昨日はカルボナーラを作ったよ : レシピ速報( ´・ω・｀)

1: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:13:24 ID:9Dl

もっと料理したいよ

3: ◆MhiJJ0nfhOvl 2015/01/10(土)04:14:20 ID:TnR

うまそう
ペペロンチーノもおねしゃす

8: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:19:17 ID:9Dl

今日は汁だくのアラビアータでも作ろうかな

>>3
ペペロンチーノみたいなシンプルレシピが一番難しいよね

13: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:22:33 ID:A52

>>8
パスタ入れる前に煮詰めてくれ

16: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:26:13 ID:9Dl

>>13
トマトソースから作るからトマトソースなら40分煮込む
その後アラビアータソースを作るが先ずはニンニクと唐辛子を弱火でじっくり香味だしするから香ばしいアラビアータが出きるぜ

>>14
自分で作ると楽しいよ

17: ◆nSVB.ok7kM 2015/01/10(土)04:28:10 ID:0rN

>>16
俺も時々ミートソース作ってるよ
簡単だしね
ただなんかスープパスタになっちゃうんだよね
どうしてかな

18: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:33:21 ID:9Dl

>>17
ソースの概念が家庭料理になってるからだな
多分味付けがコンソメキューブとかじゃないか？
コンソメってのは水で希釈しなきゃならないからどうしても水分が多くなる

イタリアンでのパスタソースってのは基本パスタの茹で汁の塩味で味付けする
だから水分はそこまで多くならない

19: ◆nSVB.ok7kM 2015/01/10(土)04:37:05 ID:0rN

>>18
エスパーかよ
なんでコンソメキューブって分かったんや

おｋパスタの湯で汁な
分かった

21: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:42:18 ID:9Dl

>>19
コンソメキューブ使うとうめぇもん
スープパスタ作る時は自家製のブロード取ると面倒だから使うよ良く

パスタの茹で汁から作るパスタうんめぇぞ

>>20
フレッシュバジル大量に買ってきてフードプロセッサーにオイルと松の実ドライトマト、
パルミジャーノ大量で撹拌
ジェノバの何が一番難しいかってそれは色の保持
すぐに色が飛ぶ
だから作ったらお早めに召し上がれコノヤロウ

9: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:20:32 ID:GCQ

パスタは太麺に限る

11: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:21:37 ID:9Dl

>>9
太麺ならナポリタンだな
チーズ乗っけてバーナーで焦がすとそりゃもうね

10: ◆nSVB.ok7kM 2015/01/10(土)04:20:53 ID:0rN

ラケルっていうレストランっぽい

12: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:21:58 ID:9Dl

>>10
ラケルってオムライス屋だよな
んまい

14: ◆nSVB.ok7kM 2015/01/10(土)04:23:09 ID:0rN

>>12
そうそう
俺はそこのカルボナーラ好き

15: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/10(土)04:25:05 ID:5Ya

飯テロかよ
めっちゃ旨そう