1: 2015/08/08(土)20:04:58 ID:2Qi
ボロボロ崩れてしまっていかん
やっぱ木綿だな
s_006u



2: 2015/08/08(土)20:06:16 ID:MF6
でも絹ごしのがツルツルして好き

3: 2015/08/08(土)20:06:51 ID:2Qi
>>2
それはわかる

4: 2015/08/08(土)20:08:28 ID:PFM
家のは絹ごしだが学校給食は木綿だったな
どっちも好き

5: 2015/08/08(土)20:08:54 ID:nYc
賽の目に切って一旦熱湯で茹でんだよ

6: 2015/08/08(土)20:10:48 ID:2Qi
>>5
マーボーでもそうしたほうがいいのかい？

9: 2015/08/08(土)20:16:39 ID:nYc
>>6
好みによる、固めに仕上げたい時は茹でて使う

赤い麻婆豆腐にしたいならラー油と唐辛子と豆板醤なんかを入れる

7: 2015/08/08(土)20:11:35 ID:2Qi
うむ　素を使うより自分で味付けしたほうが旨いな

8: 2015/08/08(土)20:12:40 ID:Lay
絹ごしでやる時は終盤にまるまんまいれておたまで崩すといいんじゃなかった？

10: 2015/08/08(土)20:20:02 ID:Pml
あと四川式にしたいならたっぷりの花山椒

11: 2015/08/08(土)20:30:11 ID:2Qi
ワシは基本的に甘口醤油、塩胡椒、豆板醤、ラー油、中華スープの素で味付けしとるよ

13: 2015/08/08(土)20:40:58 ID:Ppb
>>11
摩り下ろしニンニクと摩り下ろし生姜は入れた方が良い

14: 2015/08/08(土)20:57:46 ID:2Qi
>>13
ほほう　試してみるよ

12: 2015/08/08(土)20:32:22 ID:gpJ
最初に 豆腐ゆでるか レンチンしなさい。

15: 2015/08/08(土)20:59:01 ID:2Qi
ちなみに具は豚挽肉、豆腐、タマネギなんだが他に入れると美味しいものはあるかな？

出来上がったら青ネギをまぶしてるけど

16: 2015/08/08(土)21:03:43 ID:YAq
豆?を入れると風味が出るけどスーパーに売ってないんだよね

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1439031898/

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