1: 1 2015/05/10(日)20:44:13 ID:W1v
まず、味付玉子を仕込みます。
調味料は醤油150cc、すりおろし生姜1かけ、みりん50cc、砂糖大さじ3
no title



30: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:08:42 ID:ILE
その後>>1の姿を見たものはいない……

31: 1 2015/05/10(日)21:13:57 ID:W1v
>>30 いーきーてーるーよー!!

脂がたくさんとれた。
no title

4: 1 2015/05/10(日)20:45:21 ID:W1v
我が家のゆでたまごは、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて7分茹で、
茹で上がったらすぐに冷やして出来上がり。

5: 1 2015/05/10(日)20:46:10 ID:W1v
その間に大根を下茹でする。中くらいのを半分使用。
no title

7: 1 2015/05/10(日)20:47:27 ID:W1v
1~2cmの厚さに切った大根の皮を厚めに剥いて、ご飯のとぎ汁を大根が浸かるくらい入れ、
沸騰後15分茹でる。
no title

8: 1 2015/05/10(日)20:48:59 ID:W1v
竹串が通ったら火から上げ、水道水で洗い、冷やす。
no title

9: 1 2015/05/10(日)20:50:09 ID:W1v
そしていよいよ豚肉です。豚バラがないので豚肩ロースを500g使用。
no title

10: 1 2015/05/10(日)20:51:17 ID:W1v
豚の脂身を切り取ってフライパンに入れ、中弱火で熱する。
no title

11: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)20:52:31 ID:4yE
前に作ったけど脂ぎっしゅすぎて捨てたわ

13: 1 2015/05/10(日)20:53:14 ID:W1v
>>11 水と酒で煮た後、冷まして固まった脂を取り除くと良いよ

12: 1 2015/05/10(日)20:52:41 ID:W1v
ブレてた。豚肉を強火で両面に焼き目が付くまで焼く。
no title

14: 1 2015/05/10(日)20:54:23 ID:W1v
いい匂い!
no title

15: 1 2015/05/10(日)20:55:59 ID:W1v
好きな大きさに切る。熱いのでやけどに気をつけて。
no title

16: 1 2015/05/10(日)20:56:52 ID:W1v
切れました。レアでおk。
no title

17: 1 2015/05/10(日)20:58:01 ID:W1v
酒と水を200mlずつ入れ、煮る。沸騰してから10分間。
no title

46: 1 2015/05/10(日)21:35:36 ID:W1v
>>17の豚肉を水と酒で煮る時に入れ忘れた、ネギの青いところを今更入れてみる。大丈夫かな・・
no title

49: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:37:19 ID:ILE
>>46
いや味つけてから入れてもどうだろう

19: 1 2015/05/10(日)21:00:39 ID:W1v
10分したら火を止め、冷ます。いまここまで進んだ。

冷えたら固まった脂を取り除く。
no title

20: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:01:16 ID:X1p
主よ。嫁になってくれ

22: 1 2015/05/10(日)21:02:09 ID:W1v
その間におみおつけをこしらえ、ぼのぼののアニメを観る。
今日のおみおつけの具はみょうがとじゃがいもと油揚げ。

23: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:03:24 ID:vhg
今日角煮作ったわ

27: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:05:18 ID:ILE
みんなぼのぼの好きだなww

28: 妾◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:07:57 ID:R2K
なんかほっこりするからのぉ

29: 1 2015/05/10(日)21:08:08 ID:W1v
脂固まってきたから行ってくる!

32: 妾◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:14:31 ID:R2K
鶏ガラスープみたい

33: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:14:31 ID:ILE
ラードとして使いまわそう

34: 1 2015/05/10(日)21:15:20 ID:W1v
大根を投入する。
no title

35: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:15:29 ID:cJt
茗荷の味噌汁か
どんな味だろ…

42: 1 2015/05/10(日)21:25:11 ID:W1v
>>35 みょうがの香りがよく、ジャガイモが甘くて美味しいよ!夏におすすめ

37: 1 2015/05/10(日)21:16:09 ID:W1v
仕込んでいる味付玉子を冷蔵庫から出す。
no title

38: 1 2015/05/10(日)21:18:56 ID:W1v
味付玉子を隔離し、汁をフライパンへ!
間違っても卵をフライパンに入れないように。
no title

no title

39: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:20:47 ID:R2K
味付け玉子食べたいのぉ

40: 1 2015/05/10(日)21:22:16 ID:W1v
沸騰するまで強火、沸騰してから中火で10分煮る。←いまここ
no title

41: 天然水◆AGDwgn2kVM 2015/05/10(日)21:25:06 ID:SWB
ほうほう

43: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:26:00 ID:R2K
お腹減ったのぉ

44: 名無しさん@おーぷん 2015/05/10(日)21:26:25 ID:06D
余ったやつを次の日にチャーハンとかにしてもウマイよね

45: 1 2015/05/10(日)21:32:18 ID:W1v
10分経ったら中弱火で煮汁が1/3になるまで煮る。大根がいい色になってきた。
no title

47: 1 2015/05/10(日)21:36:16 ID:W1v
煮汁から出てる豚肉が乾かないように汁をお玉で掛けて様子を見る。←いまここ

48: ( ´・ω・`)_且~ ◆EkD1MW54Ouaw 2015/05/10(日)21:37:01 ID:IlF
手間かけてるな
完成が楽しみ

50: 1 2015/05/10(日)21:41:05 ID:W1v
もったいないので可食部を食べることにした。長ネギの可食部って、どこからどこまでなんだろう。
no title

51: ( ´・ω・`)_且~ ◆EkD1MW54Ouaw 2015/05/10(日)21:45:21 ID:IlF
>>50
基本長ネギは全部たべれるよ

53: 1 2015/05/10(日)21:49:30 ID:W1v
>>51 そうなんだ~ありがとう!

味付玉子を切った。
no title

52: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:49:27 ID:R2K
うまそうじゃ

54: 1 2015/05/10(日)21:50:31 ID:W1v
いい感じ
no title

56: 1 2015/05/10(日)21:53:32 ID:W1v
煮汁が1/3に減ってとろみが出たら完成!
no title

57: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)21:54:14 ID:R2K
わけてください

58: 1 2015/05/10(日)21:54:19 ID:W1v
半熟味付玉子うむぁそう
no title

59: 1 2015/05/10(日)21:55:16 ID:W1v
みょうがとじゃがいもと油揚げのおみおつけはこちら。
no title

60: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)22:01:45 ID:R2K
お味の方は?

61: 1 2015/05/10(日)22:02:50 ID:W1v
>>60 大根も豚肉もほろっほろで美味しいよー味付玉子も味がしみててとろとろ!

62: ( ´・ω・`)_且~ ◆EkD1MW54Ouaw 2015/05/10(日)22:03:54 ID:IlF
乙!
美味そうだ!
いい晩ご飯だな

63: 1 2015/05/10(日)22:03:57 ID:W1v
時間がかかるけど失敗しにくいし大量に作って冷凍保存もできるからオススメ。

64: 目を閉じて夢を見る王子◆vvqTbzPRK2wo 2015/05/10(日)22:04:31 ID:R2K
わけてくだされぇ!

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1431258253/