酢豚作るよ！

1: 2015/05/06(水)10:54:53 ID:dg0

http://i.imgur.com/SfzmZxc.jpg
こちらの豚バラから300g切り分けます。

5: 2015/05/06(水)10:55:57 ID:dg0

300gのお肉を角切りにします。

6: 2015/05/06(水)10:57:12 ID:dg0

酒大さじ1、醤油大さじ1で下味をつけます。

7: 2015/05/06(水)10:57:29 ID:tH8

焼いてエバラぶっかけたい

8: 2015/05/06(水)10:58:01 ID:dg0

水煮たけのこを角切り

9: 2015/05/06(水)10:59:27 ID:dg0

>>8 たけのこは小さめ1個使用しました。

人参半本も角切り。下茹でして火を通します。

10: 2015/05/06(水)10:59:58 ID:4FA

パイナップルは？

12: 2015/05/06(水)11:00:49 ID:dg0

>>10 高価なので入れません。

玉ねぎ1、ピーマン2も四角く切ります。

11: 2015/05/06(水)11:00:21 ID:aRP

マメだなー

13: 2015/05/06(水)11:01:33 ID:dg0

具が揃いました。次に合わせ調味料を作ります。

14: 2015/05/06(水)11:01:46 ID:Cvg

クックドゥさんの出番や！

15: 2015/05/06(水)11:02:40 ID:dg0

>>14 クックドゥさんより自分で作ったほうが美味しいよ！

砂糖大さじ3

16: 2015/05/06(水)11:03:22 ID:dg0

鶏ガラ顆粒大さじ1

17: 2015/05/06(水)11:04:04 ID:4FA

女かな？

18: 2015/05/06(水)11:04:09 ID:dg0

お酢大さじ3

19: 2015/05/06(水)11:04:14 ID:Eax

昼から結構ガッツリ食うんだな

20: 2015/05/06(水)11:04:45 ID:dg0

醤油大さじ2

21: 2015/05/06(水)11:05:19 ID:dg0

お水大さじ5杯を加えて混ぜます。

22: 2015/05/06(水)11:05:46 ID:4FA

何人前？

23: 2015/05/06(水)11:06:30 ID:dg0

とろみ用の水溶き片栗粉も作っておきましょう。
片栗粉大さじ1と水大さじ3



>>22 4人前です。

25: 2015/05/06(水)11:07:46 ID:dg0

下味を豚肉を160度の油で揚げます。
片栗粉をまぶすはずが忘れました。

27: 2015/05/06(水)11:11:00 ID:dg0

予熱で完全に火が通るぐらいがベストです。

28: 2015/05/06(水)11:12:30 ID:dg0

もうあと30秒～1分くらい揚げたら取り出して置いておきます。

30: 2015/05/06(水)11:13:24 ID:jMK

ビールは冷えているか

32: 2015/05/06(水)11:16:35 ID:dg0

>>30 飲む5分前から冷凍庫に移してスタンバっています。

脂身を時々ひっくり返しながら油と中華鍋をなじませます。

31: 2015/05/06(水)11:15:12 ID:dg0

中華鍋に少量の油と先程分けておいた脂身を入れ、中弱火で油を絞り出します



この油がひじょーーーーーに美味しいです。他の料理にももちろん使えるので、お試しあれ。

33: 2015/05/06(水)11:17:00 ID:4FA

まだできないの？

34: 2015/05/06(水)11:17:55 ID:dg0

>>33 後は炒めるだけです。もう少々お待ちを。

脂身をどかして玉ねぎを入れます。たけのこが混ざりましたが気にしません。

35: 2015/05/06(水)11:18:34 ID:4FA

僕もうお腹空いちゃった

36: 2015/05/06(水)11:18:51 ID:dg0

下茹で済みの人参も入れます。

37: 2015/05/06(水)11:19:14 ID:4FA

昼ごはん？

38: 2015/05/06(水)11:20:53 ID:dg0

軽く炒めたらたけのことピーマンも入れます。全体に火が通るまでしつこく炒めます。
野菜に最初で最後のチャンスですので玉ねぎがしんなりするまで頑張ってください！



>>37 お昼ご飯であり、夜ご飯でもあります。

39: 2015/05/06(水)11:20:55 ID:oFA

麻婆食いたくなってきた

40: 2015/05/06(水)11:22:15 ID:dg0

野菜に火が通ったら他へ移し、中華鍋にケチャップ大さじ5杯を入れ、炒めます。

41: 2015/05/06(水)11:23:10 ID:dg0

気泡が出てきて煮立ったら、先程の合わせ調味料を入れ、混ぜながら再び煮立たせます。

42: 2015/05/06(水)11:24:25 ID:4FA

ﾈｰﾊﾔｸｩｰｵﾅｶｽｲﾀｧー

43: 2015/05/06(水)11:24:28 ID:dg0

煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜながら入れます。完成間近！

44: 2015/05/06(水)11:25:18 ID:dg0

とろみが付いたところへ、豚肉を投入。

45: 2015/05/06(水)11:26:17 ID:dg0

続いて野菜たちも。

46: 2015/05/06(水)11:27:16 ID:dg0

よーくなじませます。いい匂いです。

47: 2015/05/06(水)11:28:08 ID:dg0

最後に胡麻油を大さじ1杯入れ混ぜたら完成！

48: 2015/05/06(水)11:29:09 ID:4FA

頂きます

49: 2015/05/06(水)11:29:26 ID:dg0

つやつやテカテカでごま油とお酢のいい匂い。白米とともにいただきます。

50: 2015/05/06(水)11:30:08 ID:4FA

いいなああああああああ

52: 2015/05/06(水)11:58:13 ID:6EI

腹へった、昼飯食お

53: 2015/05/06(水)12:20:20 ID:SKi

うまそおおおお

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1430877293/