1: やめられない名無しさん 03/03/31 01:06.net
酢豚やチキン南蛮があれば、飯がかなりすすみます。
酢を使った料理の調理方法や美味しいお店など教えてくれませんかね。
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2: 2 03/03/31 01:09.net
スッパー

3: やめられない名無しさん 03/03/31 01:09.net
同意
ありきたりだが、サラダ系の料理はどうよ?
コールスローとか俺は酢目一杯利かせて作るけど。

5: やめられない名無しさん 03/03/31 01:15.net
味ぽん使った料理も好き。
冷しゃぶウマー

6: やめられない名無しさん 03/03/31 10:43.net
酢のCMで鶏肉を煮る料理をやってた。
金属製の鍋は使えないだろう。

8: やめられない名無しさん 03/04/01 13:15.net
酢って何気に旨味を引き出す調味料だと思うのだナ
性格は違うけど味醂並なのでは?
ワインビネガー等種類も意外と沢山あるみたいだし
白身魚のフライにワインビネガーとかも美味しいョ

9: やめられない名無しさん 03/04/03 00:59.net
俺も酸っぱいの大好きだなぁ
甘酢あんかけとか想像しただけでヨダレが出てきますた(;´Д`)
酸っぱいものと言えばつけ麺なんてどうですか?
やや板違いだけどな

12: やめられない名無しさん 03/04/03 02:06.net
餃子につける酢醤油も酢多めにすると旨い!
酢は疲れもとれるしいいよね。

91: やめられない名無しさん 03/06/05 21:42.net
>>12
超遅レスだが、俺は酢に醤油を数滴垂らしただけ。
店で食べる餃子は中身がしょっぱいから。

13: やめられない名無しさん 03/04/03 04:31.net
中華飯に酢をジャブジャブ掛ける俺はいけない大人だ。

14: やめられない名無しさん 03/04/03 06:13.net
酸辛湯麺

17: やめられない名無しさん 03/04/03 07:45.net
>>14
俺は単なる酸辣湯の方が好きだな。

20: やめられない名無しさん 03/04/07 02:47.net
「男は酸っぱいものがキライ」ってのは迷信だよな。
オレは、まるで妊婦みたいに酸っぱいもんが好きだ。

23: やめられない名無しさん 03/04/08 03:35.net
フィリピンの家庭料理のアドボ。

同量の酢と醤油で豚肉と鶏肉を煮込んだものだが、すっぱ辛くてうまい。

151: やめられない名無しさん 03/09/15 21:53.net
>>23
アドボおいしいよね。
お店でちゃんとしたのは食べたことないんだけど
お料理の本を見て作ってはまった。
お酢をいっぱい使ってるんだけどよく煮込むせいか
すっぱすぎなくてウマイ。
たまに休みの日にいっぱい作って四日くらい連続で食べる。

24: やめられない名無しさん 03/04/08 04:04.net
大学の食堂にあったカレイのから揚げ甘酢あんかけ
カツオたたき(玉ねぎスライス、しそを大量に。もちろんポン酢ジャブジャブ)
中華春雨サラダ(酸味強)
…このスレ見てたら非常に食べたくなった。

25: やめられない名無しさん 03/04/08 04:08.net
よっちゃんイカ

30: やめられない名無しさん 03/04/10 02:10.net
最近ラーメン屋の酢ってよく置いてりよね
いつも興味本位で半分食べてから入れてる、美味いかはスッパビミョー

32: やめられない名無しさん 03/04/11 08:54.net
家でお酢を使うことなんてあまりないです。
でも身体にいいらしいから、何かいい使い方はないですかねぇ?
インスタントラーメンにかけたらおいしいってほんと?

33: やめられない名無しさん 03/04/11 08:58.net
モルトビネガーやバルサミコなら調理不要だから
フライやサラダに直接かけて食べてみれば?ケンタにもあうよ。

35: やめられない名無しさん 03/04/11 22:57.net
鯵、鰯、秋刀魚を軽く酢でしめて、ぬたにしたのが大好き!
生臭身が気にならないので、いくらでも食べられる。

36: やめられない名無しさん 03/04/12 20:19.net
俺もラーメンは酢をじゃぶじゃぶ入れる。
元の味がわからないくらい入れる。これでいいのだ。

46: やめられない名無しさん 03/04/21 04:20.net
「ヤマメの南蛮浸け」以外のバリエーション発見!
「南蛮浸け」で検索しろ
カレイ、牡蠣、鰺、鯛、鮎、鯵といろいろ
梅肉浸けは南蛮浸けでないと思う罠
個人的には、ヤマメ、虹鱒、小鮎、城下カレイが逝けると思う

47: やめられない名無しさん 03/04/21 04:21.net
ヤマメの代わりにイワナでもOKよ

48: やめられない名無しさん 03/04/21 04:24.net
骨が細く柔らかい魚が南蛮浸けにあいます
キビナゴもOKなようです
小骨が多いけど、骨がそれほど硬くない魚は、南蛮浸けにして
丸ごと食べられます

52: やめられない名無しさん 03/04/22 23:29.net
口に入れようとすると、むせてしまうくらい入れれ!
ケホケホ言いながら食うと美味いぞ

59: やめられない名無しさん 03/04/25 20:55.net
ミツカンで紹介してる鶏のさっぱり煮はうまいぞ!

60: やめられない名無しさん 03/04/26 22:01.net
酢を使って野菜中心の料理って何かないかな?思いつかないんだけど
酢で健康になりたいぞ

61: やめられない名無しさん 03/04/26 22:09.net
>>60
酢の物
ピクルス
なます

いくらでもある。

66: やめられない名無しさん 03/05/19 00:58.net
サンドイッチにはさむポテトサラダは酢を利かせたほうがうまい、らしい

68: やめられない名無しさん 03/05/25 01:40.net
餃子がこれほど普及したのは、酢醤油を相棒にしたからだ

72: やめられない名無しさん 03/06/04 19:31.net
熱々の厚焼き玉子にお酢をかけと(゚д゚)ウマー

73: やめられない名無しさん 03/06/04 19:38.net
ラーメンに酢って、何味のラーメンに入れたらいいの?
挑戦してみたい

76: やめられない名無しさん 03/06/04 20:13.net
>>73
どのラーメンにでも合うよ。
特にタンメン(塩味)、味噌ラーメンが漏れはウマイと思うよ。
漏れはチャーハンのスープにも酢入れるよ。

ハッ!
今気づいたが、トマトソース系パスタには合わないかも・・・

78: やめられない名無しさん 03/06/04 20:47.net
ラーメンに酢を入れるのは健康に(・∀・)イイ!とは思うんだけど、
スープまで全部飲んじゃダメでしょ?!
塩分が心配だよ(´・ω・`)

81: やめられない名無しさん 03/06/04 21:30.net
おいおまいら、しめさばを忘れてはなりませんよ!

85: やめられない名無しさん 03/06/05 11:21.net
豆アジの南蛮漬。
スーパーで新鮮な豆アジを見つけるとつい買ってしまう。
作るのは手間だが最高にウマイ。たくさん作って翌日が
またたまらんのだよな。

中華は何にでも。八宝菜、五目焼きそばに最高。
あー、よだれが出てきたよ。

87: やめられない名無しさん 03/06/05 15:59.net
南蛮漬美味しそうー!
是非やってみたい。
骨まで食べられて、身体にも良さそう。
片栗粉付けて揚げるんだよね。
骨までカラッと揚げるには2度揚げするんだっけ?


93: やめられない名無しさん 03/06/05 21:59.net
普通にキュウリの酢の物が好き。

95: やめられない名無しさん 03/06/05 22:35.net
ネギが入ってれば何でも南蛮だと思ってるヤツもいるからな。。

俺のお勧めはゴマメに醤油1:酢2と唐辛子をかけて二時間ほどおいたモノ。
無ければニボシでもいい。ビールによく合うので最高。

108: やめられない名無しさん 03/06/24 21:42.net
寿司ッコで、酢飯を作り、おにぎり作ると美味しいよ。
今の時期、酢飯にした方が安心だし、ご飯もほんのり甘くなって、食が進むようになるよ。
具は、鮭、明太子、たらこ、たくわん、などなど、梅干し以外の方が美味しく感じるよ。
お試しあれ。

109: やめられない名無しさん 03/06/24 22:14.net
茄子茹でて、酢醤油とごま油で食べようっと。

111: やめられない名無しさん 03/07/03 22:11.net
酢の物がうまい季節になってまいりました

タコぶつ酢(゚д゚)ウマー

114: やめられない名無しさん 03/07/13 02:54.net
タバスコ。
封を切ってすぐが酢が強くて旨い。
なんにでもあうYO。

118: やめられない名無しさん 03/07/15 06:59.net
納豆にたっぷりのすりごま、醤油、カラシを入れて酢をかけ
よく混ぜて炊きたてのご飯の上に・・・クセになる味。

120: やめられない名無しさん 03/07/15 22:21.net
茹でたスパゲティにオリーブオイルとビネガーとクレイジーソルト
シンプル(゚д゚)ウマー

121: やめられない名無しさん 03/07/20 21:37.net
酢をたっぷり加えた冷麺に牡蠣のキムチをがばっと載せる
やめられん

124: やめられない名無しさん 03/08/02 19:16.net
ワシは酢の物苦手なのに、チキン南蛮やアジの南蛮漬は好物なんです。
酢は不思議やなぁ・・・・・。

125: やめられない名無しさん 03/08/03 16:37.net
甘酸っぱいのがすきなんじゃないの?

131: やめられない名無しさん 03/08/12 14:56.net
俺は三食後かならず中国黒酢をそのまま飲んでる
ダイエット効果抜群です

138: やめられない名無しさん 03/08/16 00:54.net
料理じゃないけど、黒酢とはちみつときな粉と牛乳を
混ぜた飲み物をよく作る。配合費が難しいが
なかなかに美味。

...喉につっかえるので夏場は飲みたくないが...

139: やめられない名無しさん 03/08/17 22:53.net
今日チキン南蛮を食べた。あんかけだけ手作り。
意外とうまくいってゴハンがすすんだ。

140: やめられない名無しさん 03/08/18 13:32.net
酢みそ
魚介、海草、分葱、その他、冷製の和え物に。夏向き。

西京味噌(白みそ)、砂糖、酒、みりん、そして…酢!!!
市販品に味付けし直してもいいが、自家製が旨い。
練りからしを入れて、辛子酢みそもいいぞ。

141: やめられない名無しさん 03/08/22 21:47.net
さ、餃子食おう。
酢が9割のタレで、うまいぞ。

144: やめられない名無しさん 03/08/24 19:31.net
素麺は酢味噌できまり

145: やめられない名無しさん 03/08/25 21:11.net
酢味噌サイコー!
ハモ、さらしクジラ、トリガイ、ホタルイカ~!!!

149: やめられない名無しさん 03/09/15 21:37.net
肉団子甘酢食いてえ・・・

150: やめられない名無しさん 03/09/15 21:52.net
このスレ読んでるだけで口の中が唾液だらけになる

153: やめられない名無しさん 03/09/22 22:41.net
納豆にからし酢味噌。マジで(゚д゚)ウマー

155: やめられない名無しさん 03/09/23 08:44.net
スッパイ物を欲してる人は疲れているのだ
体がクエン酸を求めてる証拠

158: やめられない名無しさん 03/10/01 21:36.net
豚バラの竜田揚げに酢と花椒をたっぷりかけて食う
飯も酒もすすんですすんでもう止まらん

163: やめられない名無しさん 03/10/12 20:52.net
揚げたてのフライドポテトに酢をたっぷりかけると美味いです

164: やめられない名無しさん 03/10/22 09:33.net
肉汁たっぷりのシューマイに黒酢と芥子

(;´Д`)ハァハァ

165: やめられない名無しさん 03/10/22 10:09.net
カレーのかくし味に酢。ウマ~。

170: やめられない名無しさん 03/11/21 10:57.net
鶏モモを酢醤油に漬け込んで唐揚げにするとマジ馬

171: やめられない名無しさん 03/11/28 21:57.net
ぶ厚めに切って日本酒で溶いた味噌に漬け込んだ豚バラの唐揚げを
酢醤油と溶き芥子で食う

まさに神の味よ

173: やめられない名無しさん 03/12/13 22:48.net
なんにでも酢をかけてしまう…
皿うどんは酢+ウスターでウマウマ。
サラダにはごましゃぶだれ+酢たっぷり、

174:   03/12/14 01:43.net
茄子の南蛮もうまいよ~。
油を程よく茄子が吸ってとろりとしてコクがある。
あぶらっぽそうだけど酢のおかげでさっぱりと食えるしね。
ナスをあげるとき油はなるべく新しいもの使うのがポイントですかね

175: やめられない名無しさん 03/12/21 23:51.net
豚バラを酢醤油で煮込むと美味いですよー

177: やめられない名無しさん 03/12/31 11:33.net
酢と蜂蜜を湯で割ってB級健康ドリンク

184: やめられない名無しさん 04/02/03 13:08.net
焼きガニをほぐしてカニ酢にする。

いやもう最高。

190: やめられない名無しさん 04/03/15 20:25.net
焼肉も、ポン酢が意外とさっぱりしていける。

191: やめられない名無しさん 04/03/20 04:29.net
家は、サケ缶や生タラコに酢醤油かけて食べる。

193: やめられない名無しさん 04/03/23 10:41.net
生タラコ+酢醤油うまいよな。
明日の朝飯にしよう

196: やめられない名無しさん 04/05/16 20:46.net
リンゴ酢炒飯酸っぱくて(゚д゚)ウマー

197: やめられない名無しさん 04/05/17 23:20.net
酢にダシの元を入れて、なんにでもかける(好みで醤油も足す)
おひたし
揚げ物
サラダ
肉料理
冷麺
ツナ缶
豆腐


酢で痩せられた人っている?

199: やめられない名無しさん 04/05/31 02:25.net
もずく酢は暑苦しい季節になるととても(゚д゚)ウマー

あと涙が出るほど酸っぱい酢飯の鯖寿司も

204: やめられない名無しさん 04/07/07 23:35.net
酢を使った料理といえば寿司

205: やめられない名無しさん 04/08/08 11:25.net
野菜炒めを調理中に入れると美味しいよ

210: やめられない名無しさん 04/08/13 21:50.net
オイスターソース系の味付けの麺類には
全部酢をかけまつ。
てか酢がないと食べない。
好きじゃなかった納豆も、酢が食べたいから
最近食べるようになりました。
酢、最高!

224: やめられない名無しさん 2005/11/20(日) 01:46:23 .net
天津丼のタレは甘酢だよね
甘酢じゃなくてただの醤油味の店も多いんだけどさ

229: やめられない名無しさん 2005/11/28(月) 21:02:43 .net
香酢をいれたお粥美味いよ!!

233: やめられない名無しさん 2005/12/29(木) 15:10:28 .net
意外と酢コーラがうまい。
酸味の効果で軽快なシャワシャワスッキリ感がある。

234: やめられない名無しさん 2005/12/29(木) 20:56:37 .net
>>233 マジ?味の想像がつかん…

235: やめられない名無しさん 2006/01/28(土) 16:23:36 .net
焼き肉定食とかで、妙に甘さが強い店があったりするが、そういうときに「酢」をかけて醤油を数滴たらすとサッパリとした、それでいて力強い味になる。

237: やめられない名無しさん 2006/02/05(日) 18:04:51 .net
豚肉を牛乳につけておくと、柔らかくなる

238: やめられない名無しさん 2006/02/15(水) 15:51:56 .net
酸味を旨いと思うのが究極的なんだってさ

引用元: ・http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1049040412/