スイートポテト作るお（ ＾ω＾）

1: 2015/08/13(木)15:34:35 ID:9yE

初心にかえってスイートポテトを作るお（　＾ω＾）
はじめの製菓スレから約8ヶ月経ったので少しでも腕が上がったのを
期待して作るおっおっ（　＾ω＾）
まず材料
薩摩芋 3本(約500g)
バターかマーガリン 25g
ファットスプレッドでもいいけどショートニングはやめてね！
砂糖 45g
牛乳 45g(薩摩芋の種類によって水分量が違うので調節してね)
卵黄 適量(艶出しと表面の焦げ、食感等のため)

2: 2015/08/13(木)15:35:29 ID:9yE

ちなみに前スレ
オランジェット
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421308449/
スイートポテト
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1426816905/
エクレア
http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1428397213/l50
ココアパウンドケーキ(偽)
http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1428647770/l50
パウンドケーキ
http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1428739250/l10
スポンジケーキ
http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429279939/l30
紅茶シフォンケーキ
http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1431482903/l50

13: 2015/08/13(木)15:42:39 ID:y7S

>>2
完成品まで見せてくれないのな(´・ω・｀)

16: 2015/08/13(木)15:43:44 ID:9yE

>>13
あれ？見せてないっけ？(´・ω・｀)

4: 2015/08/13(木)15:36:44 ID:2si

楽しみ

5: 2015/08/13(木)15:36:50 ID:EyE

やっぱ芋よね

6: 2015/08/13(木)15:37:06 ID:9yE

まず薩摩芋の両端を切って包丁で浅く切れ目をいれます！
こうしたら皮が剥きやすいよ！！

7: 2015/08/13(木)15:37:31 ID:j29

嫁に来て養ってくれ

8: 2015/08/13(木)15:38:17 ID:9yE

>>7
養ってくれるなら///

9: 2015/08/13(木)15:39:10 ID:9yE

たっぷりのお湯で15分ゆでたよ～
レンジでもいいけど時間を掛けようと思いまして！

10: 2015/08/13(木)15:39:53 ID:9yE

茹でたら冷水に浸けて皮をむいていくよ！
皮をむいたものがこちらです（　＾ω＾）

11: 2015/08/13(木)15:40:13 ID:k1y

料理は趣味（＾ω＾）？
仕事（＾ω＾）？

12: 2015/08/13(木)15:42:10 ID:9yE

>>11
将来仕事にしたいと思ってるよ（　＾ω＾）
けど今はとりあえずフランス語を勉強してる
フランス語習得できたらフランスに留学して日本でお店を出したいと思ってる（　＾ω＾）

20: 2015/08/13(木)15:51:26 ID:k1y

>>12
すげえ！！
頑張って（＾ω＾）今いくつなの？

22: 2015/08/13(木)15:53:46 ID:9yE

>>20
ありがとう！頑張る！！
今21のまだまだガキ
来年にはフランスに居るかも（　＾ω＾）

24: 2015/08/13(木)15:54:26 ID:Anv

>>22
>>15の質問教えて～

26: 2015/08/13(木)15:55:22 ID:9yE

>>24わああ！ごめん！
紅黄金だよ！

29: 2015/08/13(木)15:57:27 ID:Anv

>>26
ありがとー
紅黄金ってお菓子に向いてるの？手が空いたらでいいから教えてくれメンス

31: 2015/08/13(木)15:59:11 ID:9yE

>>29
甘くて香りが強いからお菓子によるよ！
ポテトケーキには少し水分が多過ぎた（　＾ω＾）
スイートポテトには紅黄金が一番好評

32: 2015/08/13(木)15:59:57 ID:Anv

>>31
ありがとう、すごく参考になる～（　＾ω＾）

30: 2015/08/13(木)15:57:32 ID:k1y

>>22
お～羨ましい
今は専門学校かな（＾ω＾）

34: 2015/08/13(木)16:01:42 ID:9yE

>>30
いや、全部お爺ちゃんから教えてもらってるよ
学校は先生に対して生徒の数が多過ぎると思うんだ
勿論専門学校でも良かったんだけどお爺ちゃんに反対されてね！！

46: 2015/08/13(木)16:13:33 ID:kaB

>>34
じゃあ普通の大学かな？
いいな俺の家族皆料理下手（＾ω＾）

50: 2015/08/13(木)16:16:31 ID:9yE

>>46
いや大学は行ってないんだ！
高卒ｗ
フランス語は独学でやってるよ！あとたまにフランス人の友達に教えてもらったり！
普段はお爺ちゃんのお店でみっちりお菓子作りだよ！
あと接客！たまの休みにこうやってお菓子作りしてスレ立てしてます！

51: 2015/08/13(木)16:17:00 ID:Anv

>>50
職人カッコイイ！！

53: 2015/08/13(木)16:20:15 ID:9yE

>>51
そんなことないよ！
レシピは見て盗めっていうお店だからよく失敗して怒られる！

68: 2015/08/13(木)16:27:33 ID:mI3

>>50
なんかメッチャ楽しそうな暮らし！
フランス人の友達いいな（＾ω＾）

71: 2015/08/13(木)16:30:13 ID:9yE

>>68
楽しいけどキツいよ！！朝3時起き！

14: 2015/08/13(木)15:43:29 ID:9yE

手の皮を厚くするには火傷をいっぱいすること、とお婆ちゃんに言われたので素手で潰してます。

21: 2015/08/13(木)15:52:05 ID:y7S

>>14
この時点でもう食べたいんだけど

23: 2015/08/13(木)15:54:16 ID:9yE

>>21
この薩摩芋水分多くて甘いから>>14の時点で美味しいと思う！！

15: 2015/08/13(木)15:43:29 ID:Anv

（　＾ω＾）薩摩芋は金時？紅東？紅はるか？お勧めはあんのう芋！

17: 2015/08/13(木)15:47:34 ID:9yE

潰したら温かいうちにバター入れるよ！

18: 2015/08/13(木)15:50:21 ID:9yE

バターを練込めたら砂糖と牛乳だばあ。

25: 2015/08/13(木)15:54:51 ID:wlO

パティシエになりたいのか

27: 2015/08/13(木)15:55:56 ID:9yE

>>25
そうです！！
ランドセル背負ってる時からお菓子作りしてたくらい！

33: 2015/08/13(木)16:00:23 ID:wlO

>>27
小さい時から好きなことがあって
それをずっとやり続けてるってすごく幸せなことやで

35: 2015/08/13(木)16:02:23 ID:9yE

>>33
うん、そうだよね。
ここまでお菓子とか作らせてくれてる親や祖父母に感謝してるよ！

37: 2015/08/13(木)16:05:02 ID:wlO

>>35
あと好きな事ってつくろうとしてつくれるもんじゃないからな
何年も続けれてるってことは正真正銘の好きなことだろうし
そういう面でも幸せやで
すまんの説教臭くて(´・ω・｀)

39: 2015/08/13(木)16:07:18 ID:9yE

>>37
うん！！
確かにそうだね、ありがとう。
いいんだよ！！私今までそういうことを言ってくれる人とあまり出会わなかったから嬉しいです！！

28: 2015/08/13(木)15:56:42 ID:9yE

この薩摩芋水分多かったので牛乳10gしかいれてないよ！！ちょっと緩すぎたかな（　＾ω＾）

36: 2015/08/13(木)16:04:28 ID:9yE

家用なので簡単に形作り。
薩摩芋の形(のつもり)だよ！！

38: 2015/08/13(木)16:05:13 ID:Anv

>>36
（　＾ω＾）ﾖﾀﾞﾚ垂れちゃった

40: 2015/08/13(木)16:07:28 ID:9yE

>>38
嬉しい（　＾ω＾）

41: 2015/08/13(木)16:08:11 ID:9yE

卵黄を薄く塗ったよ！

43: 2015/08/13(木)16:09:09 ID:4k8

美味そうでござる

48: 2015/08/13(木)16:14:38 ID:9yE

>>43 >>44
嬉しい！！

44: 2015/08/13(木)16:10:04 ID:pMu

美味しそう

45: 2015/08/13(木)16:11:05 ID:2Yw

サツマイモってもう出回ってんのか

49: 2015/08/13(木)16:15:07 ID:9yE

>>45
うん！
7月末くらいからあったよ！

52: 2015/08/13(木)16:18:43 ID:9yE

グラニュー糖乗せたスイートポテトも焼くよ！

54: 2015/08/13(木)16:20:41 ID:zjD

甘いの食べれないから今度はそば粉のガレット作ってくれ
生ハムかウインナー入れたやつ

59: 2015/08/13(木)16:22:49 ID:9yE

>>54
ガレット一応作れるんだけど母が蕎麦アレルギーで作れないの！！母が長期出張の時に作るね！！（　＾ω＾）
ちなみにスモークサーモンと玉ねぎのガレットしか作ったことないお？（　＾ω＾）

57: 2015/08/13(木)16:22:31 ID:PvZ

冷めてもうまいよなスイートポテト

60: 2015/08/13(木)16:23:05 ID:9yE

>>57
ね！！

61: 2015/08/13(木)16:24:14 ID:9yE

焼いてる間にスレ立てしてないお菓子を載せておくお（　＾ω＾）
http://i.imgur.com/Ddhp1LZ.jp

62: 2015/08/13(木)16:24:49 ID:9yE

うらるミスった（　＾ω＾）

64: 2015/08/13(木)16:25:05 ID:zjD

プレッツェル作ってくれプレッツェル

66: 2015/08/13(木)16:26:24 ID:9yE

>>64
プレッツェル作ったことないな！作ってみたい！

65: 2015/08/13(木)16:25:35 ID:9yE

母の誕生日ケーキだお（　＾ω＾）

67: 2015/08/13(木)16:26:31 ID:zjD

>>65
白桃とラズベリー？

70: 2015/08/13(木)16:29:36 ID:9yE

>>67
白桃とブルーベリーだよ！

69: 2015/08/13(木)16:29:29 ID:PvZ

>>65
俺の知ってる誕生日ケーキと違う

72: 2015/08/13(木)16:30:38 ID:9yE

>>69
けど誕生日ケーキなんです…

73: 2015/08/13(木)16:32:34 ID:mI3

>>65
すげえ美味そう～

75: 2015/08/13(木)16:33:55 ID:9yE

>>73
嬉しい！！

74: 2015/08/13(木)16:33:40 ID:9yE

時間が40分くらい余ってた時に作った胡桃ブラウニー！

79: 2015/08/13(木)16:39:52 ID:nVW

>>74
クルミブラウニー？めっさ美味しそう
私も料理家系に生まれたかったな

81: 2015/08/13(木)16:42:58 ID:9yE

>>79
嬉しい！！
けど小学校やったり中学校では趣味を聞かれた時にお菓子作りって言ってたら「ぶっちゃけ男ウケ狙い？」って言われて無視されてたり！ｗｗｗ
だから趣味を聞かれた時には小説読むこと、って言ってたよｗ

90: 2015/08/13(木)16:51:18 ID:Anq

>>81
女子はそういうとこ面倒くさいよね
でも好きな事やれるって羨ましいよ。パティシエなれるようガンバ！

94: 2015/08/13(木)16:55:07 ID:9yE

>>90
本当面倒くさかった！
ありがとう！がんばる

76: 2015/08/13(木)16:37:04 ID:WHk

美味そう
甘いもの食いたくなった

77: 2015/08/13(木)16:37:24 ID:9yE

>>76
嬉しい！！

78: 2015/08/13(木)16:38:10 ID:9yE

レンジのトースター機能で焼いてたらやっぱり焦げ目つくの遅いな(´・ω・｀)
撮り貯めしときゃよかった(´・ω・｀)

80: 2015/08/13(木)16:41:39 ID:zjD

この手のスレを見るたびに言ってるんだけどキルシュトルテ作ってくれ
過程を見てみたい

82: 2015/08/13(木)16:44:35 ID:9yE

>>80
キルシュトルテかー。
桜桃の時期が終わっちゃったから難しいな…
お店で出してたからレシピはわかるんだけど

83: 2015/08/13(木)16:46:04 ID:zjD

>>82
じゃあオペラ

85: 2015/08/13(木)16:48:15 ID:9yE

>>83
オペラなら今練習してるから作れる！！多分！
作れる時あったらスレ立てるね！

89: 2015/08/13(木)16:50:49 ID:zjD

>>85
まってる

84: 2015/08/13(木)16:47:32 ID:9yE

でけた！

86: 2015/08/13(木)16:48:41 ID:zjD

>>84
下にいくにつれて形が丸くなって焦げ目がついてないのはなぜ？

91: 2015/08/13(木)16:53:34 ID:9yE

>>86
した半分は表面にグラニュー糖をまぶしてて冷めたらカリカリになるよ！
上半分は卵黄を塗ってて焦げ目がつきやすくなってる！

87: 2015/08/13(木)16:50:28 ID:PvZ

>>84
うまそーないなり寿司！

92: 2015/08/13(木)16:54:05 ID:9yE

>>87
違うわ！！！！！

95: 2015/08/13(木)16:56:04 ID:PvZ

>>92
サムネで見たらそれっぽくて
うまそうだな

97: 2015/08/13(木)16:58:52 ID:9yE

>>95確かにｗｗｗｗｗｗ
うまいよ～緩めの生地だったからすごい滑らか

88: 2015/08/13(木)16:50:39 ID:yU0

じっくり焼いた焼き芋にバターをのせてシンプルに食べたくなった

93: 2015/08/13(木)16:54:30 ID:9yE

>>88
私もスイートポテト作ってたらいつも思うよ！

96: 2015/08/13(木)16:57:46 ID:yU0

安納芋食ってから安納芋の虜さ
スイートポテトは中にカスタードが入って冷えてるのが好きだ

98: 2015/08/13(木)16:59:33 ID:9yE

>>96
安納芋は本当に美味しいと思う！！
カスタードか！それはした事無いな。
してみたい！
シュークリーム作ってカスタード余ったらやってみようかな

99: 2015/08/13(木)17:03:24 ID:9yE

ちなみに卵黄だけのとグラニュー糖まぶしたのとわけたのは
卵黄は温かいうちにグラニュー糖は冷たくなってから
で食べ分けられるようにだよ！！（　＾ω＾）

スイートポテトを焼いて一番喜んだのは68になるお婆ちゃん（　＾ω＾）

101: 2015/08/13(木)17:11:51 ID:XPJ

お、俺にもよこせ！

引用元: ・http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1439447675/