1:
3日間かけてチャーシューを作った!
no title



4:
圧力鍋ありながら挫折したから期待

6:
この時間にかよ…

7:
パンツ脱いだ

8:
>>7
早まるな

11:
味付け卵も一緒につくってるよな?

13:
何人かに興味を持ってもらえてうれしい
まず豚のバラ肉、肩ロースを買った
スーパーある網で二つを一緒にまとめる
焼くと肉汁がこぼれにくくなりにくいから焼いていく
no title

15:
ちなみに圧力鍋がないからつけ汁に3日間漬けた
もちろん半熟味玉も作ったよ
本題に戻るがこんな感じに焼けた
no title

16:
たらぬわ

17:
見てる人少なくなったかな?
とりあえず続きを書いていく
表面が焼けたらしょうが、ネギ、水、料理酒を適当に入れた鍋に入れる
それからは沸騰するまで強火にして沸騰したら弱火で煮ていく
水が少なくなった足してね
no title

18:
弱火で煮てる最中がこちら
2時間ぐらいはこのままで煮ていった
あんまり火を通しすぎても肉が硬くなるかな?と思い一度火を止めそのまま放置する
no title

19:
あー腹減った

20:
角煮派

21:
うまそう

23:
写真撮るの忘れたけどタレの紹介をする
醤油は漬け込むのに必要な分、酒鍋を三回りくらい、みりん鍋一回りくらい
砂糖大さじ2くらい、チューブのにんにく5cmくらい、ごま油少量、あらびき胡椒適当
を鍋に入れ一度沸騰させておく
沸騰させたら私は袋タイプのジップロックに入れたかったので冷ました
半生の煮卵を作りたい時も同じ調味料、やり方でいいと思われる
人によってはしょっぱいと思うかもしれないから調節してね
で、その煮卵がこちら
半生すぎでうまく切れなかったのが悔やまれる
no title

24:
煮たまごめっちゃうまそうだな

25:
>>24
煮卵はすごく簡単だから試して欲しい
沸騰してからたまごを鍋に入れて7分以内に取り出せば半生に出来る
殻剥いたら必ず冷やしてね

27:
>>25
煮物作るとき必ず煮たまごも作るんだけど茹ですぎだったりでいい感じのは諦めてたんだw
さっそく明日作ってみる

26:
漬けてる所の写メを撮り忘れた
暇な時に動かしたりして全体が漬かるようにすればいいと思う
肉が分厚かったので冷蔵庫で3日間漬けたのがこちら
肉の部分は固くなくホロホロする感じ
脂の部分は柔らかく食べやすい
こんな感じで出来ました!
質問などあれば答えられる範囲で答えたいと思います
no title

32:
そろそろ人も居なくなったようなので寝ようかな
少しでも美味しそうとかお腹減ったとか思ってもらえたら嬉しいです
また何か作ったらスレ立てしますのでお願いします!
おまえらおやすみー

34:
>>32
こんどやってみるよ
圧力釜うまく使わないとやわらかになるんじゃなくて硬い割には崩れる感じで
いつも失敗w
おやすみ

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1432910682/