1: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:23:42 ID:UTf
教えてくれよ~
一人暮らしなのに2本もあって困ってるんだよ~頼むよ~
0d91ce7d659d14f37dedcec1fb24aa75



2: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:24:25 ID:0OY
大根おろし

3: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:26:07 ID:UTf
>>2
分かってんねんで、それは!
使いきれへんねん!


あ、でも大根おろしかけたら美味い食べ物教えていただけたら幸いです

4: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:26:21 ID:eZY
千切りにして水にさらしてツナ缶ぶちまけて胡麻ドレッシングかけて食うとうまい

10: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:29:15 ID:9Dh
ワイは>>4をツナじゃなくて梅干しにしとるわ

23: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:40:36 ID:UTf
>>8
とぎ汁で炊くとええことあるんですか?
あと、一回目の真っ白なとぎ汁でええの?

>>10
それも美味そうやな!
健康にも良さそうやし

15: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:32:34 ID:UTf
>>4
それコンビニとかに普通に売ってるレベルやん!美味そう!
どんぐらい水にさらしますか?

>>5
今それで豚角煮作ったんやけど、とても食い切らんねんw

25: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:43:53 ID:eZY
>>15
薄さとかもあるけど好みやね
辛いの平気ならサッとでええかなあ?

29: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:48:06 ID:UTf
>>25
なるほど、辛味消しの効果なんやね
ありがとう、やってみるぜ

5: (・8・)ハノケチェン◆ka4HrgCszg 2015/04/06(月)20:26:40 ID:K4d
醤油とみりんで煮込むとうまいやで

6: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:27:37 ID:bvZ
鍋に大量の大根おろし凄いで
大根おろしの表面積分多くスープを吸ってくれるから甘みがヤバコイル

17: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:35:00 ID:UTf
>>6
ほえー!美味そう!!
普通の寄せ鍋とかでええやろうか?


>>7
二本の長くて堅いチョップスティック使てるから大丈夫やで(ニッコリ)

8: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:27:54 ID:fLN
コメのとぎ汁で柔らかくなるまで炊いた後
水を切ってバター醤油(好みでニンニク)でステーキみたいに焼くんやで

13: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:32:13 ID:dMe
>>8
大根ステーキ美味いよな
上にとろけるチーズかけても美味い

24: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:43:03 ID:UTf
>>11
餅と一緒に煮込むって感じ?

>>12
なるほど。ウェイパーもどきならあるけどええかな?

>>13
大根なのにwおしゃれww
…その発想なかったわまじで


>>14
めちゃ楽やんそれ!
やっぱ汁吸わすのがポイントなのかな

28: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:47:42 ID:uGm
>>24
わいはウェイパー持ってないから、鶏ガラと薄口醤油でつくったやで。ええんやないかな

31: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:49:15 ID:UTf
>>28
中華だしがあればオッケーってことやね
ほんまにサンガツ

38: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)21:53:35 ID:8XE
>>24
大根だけでモチモチした食感のもちみたいなの作れるんやで

レシピ調べてみるとええけど
水分をきった大根おろしを片栗粉と合わせて焼くだけで
餅みたいになる
中華料理ではポピュラーやで

43: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:15:00 ID:Pgo
>>38
まじですか!
アイデア料理やん!やってみるわ!

11: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:30:47 ID:8XE
鍋にするなら大根もち推奨

12: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:31:46 ID:uGm
大根おろしにして中華スープにしてやったら普通にうまかった
小さい奴だけど大根一本使えたし

14: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:32:24 ID:NSF
ピーラーで薄くスライスして袋ラーメンの具に使ってる
カサが増すし栄養あるしスープの味を吸ってくれるんで美味い
最初から入れると茹ですぎになるので途中から入れる

あとは生サラダとしてドレッシングかけても美味い

16: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:33:59 ID:1M0
豚バラ大根一択

26: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:45:17 ID:UTf
>>16
味付けは何がええでしょうか?

>>18
オカンの料理みたいでクッソ美味そう!!
…けど既に似たの作ってしもてん、すまんな


>>19
すごく…大きいです…
※ちなノンケ

18: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:35:05 ID:an2
①厚さ1~1.5cmくらいの輪切りにして裏表に十文字の飾り包丁入れる
②7~8倍に薄めた麺つゆに放り込んで強火で10~15分(出汁昆布か干し椎茸あればなおよし)
③味醂と砂糖入れて弱火で30分
④鍋に蓋して、敷きっぱなしの布団の中に入れて2時間保温

20: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:36:28 ID:HyE
切り込み入れて出汁(コンソメでもなんでも)でコトコト 少し強めの味付け

27: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:46:47 ID:UTf
>>20
コンソメでも美味いとか!!大根万能杉内w

>>21
ええレモンにも合うん!?
大根捕手のキャッチ力ぱねえwww


>>22
大正義漬け物を忘れとったは!
ワイとしたことが…

21: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:36:29 ID:dMe
大根おろしたっぷりのみぞれ鍋もええで
味と具はお好みで
レモン風味にして水菜たっぷりやといくらでもいける

22: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:37:26 ID:K7j
どうしても使い切りそうになかったら切り干しかピクルスにするとええで

30: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:49:14 ID:dMe
大根の包容力は海より広いやで

32: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:51:34 ID:UTf
>>30
マジレスやけど味をまろやかにさせたりする?

39: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)22:22:05 ID:dMe
>>32
主観やけど長く煮込むと甘みが広がって全体がまろやかになると思うやで

大根料理極めるならレシピ本「大根百珍(刊行:天明六年)」勧めとくわ

40: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)22:28:23 ID:Uuv
>>39
それ実在する本なんやな。江戸時代からその手の本があったのか

45: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:16:23 ID:Pgo
>>39
>>40
>>41
またすごい本が出てきたなw
一応参考にはさせてもらうわ、サンガツ

41: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)22:42:24 ID:o6b
>>39
民明書房・刊かと思ったワイ、不勉強を恥じる

33: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)20:54:04 ID:UTf
てかおんj優しいな

ワイはてっきり2、3人ぐらいしかまともにレスくれんと思ってたで。すまんな

34: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)21:00:37 ID:sHn
ざるそばのつゆにおろしを投入
納豆ご飯に醤油と共におろしを投入
辛味の強い方が美味い

36: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)21:10:56 ID:UTf
>>34
そばつゆも米も、甘みがあるもんね
そうなると辛い方が美味いんかね
参考にさしてもらうわ!

42: 名無しさん@おーぷん 2015/04/06(月)23:32:20 ID:9OC
大根おろしとしらすで何杯でもご飯いけるで。
ポン酢か醤油かは好みやな。

46: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:17:22 ID:Pgo
>>42
シンプルでええね!しらすも有能やなあ…

44: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:16:23 ID:5Bk
生でそのままかぶりつく

48: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:19:19 ID:Pgo
>>44
男はやっぱり!


辛いわww

127: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)14:47:40 ID:1fT
>>125
>>44ニキを馬鹿にしてたけど、生でも美味いんやね!
ワイ、大根のこと知らなすぎやはw

47: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:18:17 ID:Pgo
大根って料理に使えすぎやろ…
なんでワイは今まで知らんかったんや…

49: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:20:19 ID:316
ワイの家はカレーに大根入れるで

59: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)09:01:02 ID:1st
>>49
うちもや
じゃがいもよりいけるやで

50: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:25:43 ID:xRj
おでんに入れるにしろふろふき大根にするにせよ煮込む場合は一晩ほど置いといてからまた煮込むといいやで

51: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)07:39:26 ID:QKW
大正義ぶり大根

54: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)08:06:14 ID:QKW
ぶり大根の魅力を伝えようとしたら居ないようやからざっくばらんに書くけど
材料【4人分】
ぶりのあら、大根・・・各600g
しょうが・・・1かけ
A(酒1/2カップ強、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4)
米・・・一つかみ(米のとぎ汁適量でも可)

大根は半月切りにして皮むいて角を取る。
大根と大根がかぶるくらいの水と米を鍋に入れて15~20分茹でる
火が通ったら水にとって洗いざるにあげておく。

しょうがは皮をむいて千切りにする。むいた皮はとっておく。

ぶりは一瞬熱湯に通してすぐに水にとる。
ぶりの血合いやウロコを落とす。これによって生臭さが消える
鍋にぶりとAとしょうがの皮を入れて強火にかける。煮立ったらアクをとる。その後アルミホイルで落し蓋をして弱火で煮る。アルミホイルの中央には穴を開ける
10分煮込んだらぶりを取り出す。

ぶりを煮込んだ煮汁の中に大根を入れてかぶるくらいの水を注いで強火にかける。煮立ったらアクをとる。
弱火にして落し蓋をして竹ぐしが刺さるまで煮る。

煮えたらぶりを投入。火を強めて徐々に煮詰めていく。

器に盛り、千切りにしたしょうがを乗せてフィニッシュ。


煮汁の濃さは好みで調整してな

55: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)08:10:09 ID:5I3
>>54
あらを使うぶり大根好き

57: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)08:27:31 ID:QKW
>>55
うまいでー
是非是非今夜はぶり大根を
>>56
少し熱が入ってもうた

56: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)08:10:17 ID:TFa
>>54
ざっくばらん(丁寧)

70: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:14:30 ID:Pgo
>>54
めっちゃ丁寧に書いてくれてるやん!サンガツ!
無理やろうけど(嫁さんできたら教えてあげたい)

77: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:30:15 ID:QKW
>>70
スーパーとかですでに血合いとかウロコを落としてくれてるやつ買えば調理手順簡略化できるで
嫁探し頑張れよ

80: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)21:04:15 ID:Pgo
>>77
ありがとー
ええやつやな(ホロリ)

58: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)08:38:33 ID:VAx
大根をホワイトシチューに入れるのもイケるよ

72: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:16:06 ID:Pgo
>>58
おー、それも出たことあるわ、実家で
根菜は煮込み料理に合うのかな?

60: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)09:31:11 ID:8OV
ほう
シチューはカブ派やったけど次は大根にしてみるやで

61: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)11:18:27 ID:UzG
大根はピーラーで薄い短冊作ってしゃぶしゃぶにしても美味いんやで
牛肉スライスに大根に白菜にお好みの材料でしゃぶしゃぶパーティーや
たれはポン酢やごまだれもええけどごま油としょうゆとゆずを等分で混ぜたものもおすすめやで

62: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)11:19:55 ID:UzG
>>61
ごま油と醤油を等分でゆずの皮を少々やね、すまんな

73: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:16:27 ID:Pgo
>>61
ファッ!
めちゃうまそうやんけ!三月!

64: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)11:28:01 ID:MOx
ぶり大根普通に作れて野球好きなこと結婚したい
確かにぶり大根美味しい

65: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)11:28:26 ID:QKW
>>64
ん?結婚するか?

66: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)11:32:18 ID:K9O
なんやかんやでふろふきもよく食うわ
米のとぎ汁で(又は水に米を入れて)下茹で

出汁で炊く(和風/鶏ガラ/コンソメは上にかける物に応じて変える)

肉みそ(和風/中華風/カレー味 等)、ゆずみそ、ベーコンマスタードマヨ 等々 をかける

74: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:18:28 ID:Pgo
>>66
味噌との相性抜群やよな~!
ああ~^

71: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:14:47 ID:prM
ハチミツ大根

79: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)13:38:32 ID:3wL
「俺の三浦めし」の大根好き

82: 名無しさん@おーぷん 2015/04/07(火)21:06:29 ID:Pgo
>>79
大根の肉味噌あんかけらしいね!
絶対美味いに決まってるわこれw

83: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)06:32:10 ID:7Gh
今日の一品
牛肉と大根の辛口スープ

鍋にみじん切りにしたにんにく一片と刻んだニラを炒める。途中で牛肉を入れて炒め合わせる。

牛肉の色が変わったら酒1/4カップ、水1と1/2カップ.コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩胡椒適量、砂糖小さじ1を叩き込んで強火にかける。
煮立ったら火を弱めてアクを取る。

好きな大きさに切った大根を入れて15分煮る。

あとは好きなだけキムチを加えて完成よ。

86: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)06:58:59 ID:7Gh
>>83
これニラは終盤に入れるのが正解かもしれんね

87: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)07:13:56 ID:jAd
>>83
>>86
キムチ鍋的なやつですね!超美味そうやんけ…

84: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)06:36:21 ID:EVy
なんやかやで千切りにして人参と味噌汁にするのが最強やろ
次点でイチョウ切りにして豚汁の具

88: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)07:14:36 ID:jAd
>>84
なんかカーチャン思い出して泣けてきたw

90: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)07:17:03 ID:jAd
あとついでにお聞きしたいんだけど、
大根の正しい保存方法ってどんなんですかね?
ぐぐったら野菜室に入れろって…一人暮らし用の冷蔵庫に野菜室ないんじゃ!

91: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)07:44:46 ID:y9y
>>90
普通に冷蔵庫でいいと思うで

99: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)15:04:56 ID:jAd
>>91
>>92
>>93
ありがとう、本当にありがとう
今日は昼休めそうにないからレスの続きは夜に。

92: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)08:32:47 ID:AZn
>>90
保存期間は多少短くなると思うけど冷蔵庫でもいけるで。
ラップか湿らせた新聞紙でくるんで水分が飛ばないようにするんがミソや。

93: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)09:43:13 ID:7Gh
>>90
>>92の保存方法でええと思うで
他には冷凍保存節約レシピ―無駄なくスピード・クッキング! (実用BEST BOOKS)
って本に大根の冷凍保存の方法が載ってたが捨ててしまって中身は覚えとらんな
確か小さく切って茹でて水切って冷凍する感じだった気がするんやが...

101: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)21:34:02 ID:Nph
>>93
大根おろしと千切りは冷凍出来るんやで

107: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:13:37 ID:jAd
>>101
調べたらどうもそうらしいね!
再加熱した時に崩れてもええもんね!

95: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)10:58:55 ID:2Nk
大根の皮捨てたらあかんで
ごぼうの代わりに大根の皮使うことでなんちゃってきんぴらごぼうが出来るんや
クックパッドで検索すればいっぱい出てくるで

103: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:10:04 ID:jAd
>>95
ええこと聞いたわ!
ゴボウも好きなワイ得やは!サンガツ

96: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)11:09:17 ID:7Sy
熱々牛丼や熱々親子丼など熱いものに冷たいオロシはええで
口の中ヤケド防げる

104: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:10:43 ID:jAd
>>96
味も普通に美味そうやね!
猫舌のワイ歓喜

97: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)11:13:32 ID:vzw
大根おろしで焼き肉のタレをつくるのもええで。
レシピはググればすぐ出てくるはずや。

105: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:11:23 ID:jAd
>>97
おろしダレ美味いよなー!!

大根おろし万能杉内…

98: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)11:19:17 ID:LRs
日持ちさせたいなら切り干し大根作ればええやん
昔はワイにとって月末の救世主やったなぁ…(シミジミ

106: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:12:30 ID:jAd
>>98
おお、非常食やね!味も楽しめるし^
ワイも今月はお世話になろうかしら…

126: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)14:08:54 ID:Ezm
>>106
切り干し大根作るなら万能干しカゴがおすすめやで
風があっても飛び散らんし乾きが早い
雨さえ気を付ければ5日~1週間で勝手に出来上がっとるわ

100: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)16:47:38 ID:pTa
大根足りなくなってんじゃね

109: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:14:21 ID:jAd
>>100
と、思うやんかー?

やっと豚角煮を消費した所よ(ゲッソリ)

108: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:14:03 ID:jvs
意外と洋風な味にもあうんやで

111: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:20:23 ID:Nph
浅漬けの素で薄切りの大根と大根の皮使って漬物作りや

113: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:33:10 ID:jAd
>>111
漬け物うまいよなー、日持ちするし万能やは

112: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:21:40 ID:AZn
片栗粉まぶして揚げるだけの大根チップスもお手軽やね

味付けは塩のみか塩胡椒で。

大根の身を揚げるもよし、皮を揚げるもよしやで。

114: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:33:48 ID:jAd
>>112
片栗粉まぶせばええんやね、了解!
簡単そうやしやってみるわ!!

115: 名無しさん@おーぷん 2015/04/08(水)22:49:28 ID:lz8
冷やし中華に千切り乗せるのワイだけか?

119: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)06:42:04 ID:1fT
>>115
美味そう(こなみ)
大根てサラダにも使えるのが大きいよね!

116: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)05:49:28 ID:eXu
今日の一品:豚しゃぶと大根おろしの和風ソース

大根おろしに酒、しょうゆ、砂糖、本だし、ごま油を混ぜる

豚肉は食いたいだけ火を通してざるにあげて氷水で冷やし水を切る

さっき作ったソースをぶっかける

118: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)06:31:21 ID:eXu
>>116
大根消費したいなら大根の千切り付け合わせにすればええで

121: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)06:43:04 ID:1fT
>>116
和風ソースも自作できるってのが魅力やね
よだれ出てきた

122: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)06:52:14 ID:K4p
まだ早いが夏場はざるそばに大根の千切りを混ぜるのもオススメやで~
素麺よりさっぱりや~

125: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)13:39:36 ID:eNq
大根は刺身みたいにして食っても美味い
ゆずの皮とか上に乗せて食う

129: 名無しさん@おーぷん 2015/04/09(木)15:40:23 ID:SMR
千切りにして鰹節とドレッシングかけてもりもり食べる

130: 名無しさん@おーぷん 2015/04/10(金)07:05:34 ID:25C
>>129
サラダ美味いよね!

131: 名無しさん@おーぷん 2015/04/10(金)07:06:08 ID:25C
みんなありがとう
大根の有能さに気付けたワイ幸せ

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1428319422/