおいしいかも。お好みで。

サーモンに軽く塩こしょうして小麦粉をまぶし、焼く。

しんなりしたサラダをムニエルの隣にサラダをどばっと置いて食べる。

むかーしテレビでやってたもののアレンジ。金目鯛でやってたから、何でも合うかも。オリジナルの方では生マッシュルームとかも入れてた気がする…
もうちょっと手を掛けるなら、柚子の皮を細く切ってサラダに混ぜるとなお良し。

31: 困った時の名無しさん 2005/08/16(火) 23:20:37
今日の晩ごはん。

大根をすりおろし、醤油を加えて混ぜておく。
大葉をみじん切りにする。
以上をごはんに乗せ、上から天カス(揚げ玉)をかける。エビ入りがイイ!と思う。
白ごまを振って頂く。けっこうウマー。

32: 困った時の名無しさん 2005/08/18(木) 18:52:40
>>31
学生時代、ボンビーな時のおろしご飯を思い出しちまったよ!
醤油の代わりにそばつゆにするとリッチさ上がります。

ご飯に天かす乗っけてそばつゆかけた かす丼も美味かった。

34: 困った時の名無しさん 2005/08/27(土) 19:13:53
三色ツナ缶丼
材料:
ツナ缶、キャベツ、卵、醤油、みりん、塩、胡椒、砂糖、ご飯
作り方:
フライパンにサラダ油を熱して卵に塩と砂糖を混ぜたものを入れてそぼろ状に炒める。
卵そぼろをご飯をよそった丼の真ん中に置き、フライパンをペーパーで拭く。
拭いたフライパンにキャベツを拍子切りにした物を入れ、塩、胡椒を加え炒める。炒まったら丼の左側に置く。
フライパンをまたペーパーで拭き、油をきったツナ缶を入れ、パラパラになるまで炒める。
そぼろ状になったら醤油、みりんを加え、少し炒める。ツナを丼の右側に置いたら、完成。
簡単に彩りよく旨く出来ます。お好みで海苔をふりかけてもウマい。

43: 困った時の名無しさん 2005/08/31(水) 04:54:59
玉子納豆パン
作り方:①たまごと納豆と醤油をまぜまぜする
    ②焼いたトーストが器状になるように内側をおして①を乗せてたべる
       ネギとか入れてもよい
 これは納豆好きにはたまらないうまさですよおおおお
 最初はみんな気持ち悪いって顔するんですが、食べてみてはまった人多数!!

45: 困った時の名無しさん 2005/08/31(水) 10:36:34
納豆トーストは卵じゃなくマヨネーズであえた納豆をトーストに乗せて
食すのが好き
好みで一味を振り掛けるのも良し
マヨネーズ使うと納豆の臭みがかなり抑えられるんだよね

47: 困った時の名無しさん 2005/08/31(水) 20:25:23
ぽん酢に胡麻油混ぜてそこにステックサラダみたいに切ったキュウリをいれ冷蔵庫にいれしんなりしたら食う冷えたビールといっしよにどうぞウマー(^O^)

50: 困った時の名無しさん 2005/09/04(日) 20:05:48
刺身用のイカを千切りにして漉した腑と醤油をよく混ぜた物をぶっかけて食う
塩辛が待てない時に作る 醤油の替わりに味噌にしてよく和えても馬

51: 困った時の名無しさん 2005/09/07(水) 12:10:13
どれも旨そうで困る。

52: 困った時の名無しさん 2005/09/07(水) 12:22:07
最近コンビニでよく売ってる「じゃがいもの冷たいスープ」に納豆いれると神
食感最高

53: 困った時の名無しさん 2005/09/07(水) 14:48:54
あらかじめ火を通しておいた鶏肉にみじん切りにした玉ねぎ、
細かく砕いたクルミを加えて炒める。 そこに茹でておいたスパを加え
さらに炒めて完成 けっこう美味いです。(鶏肉は火を通す前に砂糖と醤油で
作ったタレに漬け込んでおくとより良いです)


55: 困った時の名無しさん 2005/09/07(水) 22:07:29
金がない時・・・

  キャベツの千切りに天かすと紅ショウガを振ってお好みソースを
  金がある時はマヨネーズも

                            名付けて大阪風サラダ

56: 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 13:11:17
簡単におやつを作りたいとき

食パンにマーガリンを軽く塗って
バナナの輪切りを一本分乗せてトーストにする。
その上にはちみつをかけて食べるとウマー

57: 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 23:23:49
↑それピーナツバターでもうまいよね!

似た感じで
マク○ティのチョコビスケにピーナツバター塗って
バナナ薄切り乗せて食べてもウマ!

58: 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 23:33:22
そんなんあかん。
デブになるで。
デブの人は巨漢になるで。

ピーナツバターは、無糖のをお味噌に混ぜると(゚Д゚)ウマー。
ゆでた豚肉とかささみにつけて食べると(゚Д゚)ウマー。
好みでお醤油とかハチミツ入れると(゚Д゚)ウマー。
でも結構一般的なのでここで紹介する程でもないか(´・ω・`)ショボーン。

61: 困った時の名無しさん 2005/09/09(金) 20:40:37
食パンにブルーベリージャム塗ってその上にとろけるチーズを乗せてトーストする!うままーん!

62: 困った時の名無しさん 2005/09/09(金) 22:31:52
>>61
それはとろけないチーズの方がうままーんですよ多分。
お試しあれ。

65: 困った時の名無しさん 2005/09/10(土) 07:28:10
焼き茄子のヨーグルト和えニンニク風味

67: 困った時の名無しさん 2005/09/10(土) 08:12:56
やっぱり、パンにレタスとトマトはさんで、マヨネーズかけて食べるのがいいかな

73: 困った時の名無しさん 2005/09/14(水) 21:07:17
塩小さじ1/3
ごま油 大さじ1~2
牛のコマ切れみたいな脂の少ない肉の焼肉のタレにドゾー
元々はレバ刺しのタレだったけどね。

市販の茶碗蒸し:1つ
ご飯:茶碗一杯、というか茶碗蒸しとのバランスを考えて適当に
ご飯の上に茶碗蒸しをのっけて、上から熱いダシかけて食う。
かき混ぜてざばざば食う。食欲無い時に結構いける。
夏場は、ごはんは冷蔵庫で冷やしておいて、ダシは熱いのをかける。ウマー
好みでワサビも。

74: あーしあ 2005/09/15(木) 12:26:30
キャベツと玉ねぎをシオコショウで炒め
その中に茹で上がったパスタを放り込む
そこで ももやのキムチの素を好みに応し゛て かけ 後はちょいと混ぜ 炒めて完成 けっこううまいよ

75: 困った時の名無しさん 2005/09/16(金) 02:39:41
>>74
おいしそうでつくりたいんだけど今パスタ切れててないんだ。ソーメンで代用できそう?

78: 困った時の名無しさん 2005/09/16(金) 10:57:36
>>75
チャンプルーみたいでいけると思う
豚キムチにゆでたソーメンぶちこんで炒めてもうまい

80: 困った時の名無しさん 2005/09/17(土) 00:07:27
友達に教えてもらった。
元ネタはネットらしいので、ガイシュツならスマソ。

ゴボウ洗って皮を取り、5mmぐらいの斜め切りに
塩、胡椒、片栗粉をまぶす
油でサクっとあげる
ダシ汁酒醤油味醂砂糖で、甘辛いタレを適当にでっちあげ、からめる
(↑面倒ならウナギのタレとかで充分おk)
白ごまを振って完成。ウマー

82: 困った時の名無しさん 2005/09/17(土) 08:22:01
ちぎったレタスの上にこれまたちぎった海苔を乗せる。
上からサラダ油を回しがけ。その上から醤油をお好みの量回しがけ。

たまにばあちゃんが作るサラダもどきなんだけど、
海苔が油と醤油を吸ってクタリとしたとこも、まだパリパリめの香ばしいとこもうまいんだー。
レタスと一緒だとさっぱりしてて止まらないよー。

83: 困った時の名無しさん 2005/09/17(土) 08:43:43
1.じゃが芋と玉葱と大蒜の皮を剥く
2.オリーブオイルを引いた鍋に玉葱と大蒜をスライスして入れる
3.じゃが芋と種を除いた鷹の爪を入れる
4.水、塩、胡椒、鰹節を適量入れる
5.沸騰して暫くしたら火を止め蒸らす。これをじゃが芋が柔らかくなるまで繰り返す

84: 困った時の名無しさん 2005/09/17(土) 19:11:36
>83
これ系の料理すげー好き

私の場合、
1.にんにく ソーセージ をたっぷりめのオリーブオイルで炒める
2.ジャガイモ にんじん たまねぎ のざく切り投入
3.塩 黒胡椒 ハーブ系の香草(パセリ バジル オレガノ など)
4.ひたすら蒸し焼き

ソーセージをアンチョビにしたり、カレー粉入れたり、いろいろ変化つけられます
がっちり食べたいときはフランスパン入れたり、お肉いれたりも
香草は市販のミックスのヤツで充分

87: 困った時の名無しさん 2005/09/18(日) 17:09:37
玉子焼きに椎茸のみじん切りとなめたけとダシの素少々入れて焼くとウマー
あと料理と言えないが塩辛に胡麻油を少し垂らすと3倍くらいうまくなる。

88: 困った時の名無しさん 2005/09/19(月) 00:26:33
冷凍うどんを普通にゆでてその上にお茶漬けのりをかける(永谷園のしかまだ試していないが)
んで水をかける。そして氷を2、3個ほどのせて冷たくてウマー!なうどんができる。
お試しあれ。

94: 困った時の名無しさん 2005/09/22(木) 15:42:56
蕎麦の付け汁にマヨネーズを少し加えると美味しいです。

111: 困った時の名無しさん 2005/09/27(火) 19:47:30
納豆にマヨネーズは思ったほど美味くなかった。
親子丼に刻みのりとワサビをトッピングすると、これは美味いぞ。

122: 困った時の名無しさん 2005/10/01(土) 10:44:53
生バナナ、牛乳、バニラアイスをミキサーでシェイク。
かなり美味いです。
美味しいバナナジュースの店にわざわざレシピをききました。
美容には牛乳を豆乳に変えたらいいかもね。

124: 困った時の名無しさん 2005/10/01(土) 13:34:18
これある居酒屋のメニューなんだけどかなりウマかった。
材料は
唐揚げ(冷凍食品可)五個ぐらい
大根卸し:適当に
鰹節:適当に
天ぷらのつゆ:ストレートのやつ。お好みで
~作り方~①唐揚げを揚げるかレンジでチンする。
②唐揚げを皿に移し変えて唐揚げの上に大根卸しと鰹節を乗せる
③その上に天ぷらのつゆをかける
これだけですがかなりウマーです。簡単だから試してみて!ちなみに鰹節は多めで

126: 困った時の名無しさん 2005/10/01(土) 17:17:17
米を洗う。
大根を適当に切る。
切った大根とツナ缶(汁ごと)を炊飯器へ。
炊き上がったら梅肉・かつお節・刻みのりを混ぜ混ぜ。
旦那が絶賛してくれた。
ツナは大体2合で1缶使います。

127: 困った時の名無しさん 2005/10/01(土) 21:02:26
枝豆を固めにゆでる
フライパンに脂(牛脂などの動物性がおすすめ)ニンニクみじん切り 鷹の爪を投入
ニンニクの香りが立ってきたら枝豆を投入
脂が全体に回ったらナンプラーと粗挽き黒胡椒を投入
枝豆の殻ごと口に放り込み後で殻だけププっとはき出す

うままままぁい

ブロッコリーでも美味しいよ

134: 困った時の名無しさん 2005/10/03(月) 00:58:56
こんにゃくアク抜きして一口大にちぎる。
大根1.5cm厚位に切って、イチョウでも半月でも好みに切る。
ニンジンも同じ感じで。
あと、ショウガを薄切りにする。

鍋に、酒、醤油、味醂、蜂蜜、さっき切ったショウガを入れて火にかけ
鶏ミンチ(部位は好みで)を投入。肉に味が付いた頃合いで一旦引き上げる。
同じ鍋にダシ汁を入れ、こんにゃくと野菜を煮る。
野菜に火が通ったぽくなった辺りで、鶏ミンチを投入。すこし煮る。

水溶き片栗でチョットとろみをつける。
最後にバターを加える。

器に盛ってから、ネギのみじん切りを乗せる。
食べる。(゚Д゚)ウマー

蜂蜜は砂糖でもおk。
料理の基本が分かってない者が書いてるから、変な所が有ると思うが
その辺は脳内で訂正してください。

136: 困った時の名無しさん 2005/10/03(月) 13:43:51
鶏肉のスパイシー唐揚げ

一口大に切った鶏肉に(私は、胸肉使用)
下味を最低1、2時間~半日漬け込んだら、キッチンペーパーで軽く汁気を取って、
片栗粉と小麦粉の同量をまぶして揚げる。

   下味【2人分位】
生姜のすりおろし   適量  
にんにくのすりおろし 適量  
酒         大さじ1
とんかつソース   大さじ1
しょうゆ      大さじ1

トマトケチャップ  大さじ2
タバスコ      適量(5振り位入れても、そんなに辛くならない)

美味しいですよ☆

137: 困った時の名無しさん 2005/10/03(月) 22:25:58
やっぱり納豆オクラとろろ丼が(・∀・)イイ!
めんつゆとネギを忘れずに。

138: 困った時の名無しさん 2005/10/03(月) 22:50:33
>>137
俺はそれに
紫蘇 
茗荷 
マグロぶつ 
卵の黄身
貝割れ または 三つ葉
をぶち込んで食う 

149: 困った時の名無しさん 2005/10/06(木) 09:41:28
厚揚げをトースターで焼いて、マヨ、お好み焼きソース、鰹節を載せて食べる。うまい

151: 困った時の名無しさん 2005/10/06(木) 15:29:23
ピーマンと大根を細く切って塩でもむ。
豚肉を塩・コショウ・にんにくみじん切りと炒める。
上記を長ネギのみじん切りたっぷりとごま油・クレイジーソルトを和えたやつと混ぜて食う。

152: 困った時の名無しさん 2005/10/07(金) 13:43:41
カルボナーラに入れるパルミジャーノをクリームチーズに変える!コッテリしてうまい増。

153: 困った時の名無しさん 2005/10/07(金) 14:27:02
フランスパンを3cmくらいに斜め切りしてガーリックバターを塗る。
マグロの刺身、オリーブの実、トマトをみじん切りにならない程度に
ざく切りにして、バルサミコ、塩胡椒で味を調えて、パンに乗っけて
オーブントースターで焼く。簡単で美味い。ワインにもビールにも合うよ!

157: 困った時の名無しさん 2005/10/10(月) 14:13:00
1.モヤシをボールに入れて水を入れ、軽く洗って汚れを取り除き、水が濁らなくなったらそのまましばらく水につけておく。
2.卵を溶き、醤油、大蒜、生姜、胡椒、マヨネーズ、鰹節を加える。
3.フライパンを煙が出るまで熱し、多めの油を引いた所に卵を入れる。
4.素早く掻き混ぜて、全体が半熟になったらモヤシを入れて卵と絡め、モヤシに火が通り過ぎる前に火から外し、塩を加える。

あっという間に作れるし、簡単だし、ボリューム満点で美味い。

158: 困った時の名無しさん 2005/10/10(月) 19:38:01
おかかのおにぎりにちょっと一工夫してみた。

1.かつお節に醤油をたらして、刻みネギと一味唐辛子をふりかけて混ぜる。
2.それを普通ににぎっておにぎりにする。
3.スライスチーズを半分(三角形)に切って側面にはりつけ、海苔で巻く。
4.(゚Д゚)ウマー

161: 困った時の名無しさん 2005/10/13(木) 09:37:41
もしかしたら普通にある料理かもしれませんが

<根三つ葉とザーサイの和え物>
1根三つ葉を茹でておひたしの長さに切る
2ザーサイ(うちは桃屋の瓶のやつ)を千切りに切る
3ボールに1、2を入れ市販のポン酢とごま油で好みに味付け
4冷やして盛りつけておかかをトッピングする

お酒によし、お粥にのせてもよしです(゚д゚)ウマー


162: 困った時の名無しさん 2005/10/13(木) 14:43:28
うちのママンが作ってくれた料理。概出だったらスマソ。
はんぺんを二つに切る。袋状になるように包丁を入れ味付けした納豆を入れる。片栗粉をつけ納豆がでないようにする。油で揚げる。
食べ応えあるし経費も安い。母は卵と納豆を和えた物を入れていたが。痴呆だけかな?最近卵の値段が上がったので…

163: 困った時の名無しさん 2005/10/13(木) 15:22:36
玉葱一個、シーチキン、五目の素を使って炒飯を作る。
その際、塩、胡椒、醤油、オイスターも。
醤油、オイスターは省いてもいいかも。
そしたらオムライス風にたまごに包んで
ソース、マヨネーズでできあがり。

164: 困った時の名無しさん 2005/10/13(木) 16:02:17
でもはんぺんは生でわさび醤油がいちばん(゚Д゚)ウマーだなぁ…。
いろいろ工夫するけど、結局わさび醤油になる。
料理下手なのかなぁ。

シーチキン(ノンオイル)とフルーツトマト(生)とタマネギスライスとバジル(生)
をオリーブオイルと塩コショウと醤油であえてスパゲッティーニのソースにするのを教えたい。
でもこんなのみんなやってるか。
やっぱり料理下手なのかなぁ。

182: 困った時の名無しさん 2005/10/18(火) 20:27:44
椎茸とシーチキンの炊き込みご飯
お米といだらすこし多めにお水をはり、油を半分くらい切ったシーチキンと薄切りの椎茸、醤油をいれてふつうに炊きます。シーチキンの油がいい具合に回ってるしお焦げもできてて最高に(゚д゚)ウマァー冷めても最高

189: 困った時の名無しさん 2005/10/22(土) 21:25:06
ピーマンの肉詰めを

【1】鶏ミンチでつくる。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、洗って内側に片栗粉をつける。
鶏ミンチベースにてハンバーグのタネをつくり<配合は好みでな
ピーマンに詰め、ニンニクスライスを軽く熱して香りをつけたオリーブオイルで肉面に焼き色つける。
トマト缶と水、コンソメの素を投入。火が通るまで煮て、塩胡椒で調味。ウマー。
余ってしまったら、カレールーとかカレー粉を追加投入して
カレーに変換する。これまたウマー。

【2】合挽ミンチでつくる
ピーマンに詰めるまでは上記のとおりで。
焼くときはサラダ油+ニンニクまたはバターで焼き色。まあ、この辺は好みで。
そこにドミグラスソース、赤ワイン、水、コンソメの素投入で火が通るまで煮る。ウマー。
余ったら、炒めたジャガイモとか人参なんか追加して、ビーフシチューっぽい感じで。ウマー。

190: 困った時の名無しさん 2005/10/22(土) 23:41:06
やっぱモヤシとひき肉の炒め物。
しおこしょうしょうゆ味。
安上がり。モヤシは安いしひき肉も肉の部類では一番安く買える。

195: 困った時の名無しさん 2005/10/30(日) 03:23:35
もやしと卵の炒め物

材料
・もやし
・卵
・大蒜
・生姜
・塩
・醤油
・胡椒
・胡麻油
・鰹節

調理法
1.もやしを丁寧に洗い、暫く水に漬けておく
2.卵を溶き、大蒜と生姜の摺り下ろしを加える
3.フライパンに胡麻油を引き、煙が出るまで熱する
4.卵を入れ、半熟になるまで掻き混ぜる
5.もやしを入れ、塩、胡椒、醤油で味付けし、鰹節を入れたら手早く混ぜる
6.もやしに火が通りすぎる前に火から外して皿に盛りつけて完成


甘辛スパイシー味噌ソース
・八丁味噌
・天然塩
・黒砂糖
・醤油
・胡椒
・豆板醤
・マヨネーズ
・生姜
・大蒜

205: 困った時の名無しさん 2005/11/10(木) 12:40:14
白菜適当に切って鍋に。コンソメと水とホタテ缶汁ごと投入。
沸騰したら牛乳入れて、沸騰する直前で火止めてバター入れる。

鍋やって白菜あまった時の定番。まじウマ。

207: 困った時の名無しさん 2005/11/10(木) 18:38:57
滅茶美味!卵炒飯

1.米を炊く
2.卵2個を溶く
3.胡椒、醤油を入れる
4.大蒜、生姜を摺って入れる
5.フライパンを煙が出るまで加熱する
6.バターとオリーブオイルを引く
7.溶き卵を流し、半熟になるまで素早く掻き混ぜる
8.御飯を入れ、塩を降り、手早く掻き混ぜる
9.皿に盛って完成!

208: 困った時の名無しさん 2005/11/14(月) 21:33:56
リゾットを作るときに隠し味でインスタントのポタージュスープの
粉を適量入れる。
食べるとクルトンの味がたまにしてうまいw

220: 困った時の名無しさん 2005/11/24(木) 14:05:05
なめこをフライパンで炒めて、しょうゆ・みりんで味付け。
鰹節を大量に投入。
あつあつごはんにかけて食べる。
ウマー

222: 困った時の名無しさん 2005/11/25(金) 12:27:07
めんたいマヨ卵焼き

1.マヨ適量と(好みで酒少々)明太子を和えておく
2.ネギのみじん切り(万能ねぎがベター)と卵を1:1の割合で混ぜる。醤油を少々。
3.オムレツの要領で真中にめんたいマヨを落としてくるっと包む

ネギ多すぎくらいが(゚д゚)ウマー
おかずにも最適だしつまみにもサイコー

231: 困った時の名無しさん 2005/11/27(日) 07:30:41
豚肩ロースかたまり肉に、塩コショーをすりこむ。(塩はやや多め)
鍋で表面に焼き色をつける。
玉ねぎ大一個をやや厚めにスライスして、鍋にin
蓋をして、そのまま弱火で40分程放置。

水を入れなくても、玉ねぎの水分で肉が蒸されてウマー
熱々のうちに肉を薄切りにして、ドロドロになった玉ねぎをソースとしてかけます。
玉ねぎソースは多めに作って、カレーやチャーハン、温野菜にかけたりしてもまたウマー。

237: 困った時の名無しさん 2005/11/30(水) 14:32:15
炊飯器で作る温野菜

ジャガイモ・人参・タマネギ・アスパラ・ブロッコリなどお好きな野菜。そして欠かせないベーコン。
材料を炊飯器に入れて少々(材料が半分浸るくらい)の水と顆粒コンソメと黒胡椒少々。
で、スイッチオン。アスパラとブロッコリは最初から入れると柔らかくなり過ぎちゃうから、炊きあがり5分くらい前に投入。
炊けたら
皿に野菜を盛って、マヨネーズにスープを少々混ぜて黒胡椒、粉チーズを混ぜて作ったソースをかける。
お好みでレモン汁もどうぞ。
炊飯器がポイントです。ベーコンと野菜の甘味が100%引き出されてウマママー

243: 困った時の名無しさん 2005/12/03(土) 16:23:48
豚挽き肉を塩・胡椒・ナツメグを入れてよくこねる(ポイント)
玉葱はみじん切りして加え、まぜる
ハンバーグ型にして、フライパンに並べる
火をつける
ひき肉の油で両面こんがり焼く(ペーパータオルでふき取りましょう)
赤ワイン(水でもいいです)醤油・ケチャップ・ウスターソースを混ぜて味付けし煮込む

豚だけでもデミグラスソースで煮込んだようなハンバーグが出来ます。
玉葱も炒めないので簡単です。
我が家ではパンと一緒に食べる事が多いかな

247: 困った時の名無しさん 2005/12/07(水) 09:16:27
1  もやしと、水を切った豆腐をゴマ油と塩こしょうで炒める
2  溶き卵に1を入れる
3  器に注いで蒸す(湯せんでもok)
4  蒸しあがったら器から出し、好きな厚さに切る(厚くなりすぎないように)
5  4を豚肉の薄切りで巻く
6  フライパンに油を引き、5の巻き終わりを下にして焼き目がつくまで焼く
7  裏も同様
8  両面焼き色がついたら、フライパンに水を注ぐ
9  沸騰する手前でダシの素、しょうゆ、みりん、塩を入れて味付け
10 肉に火が通ったら水とき片栗粉でとろみをつける  完成

249: 困った時の名無しさん 2005/12/07(水) 11:38:23
あまったカップラーメンの汁の中に溶き卵を入れて混ぜて、レンジでチン。
茶碗蒸しのできあがり~。
まわりにすが立つけど、プルンプルンあつあつの(゚д゚)ウマーな茶碗蒸しが簡単にすぐに食えるよ。
加熱時間は部屋の温度とかで変わってくるけどだいたい2分以上だね。
ボコボコ沸騰してきたらオッケー牧場。
カップのままレンジに入れちゃって無問題だから。
ビンボー大学生より。

262: 困った時の名無しさん 2005/12/09(金) 11:16:26
誰でもできる少ない材料で作る料理集

某ファーストフードのメニューであるオニオンリング
これは簡単でうまい!! 
作り方はほとんど俺流になるが適当に小麦粉と牛乳混ぜたやつに玉ねぎの輪切りにしたやつをばらばらにしたやつをいれて細かめのパン粉にまぶして揚げる
小麦粉+牛乳に青海苔を混ぜてもいいかもしれない
本格的?なやつの作り方はぐぐってくれ

アボカドのチップ
アボカド(苦瓜)を薄く輪切り(チップ状)にして水分をふき取って片栗粉をまぶして揚げる
これを薄くすればするほど火がとおりやすくなり、火が通れば通る程苦くなくなる。
厚さを調整することで苦味を調整できる。酒のつまみにも健康にもいい一品。

まるごと天ぷら
材料
適当な野菜
(おすすめはなすび、ピーマン等)
天ぷらの種
小麦粉と冷たい水を軽くまぜる(混ぜすぎない、だまになってもきにしない)

それに野菜をまるごといれて全体にまんべんなく天ぷらの種をつける(ピーマン等は種だけとる)
たっぷりの油であげる。
いい具合に揚がった所で油を切ってできあがり。
注意:できたらすぐ食え!!
なすびとピーマンが超おすすめ






289: 困った時の名無しさん 2005/12/11(日) 08:30:16
ごぼうをビール瓶で叩いて潰す。
潰れたごぼうを5センチくらいの長さに切ってあくぬき。
サバの水煮缶とごぼうを鍋に入れて、水をひたひたより少なめ、醤油適量を入れる。
落とし蓋をして、水分がなくなるまで煮詰める。
サバの量はごぼうの半分くらいがいいかな。
ご飯が進むし、翌朝う○こもがっつり出ます。

引用元: ・http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1119768720/