feedly1: 2014/08/03(日)18:41:17 ID:95eIUj5KW
作ります。
参考にしたのは陳建一さんの陳麻婆豆腐レシピ
参考にしたのは陳建一さんの陳麻婆豆腐レシピ
2: 2014/08/03(日)18:42:05 ID:S3IL5qgdZ
麻婆豆腐豆腐とな
6: 2014/08/03(日)18:43:57 ID:95eIUj5KW
>>2
間違えた！
間違えた！
3: 2014/08/03(日)18:42:15 ID:8tdajrfuE
麻婆茄子にしとけ
5: 2014/08/03(日)18:43:30 ID:95eIUj5KW
本日の主な材料です。
絹豆腐にしようと思ったけど、木綿豆腐が半額だったのでつい…
絹豆腐にしようと思ったけど、木綿豆腐が半額だったのでつい…
7: 2014/08/03(日)18:44:08 ID:zEPJl3VQY
よろしくお願いします
8: 2014/08/03(日)18:44:09 ID:95eIUj5KW
まずは下準備
9: 2014/08/03(日)18:45:43 ID:95eIUj5KW
ネギをみじん切りに
ニンニクもみじん切りに
ニンニクもみじん切りに
11: 2014/08/03(日)18:47:03 ID:95eIUj5KW
豆腐は2cm角くらいに切っておきます
12: 2014/08/03(日)18:48:15 ID:zEPJl3VQY
水切りはしたんですか先生
14: 2014/08/03(日)18:50:14 ID:95eIUj5KW
>>12
後ほど茹でるので水切りはしません！
後ほど茹でるので水切りはしません！
13: 2014/08/03(日)18:49:54 ID:95eIUj5KW
調味料です！
豆豉がなかったので豆豉醬で代用
豆豉を入れるとコクがUPするよー
豆板醤はお好みで調整してください！
豆豉がなかったので豆豉醬で代用
豆豉を入れるとコクがUPするよー
豆板醤はお好みで調整してください！
15: 2014/08/03(日)18:50:24 ID:zEPJl3VQY
らじゃ
16: 2014/08/03(日)18:51:32 ID:Uq4wNDFIh
期待
ちなみに俺は牛肉と玉ねぎの焼肉のタレ炒めとかきたま汁を作った
ちなみに俺は牛肉と玉ねぎの焼肉のタレ炒めとかきたま汁を作った
18: 2014/08/03(日)18:53:07 ID:95eIUj5KW
>>16
美味しそう…
美味しそう…
21: 2014/08/03(日)18:53:51 ID:zEPJl3VQY
>>16
今度からうｐしろ
今度からうｐしろ
23: 2014/08/03(日)18:56:51 ID:Uq4wNDFIh
>>21
まだ食べる前だから、食べる時うpしようか？
まだ食べる前だから、食べる時うpしようか？
26: 2014/08/03(日)18:58:54 ID:zEPJl3VQY
>>23
うｐ
うｐ
36: 2014/08/03(日)19:09:21 ID:Uq4wNDFIh
>>26
はい
写真うつりは悪いが味は確かだ
はい
写真うつりは悪いが味は確かだ
39: 2014/08/03(日)19:10:53 ID:zEPJl3VQY
>>36
おーおつ米が進みそうだ
俺も飯食おう
おーおつ米が進みそうだ
俺も飯食おう
46: 2014/08/03(日)19:13:35 ID:Uq4wNDFIh
>>39
>>43
サンクス！
>>43
サンクス！
43: 2014/08/03(日)19:12:25 ID:95eIUj5KW
>>36
イイね！
イイね！
17: 2014/08/03(日)18:52:42 ID:95eIUj5KW
先ほど準備した材料、調味料と水溶き片栗粉、酒、ラー油を用意して下準備は完了です！
お酒はあれば紹興酒の方がいいです
お酒はあれば紹興酒の方がいいです
19: 2014/08/03(日)18:53:31 ID:95eIUj5KW
あ、あと鶏ガラスープもね
20: 2014/08/03(日)18:53:51 ID:EH5TpN39c
陳健一のレトルト麻婆は美味い
作りたくなるのも分かる
作りたくなるのも分かる
22: 2014/08/03(日)18:55:31 ID:95eIUj5KW
挽肉を炒めます
からりとするまで強めに炒めました！
からりとするまで強めに炒めました！
24: 2014/08/03(日)18:56:55 ID:EH5TpN39c
他の作業をしてる時に豆腐はレンチン
茹でる必要は無いよ
茹でる必要は無いよ
27: 2014/08/03(日)18:58:56 ID:95eIUj5KW
>>24
レンチンという手があったか！
レンチンという手があったか！
25: 2014/08/03(日)18:58:20 ID:95eIUj5KW
炒まったら、先ほどの調味料とニンニクを投入！
全体が馴染むまでよく炒めます
全体が馴染むまでよく炒めます
28: 2014/08/03(日)18:59:45 ID:EH5TpN39c
豆腐は木綿で正解
麻婆に絹は無い
花山椒も欲しいな
麻婆に絹は無い
花山椒も欲しいな
29: 2014/08/03(日)19:01:44 ID:95eIUj5KW
鶏ガラスープ投入！
フツフツするのを待つ間に豆腐を茹でます
鍋ちっちゃ…
フツフツするのを待つ間に豆腐を茹でます
鍋ちっちゃ…
30: 2014/08/03(日)19:02:38 ID:EH5TpN39c
すまん、麻婆好き過ぎて熱くなった
31: 2014/08/03(日)19:03:36 ID:zEPJl3VQY
>>30
次はお前が実況するんやで
次はお前が実況するんやで
35: 2014/08/03(日)19:08:33 ID:95eIUj5KW
>>30
麻婆豆腐美味しいよね！
麻婆豆腐美味しいよね！
32: 2014/08/03(日)19:04:49 ID:95eIUj5KW
茹でた豆腐を入れて
ネギも！
再びフツフツと少し煮ます
ネギも！
再びフツフツと少し煮ます
33: 2014/08/03(日)19:08:02 ID:95eIUj5KW
煮ながら、塩コショウと醤油、酒を入れて味を整えます。
味見してOKだったら水溶き片栗粉でトロミをつけちゃいます！
味見してOKだったら水溶き片栗粉でトロミをつけちゃいます！
37: 2014/08/03(日)19:09:55 ID:EH5TpN39c
>>33
あかん
この画像だけで飯三杯いける
あかん
この画像だけで飯三杯いける
34: 2014/08/03(日)19:08:28 ID:nwD8KMKiU
男？
38: 2014/08/03(日)19:10:17 ID:95eIUj5KW
>>34
こないだスレ立てた時JKだょ☆って冗談で書いたらそれでまとめられて激しく後悔してます。
こないだスレ立てた時JKだょ☆って冗談で書いたらそれでまとめられて激しく後悔してます。
40: 2014/08/03(日)19:11:07 ID:nwD8KMKiU
>>38
結局どっちやねん
結局どっちやねん
42: 2014/08/03(日)19:12:03 ID:95eIUj5KW
最後の仕上げです！
青ネギを散らして、ミルの中の花山椒をたっぷりガリガリと
青ネギを散らして、ミルの中の花山椒をたっぷりガリガリと
44: 2014/08/03(日)19:13:07 ID:zEPJl3VQY
おーこっちも米が進みそうだな
45: 2014/08/03(日)19:13:22 ID:EH5TpN39c
てめぇ材料に最初から花山椒入れとけや！
あーーーーーー、食わせろーーーーーー！
あーーーーーー、食わせろーーーーーー！
48: 2014/08/03(日)19:14:32 ID:95eIUj5KW
>>45
てへぺろ
てへぺろ
47: 2014/08/03(日)19:13:48 ID:95eIUj5KW
辛い麻婆豆腐に、さっぱりする野菜の副菜を添えて麻婆豆腐晩ごはんの完成です！
49: 2014/08/03(日)19:15:07 ID:zEPJl3VQY
おつー
米が少ない…
米が少ない…
54: 2014/08/03(日)19:24:12 ID:95eIUj5KW
>>49
ダイエット中なんだ…
ダイエット中なんだ…
51: 2014/08/03(日)19:17:44 ID:95eIUj5KW
オマケ
白だし＋酢で作る浅漬け、手軽でおすすめです！
酢なしでも。酢が多いと和風ピクルスみたいになるよ！
白だし＋酢で作る浅漬け、手軽でおすすめです！
酢なしでも。酢が多いと和風ピクルスみたいになるよ！
52: 2014/08/03(日)19:22:20 ID:95eIUj5KW
ごちそうさまでした！
ピリ辛で美味しかったけど、もっと激辛でも良かったかも…
ピリ辛で美味しかったけど、もっと激辛でも良かったかも…
53: 2014/08/03(日)19:23:22 ID:95eIUj5KW
というわけで麻婆豆腐研究を続けてみようと思います。
以上でした！
暑い夏に麻婆おすすめ！
レスありがとうございました！
以上でした！
暑い夏に麻婆おすすめ！
レスありがとうございました！
55: 2014/08/03(日)19:32:28 ID:EH5TpN39c
俺くらい麻婆ジャンキーになると色でわかる
この麻婆は美味い
この麻婆は美味い
引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1407058877/
コメント
コメント一覧