1: 困った時の名無しさん 2009/05/24(日) 13:26:00 .net
カレーが余ってしまった
しかし料理をあまりしたことないオイラはどうすればいいのかわからない…
料理初心者のオイラにもわかる簡単レシピを誰か伝授してくれ!
guki7



3: 困った時の名無しさん 2009/05/25(月) 14:00:50 .net
ご飯にかけるといいよ

4: 困った時の名無しさん 2009/05/25(月) 14:32:36 .net
めんつゆ入れてうどんでいいじゃん。

5: 困った時の名無しさん 2009/05/25(月) 18:23:35 .net
百均などで保存容器買ってきて小分けにして
冷凍しておけばいつでも食べられていいと思います。
あと簡単なところでは
ごはんとカレー混ぜる⇒ホワイトソース(市販)をかける⇒とろけるチーズ乗せてトースターで焼く
とか・・


6: 困った時の名無しさん 2009/05/26(火) 02:48:55 .net
残りカレーでやってみたことある料理

・カレーコロッケ
・カレースパ
・カレースープ
・焼きカレー
・カレーラーメン
・カレーパン
・カレー鍋
・お好み焼きカレー味
・カレーあんかけチャーハン
・ドライカレー
・カレーうどん

まぁカレーはめったに余らせた事ないがな!
トッピング変えれば結構いけるぞ。

7: 困った時の名無しさん 2009/05/26(火) 10:48:14 .net
カレートースト ホットサンドもいけますよ。
チーズ一緒にはさんだり。

あと、カレードリア グラタン オムカレー サモサ ライスコロッケ。

8: 困った時の名無しさん 2009/05/29(金) 19:08:06 .net
ソースのついてないハンバーグ(できればチーズハンバーグ)にかけると美味い

9: 困った時の名無しさん 2009/06/06(土) 08:12:29 .net
ネギ、油揚げをごま油で炒めて、丼6分目のお水投入。
砂糖少量とほんだしとめんつゆ投入。
煮立ったら余りカレーを入れて伸ばす。
水溶き片栗粉でとろみつけて完成。

油揚げ・砂糖が地味に旨みアイテム。
キャベツや玉ねぎや豚肉追加しても旨い。
お好きな麺類にかけてどうぞ。

10: 困った時の名無しさん 2009/06/06(土) 08:26:58 .net
カレーうどんのだしはヒガシマル!

13: 困った時の名無しさん 2009/10/27(火) 09:14:26 .net
カレーが残ったら 厚手の鍋にガラス蓋の組み合わせが良い 18センチ位
全体量の2割程度の水を加え ごく弱火で加熱する(滅菌処理)
その状態で常温放置しても半日は悪くならない

再度食べるときは さらに炒め野菜や肉魚介類などを加え 
少量の固形ルーを加えるなどして調節すれば
変化に富んだ香りよい さらに熟成されたカレーを食べることができる

14: 困った時の名無しさん 2009/10/27(火) 20:38:09 .net
カレー雑炊

サトウのごはん 1個
水 500ml
ちょっと雑炊 2袋
余ったカレー おたまで2~3掬い

一人で食うにはちょっと多いくらいになる

16: 困った時の名無しさん 2009/10/28(水) 18:19:38 .net
スパイスいっぱい加えて、
マトンのミンチを団子にしたのを入れて
カレー鍋にしてもうまいよ。

20: 赤白一等星酒呑童子 2009/11/20(金) 19:00:02 .net
残り量中ならパンを使ってカレーフォンデュー、店なら食麺麭はだめだけど、食麺麭で、
麺麭はパンと読むを利用、ただし作って日数多は捨てで、残り量多なら複数人や、
数回に分けて1人カレーフォンデュー。

22: 困った時の名無しさん 2010/02/15(月) 23:15:52 .net
牡蠣カレーがすげぇ美味かった
ピリピリのプリプリだ

27: 困った時の名無しさん 2010/02/24(水) 19:16:56 .net
じゃがいも、炒めると煮崩れしにくい
料理のひと手間は全てにおいて意味がある

30: 困った時の名無しさん 2010/02/25(木) 15:48:09 .net
熱を通せば甘みが出るし煮えやすくなるからだろ。豚汁でも素材を先に炒めておくと美味しいよん

32: 困った時の名無しさん 2010/03/04(木) 13:50:47 .net
余ったカレーに少量の水とトマトかトマト缶を入れて味を整えたらスープになるよ。

33: 困った時の名無しさん 2010/03/04(木) 14:52:01 .net
余ったカレーと余った味噌汁をドッキング。
うどん突っ込めばカレーうどん
ホワイトソース突っ込めばカレーグラタン
ホールトマトとウスター突っ込んでハヤシライス風
人によるけど、レモンを搾って混ぜてレモンカレーとか。

34: 困った時の名無しさん 2010/03/04(木) 16:09:15 .net
餃子の皮で包んで揚げたり(おやつやつまみに)
耐熱皿にホワイトソースと茹でマカロニとチーズ入れて焼きカレーグラタン
食パンに塗ってチーズと一緒に焼いてもいい

35: 困った時の名無しさん 2010/03/09(火) 02:23:32 .net
カレーはカレーのまま食べ続けるのが好き
カツカレー、チーズカレー、魚貝と合わせてシーフードカレーにしたり
トッピングを変えれば大丈夫

37: 困った時の名無しさん 2010/10/26(火) 19:06:12 .net
カレーにコクを出すって言われてるインスタントコーヒーやチョコレートがないので玉ねぎを時間かかったけど飴色になるまで炒めた。
後、にんにく(チューブだけど)も炒める時に入れた。
ルーは2種類ぐらいブレンドするといいんだけどバーモントしかないからそれにした。
他にコクを出す方法ないかな。

38: 困った時の名無しさん 2010/12/21(火) 13:31:55 .net
>>37
味覇(ウェイパー)を入れてみるよろし
作りたてなのに一晩おいたカレーの味になるね

39: 困った時の名無しさん 2011/01/31(月) 10:38:03 .net
『甘くて辛いカレー』を作りたいのですが、甘くしてから辛くするのか、辛くしてから甘くするほうが良いのか??順序はどちらが良いのでしょうか?
前に何かの番組で、辛味をつけた後に甘味をつけたほうが味に深みが出るとか見た記憶があるのですが……記憶違いかなぁ
甘くしてから辛くだったかな?
カレー作りにお詳しい方、是非教えて下さいませ!

40: 困った時の名無しさん 2011/01/31(月) 14:36:35 .net
味付けとしては甘味を先につけるのが基本。
その後塩分なんだけど、辛味と甘味ってなるとどうかな。
でも味を決めやすい点では甘いほうが先でいいかなと思う
ちなみに甘味は何で出すの?

41: 困った時の名無しさん 2011/02/01(火) 13:58:23 .net
>>40
39です。
やはり甘味を先ですよね
甘味はりんごとはちみつでつけてます。
ググっていたら、一番辛いルウを使い、それに甘味を加えていくと深い旨味が出る、というのを見かけて、辛味→甘味という順番がなにか味にコクを出す秘訣なのかな?と知りたくなりました。
今夜はカレーを作ります。ルウはジャワカレー使用します。みなさんはどこのルウがお気に入りですか?私はLEEも好み。こくまろは苦手です。

43: 困った時の名無しさん 2011/04/18(月) 05:45:09.15 .net
ゴーゴーカレー風のを作ろうとしてカラメル入れてみた。味的には近付いたが甘過ぎた。

44: 困った時の名無しさん 2011/05/01(日) 22:11:25.39 .net
俺が作るといっつも味がとがってるなーと思ったら
甘みもいるのかー
普通に砂糖でもいいんですかね?
それか自衛隊のみたいにコーヒー牛乳

45: 困った時の名無しさん 2011/05/04(水) 11:56:44.11 .net
普通だけど蜂蜜かな
山瀬まみが熱いうちにスプーン1杯入れると冷めても固まらないって言ってたしまあ入れて損はないかと

50: 困った時の名無しさん 2011/05/25(水) 03:07:40.10 .net
余ったカレーは製麺所でつけ麺用の極太麺を買ってきてつけ麺にして食べる

余ったカレーにクリームシチューの粉と本ダシ、トリガラスープを入れて煮込む
最後にフレッシュトマトを細かく刻んで少し火を通せばスープ完成

59: 困った時の名無しさん 2011/06/07(火) 04:47:02.77 .net
前はすぐ煮ちゃってたけど
良く炒めるようにしたら格段に旨くなったよ

61: 困った時の名無しさん 2011/06/08(水) 18:29:40.71 .net
煮込めば煮込むほど良い訳では無いのでしょうか?

62: 困った時の名無しさん 2011/06/09(木) 04:49:47.45 .net
>>61
食材を煮込むのはいいが、香辛料を加えた後は、加熱時間を可能な限り短く。

「味がなじむ」という人もいるが、香りが飛ぶだけで、スパイスやハーブの鮮烈さがだんだんなくなっていく。

インドではそもそもカレーは煮込み料理とは認識されていない。

63: 困った時の名無しさん 2011/06/10(金) 11:58:58.49 .net
ありがとう。具は煮こんで後からルーを入れるということですね。
ただ何となく1日経ったカレーとか旨いような気がするのですが。

64: 困った時の名無しさん 2011/06/10(金) 15:08:01.50 .net
冷える時に味は染み込むからね。

70: 困った時の名無しさん 2011/06/26(日) 01:07:49.43 .net
トマト入れると味良くなるかな?トマトジュース入れたけど何か変わらなかった。

71: 困った時の名無しさん 2011/06/26(日) 08:59:00.18 .net
焼きカレー
グラタン皿で焼いたあと、
上に目玉焼きやベーコン、チーズ、アスパラなど好きな具を乗せてさらに焼く

>>70
変わると思うけどなあ

72: 困った時の名無しさん 2011/06/26(日) 09:34:51.90 .net
トマトよりはトマトジュースを入れた方が味は変わる。
煮くずれたトマトが好きな人はざく切りにしたトマトを入れればいいし。
翌日には溶けてなくなってしまうけど。
自分はトマトジュース多めの酸味が効いて辛いカレーが好きだな。

78: 困った時の名無しさん 2011/06/27(月) 02:29:51.74 .net
玉葱炒めてからジャガイモを投入して火が通ったら冷まして滑らかミキサーに掛ける
改めて玉葱、ジャガイモ、肉入れる。
フライパンに唐辛子と各種スパイス、油を入れて香油にして、ジュッとカレーの中にぶち込む。

おわり

90: 困った時の名無しさん 2011/07/11(月) 16:17:26.66 .net
カレーに里芋は無しだわ

103: 困った時の名無しさん 2012/01/24(火) 17:26:40.14 .net
昨夜作ったポークカレーが昨夜食べた時は豚肉が柔らかかったのに、今日レンジでチンして食べたら固かったのは何故ですか?豚肉は豚肩かたまりを使いました

104: 困った時の名無しさん 2012/01/24(火) 21:06:09.41 .net
脂身のない塊肉は、時間を置くと硬めになるよね

昔バイトしてたカレー屋では(コックではない)、ルーだけ大量に作ってあり
オーダーが入ると、豚肉なり鶏肉なりをフライパンでソテーして
ルーを加えて出してたよ。自分もその方式にしてる

117: 困った時の名無しさん 2012/07/30(月) 23:09:46.74 .net
やってしまったー!!
昨日のカレーをリメイクしようとしたら、逝ってらっしゃった…。
夏場は一日で腐るのね…。
みなさんもお気をつけて

118: 困った時の名無しさん 2012/08/02(木) 13:53:55.93 .net
カレーに入れようと思って茹でといた
カリフラワーとインゲンが冷蔵庫のなかで逝っていた
具のほうも気をつけてw

119: 困った時の名無しさん 2012/09/29(土) 20:09:20.30 .net
前日の残りカレーに出汁汁を入れて作るカレーうどん最高w
鍋にこびりついてる量でも作れるのが良いよ

123: 困った時の名無しさん 2013/06/19(水) 08:20:33.87 .net
タモリクラブでやってた なぎらけんいちの
カレー作ったなべで味噌汁

引用元: ・http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1243139160/