1: 2015/04/19(日)12:29:30 ID:LyJ
たんたんとあげてくよ!



2: 2015/04/19(日)12:30:56 ID:LyJ
まずはチョコレートを刻んで、型に紙を敷くよ!
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4: 2015/04/19(日)12:31:48 ID:7cP
もううまそう

6: 2015/04/19(日)12:32:18 ID:LyJ
刻んだチョコレートとバターをボウルにいれて湯煎するよ!
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7: 2015/04/19(日)12:33:09 ID:LyJ
ありがとうございます!!

そしたら卵白に砂糖をいれて、
泡立ててメレンゲをつくるよ!

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8: 2015/04/19(日)12:33:44 ID:LyJ
しっっかり泡立てるのがポイントだよ!
これはちょっとやり過ぎたかもしれない!

9: 2015/04/19(日)12:34:15 ID:7cP
もう食べたい

10: 2015/04/19(日)12:34:38 ID:LyJ
つぎに卵黄に砂糖をいれてもったりするまで泡立てるよ!これもしっかり!
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11: 2015/04/19(日)12:35:04 ID:bUi
おお 食べたいよ

13: 2015/04/19(日)12:35:44 ID:ckb
はら減ったから完成したらくれ

14: 2015/04/19(日)12:35:57 ID:LyJ
湯煎かけてたチョコレートとバターに、生クリームをいれて混ぜるよ!
それを泡立てた卵黄にいれて混ぜるよ!
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15: 2015/04/19(日)12:36:29 ID:NEG
既に美味しそう

16: 2015/04/19(日)12:37:32 ID:0NJ
板チョコと卵だけで作ったらスカスカで美味しくなかったよ(´・ω・`)
バターと生クリームがいるのか

18: 2015/04/19(日)12:39:11 ID:LyJ
>>16

そのレシピでもうまくやれば美味しくなるよ!
卵がポイントだよ!

17: 2015/04/19(日)12:38:25 ID:LyJ
皆さんありがとう!!
完成してるよ!!食べにおいでぇ(´・ω・`)

しっかりチョコレートと卵黄を混ぜ合わせたら、
(言うの忘れてたけど)冷蔵庫で冷やしてた卵白を3分の1いれて混ぜ合わせるよ!
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19: 2015/04/19(日)12:39:55 ID:LyJ
そしたらまた言うの忘れてたけど、
一度振るってた薄力粉をまたふるいにかけながらいれてくよ!
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21: 2015/04/19(日)12:40:42 ID:7cP
完成が楽しみすぎて腹減ってきた

23: 2015/04/19(日)12:42:06 ID:LyJ
粉が沈まないように、そこから切るように混ぜ合わせる!ヘラをぐるぐる回すんじゃなくて、ボウルを回す!これがポイントだよ~
しっかり混ぜ合わせれたら、さっきの残りのメレンゲを2回に分けて混ぜるよ!
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24: 2015/04/19(日)12:43:15 ID:LyJ
型にいれました。
そしてまたまた言うの忘れてたけど、
メレンゲを混ぜる辺りで160度に余熱!
160度で43分!

25: 2015/04/19(日)12:43:45 ID:0NJ
43分!?

28: 2015/04/19(日)12:45:24 ID:LyJ
>>25

43だよ!

35: 2015/04/19(日)12:47:00 ID:LyJ
>>30
>>32

ありがとう!!

>>33

低温でじっくり焼いてくといい!らしい!

26: 2015/04/19(日)12:44:45 ID:LyJ
そして完成!
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32: 2015/04/19(日)12:45:45 ID:0NJ
>>26
うまそおおおおおお

36: 2015/04/19(日)12:48:26 ID:NEG
>>26
キッチンペーパーじゃなくてルーズリーフに見えるのは気のせい?

39: 2015/04/19(日)13:00:06 ID:LyJ
>>36

遅くなったけど、紙は基本なんでもいいよ!
ルーズリーフであってるよ!

40: 2015/04/19(日)13:01:33 ID:NEG
>>39
ルーズリーフでも大丈夫なのか
初めて知った
ガトーショコラ食べたくなったからセブンに買いに行こ

29: 2015/04/19(日)12:45:30 ID:J8e
うまそう!

34: 2015/04/19(日)12:46:19 ID:J8e
レシピおしえてくれええええ

37: 2015/04/19(日)12:57:54 ID:LyJ
よし!レシピかきます

まず材料
○チョコレート(ビター)…100g
※スウィートとか、ビターとか、甘さがないほうがいいです!あんまいのが好きな人はお好みでミルクとかでも!

○無塩バター(ケーキ用マーガリン)…80g
○お砂糖…90g
○卵…3個
○薄力粉…35g
○生クリーム(牛乳)…30g

準備
型に紙を敷いておく
薄力粉を振るっておく
のちのちに160度43分でオーブンを余熱
湯煎のお鍋ようい!

つくりかた
1、チョコレートを刻んで、ボウルにいれます。そこにバターも適当に切って湯煎にかけます。放置!

2、卵を卵黄と卵白にわけて、お砂糖の半分を卵白にいれて泡立てます。ピンと角がたつまで!なめたらいけません、これ大事。できたら冷蔵庫にイン!

3、卵黄に残りの砂糖をいれてもったりするまで泡立てます。これも大事!ちゃんともっったりするまで。

4、湯煎にかけてたチョコレートとバターを軽く混ぜて、生クリームをいれて滑らかになるまでしっかり混ぜます。

5、3に4をいれてしっかり混ぜる!

6、冷蔵庫のメレンゲをとりだして、三分の1を5にいれて切るようにまぜる!かき混ぜちゃだめ。
※ここらへんで余熱スタート!

7、振るってた薄力粉をもう一度ふるいながら6にいれて、これも切るように、そこをすくいあげながら混ぜます。しっかり。

8、7に残りのメレンゲを2回にわけていれます。
しっかりまぜたら、型に流し込んで、オーブンで43分やく!

9、まんなかに竹串をさして、なにもついてこなかったら出来上がり!

38: 2015/04/19(日)12:59:28 ID:LyJ
ながながと書いてしまった…
人が来ない…おいでぇ、みんなおいでぇ。

型は底とれの15cmでつくりました。
18cmでもつくれるよ!

49: 2015/04/19(日)13:10:45 ID:J8e
>>38
おおおおありガトーショコラ!

51: 2015/04/19(日)13:12:03 ID:LyJ
>>49

どうしたしましてガトーショコラ!

48: 2015/04/19(日)13:09:47 ID:LyJ
他なんかないかな?
メレンゲのコツをポイントとして置いてくね!

泡立てるときに、最初はハンドミキサーの一番速いモードでがーっとかき混ぜるよ!
そのときに、とにかく空気を含ませるように!
腕をちゃんと動かしながらまぜるよ!
全体が泡立ってきたら、メレンゲの泡の大きさを揃えるために、低速のモードでゆっくり混ぜてくよ!
これをぴかぴかになるまで続ける!

52: 2015/04/19(日)13:12:37 ID:LyJ
他にないかな?

仕上げにグラサージュ作ってくるよー。
ガトーショコラじゃなくなってくよー。

56: 2015/04/19(日)15:38:15 ID:erR
腹減った

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429414170/