【食】カリカリベーコンを簡単に作る技砂糖を振りかけるだけ！ : レシピ速報( ´・ω・｀)

1: coffeemilk ★ 2015/03/21(土) 17:00:22.93 ID:???.net

先日、クックパッドニュースで配信したところ、大きな反響を呼んだ「カリカリベーコンを作る裏ワザ」。

なんと、砂糖を振りかけるだけで、簡単においしいカリカリベーコンが作れてしまうんだとか。これは気になる…！ということで、今回試してみることにしましたよ。

■裏ワザでベーコンを焼いてみた！

ベーコンエッグにカルボナーラ、BLTサンドに…お安いベーコンがワンランクUPのお味に。

■早速、試してみます

まずは、フライパンにひとつまみの砂糖をパラパラ…。

ベーコンを並べて、点火！

しばらくすると、ベーコンの脂がじわっと出てきて、おいしそうな香ばしい匂いがしてきましたよ。ひっくり返してさらに焼いたら完成です！

本当にカリカリになりました！

お箸で持ち上げても、ピーン！としているくらい！

試食してみると、カリカリの食感にびっくり！普通に焼いたベーコンとは明らかに違います。砂糖で甘くならないの？というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。

こんな風に、目玉焼きと一緒に朝ごはんに出てきたら、早起きするのも楽しみになりそうですね！

以下ソース
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9915243/

11: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:15:02.17 ID:imgLhgw/.net

>>1
焼いてるじゃねぇか

70: やまとななしこ 2015/03/25(水) 19:43:33.89 ID:jZXpQ/+p.net

>>1
豚バラ肉から生ベーコン作ったら、
こんなんしなくったって、普通にカリカリ出来ねえ？

2: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:01:45.04 ID:+OiXvClq.net

単にカラメル化しただけでは？

10: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:13:37.56 ID:11Pioi8i.net

>>2
だよね？
カリカリベーコンは焼いて作るんじゃなくて
ベーコンから出てきた脂で揚げる感じかと

3: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:09:54.57 ID:lHlma+uI.net

カロリー増えてるがなｗ　365日繰り返したら、体調がおかしくなりそう
少なくともニキビみたいな噴き出ものが出来そうだ

9: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:12:59.28 ID:98o7wD4F.net

>>3
この程度の砂糖でカロリー大して変わるかいな。
人工甘味料を日常的に摂取するほうがよほど体に悪い

19: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:50:30.87 ID:JZQrkuwM.net

>>3
木を見て森を見ずだな･･･
個人差はあれど、1日あたり1500～3000kcal摂っている中で、
10kcal程度増えただけでなんだというのか?

5: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:11:42.83 ID:nuUuPJpj.net

カリカリにするためには砂糖を振り掛けるだけ
サクッと揚げるには小麦粉を振り掛けるだけ

要するに
カロリーを上げればおいしく仕上げられる

6: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:11:47.91 ID:JCQzRqXK.net

病気になりたいのかよ

7: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:11:52.17 ID:W/yQo2wh.net

最初からカリカリに焼いたの売ればいいのに

8: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:12:41.84 ID:3bSp8fvC.net

お前それブタにも同じこと言えんの？
てめえの肉を塩漬けにして砂糖を振りかけて焼けばカリカリだぜ、って。

12: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:19:04.48 ID:H0BliLFw.net

見るからに安物のベーコンだな
本当のベーコンは簡単に油が抜けるから
全体が茶色一色になるもんだよ
ところどころ焦げてるだけじゃん

13: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:22:35.00 ID:dgyZhZm0.net

弱火でチマチマ焼くのが通なんだよ
そんな邪道は許さん

15: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:38:17.65 ID:0MSySq7E.net

もっと簡単な方法をアメリカ人から習った。
お皿にキッチンペーパーを何枚かしいて、
その上にベーコンを何枚か重ねずに並べて、
その上にさらにキッチンペーパーをかぶせる。
それで1分ほど電子レンジでチンすると
アメリカの朝食ブッフェで出てくるようなカリカリベーコンができる。
ただし調理時間は1分より短い場合も長い場合もあるので様子を見ながら適当に。

17: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:43:52.73 ID:VfPUCunN.net

一年ぐらい外に天日干し。

18: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:48:10.61 ID:3bSp8fvC.net

>>17
それカリカリじゃなくてカチカチ

20: やまとななしこ 2015/03/21(土) 18:06:37.53 ID:exELPSYi.net

料理人やってるツレにカリカリベーコンが上手く出来ないと言ったら
日本で売ってるベーコンと欧米のそれとでは根本的に肉質が全然別物なんだから
そもそも同じように出来るわけがないと言ってたな。

25: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:31:00.46 ID:5u19u3Vn.net

カリカリじゃない方が美味しい時もある
ただ体に悪いから食べなくなったけど

26: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:39:37.87 ID:EBiQYM9P.net

ペーパーでベーコンから出た油をふき取りながら焼くだけ

36: やまとななしこ 2015/03/21(土) 22:11:19.80 ID:q4rzOkU+.net

ジューシーなベーコンのほうがはるかにうまいと思うのだが